电饭煲蛋糕可以用酵母

电饭煲蛋糕可以用酵母吗

不可以。酵母的主要作用是用来发酵食物，而电饭煲蛋糕主要是以鸡蛋、面粉以及糖分为主要原料制成，本身就具有一定的发酵功能，足以用来保证蛋糕成型，所以电饭煲蛋糕没有必要再放酵母。

用智能电饭锅煮的煮蛋糕时要预热

在智能电饭锅中烹饪蛋糕不需要预热。

电饭煲自制蛋糕食材和电饭煲：1道鸡蛋4低筋面粉或蛋糕粉（最好与酵母粉混合）100克白糖（根据您的口味5-8匙）50克白醋一点点牛奶（250毫升）只需要半盒，另外150克的色拉油（植物油，玉米油，黄油）可以加到电饭锅的底部和侧面。

方法

1.分离蛋黄和蛋清，然后分别放置。无油无水大碗。

2.在蛋黄中加入5至8汤匙白糖（视您的口味而定，如果您喜欢甜的话，可以添加更多），然后用勺子拌匀；然后加半盒牛奶再混合；然后加入面粉（是的，最好通过筛子过筛），倒置并搅拌均匀（不要圈成圈），直到混合成稍厚的蛋糊为止（如果太厚，则加牛奶，如果太稀的话） ，加面粉）。粗面粉会在鸡蛋糊中升起，因此在搅拌时，用勺子将粗面粉弄平并融化。当然，汤匙不可能非常细腻地按压，有一些缺陷。

3.放下混合的鸡蛋糊，让我们打蛋白。在蛋清中加入2至3汤匙白糖，然后加入少许盐（或几滴醋或几滴柠檬汁，只需选择相同的盐），并沿一个方向旋转（不要改变方向） ！）直到被送出为止。它变成硬质泡沫，即盆地中倒置蛋白质不会掉落的状态。这一步非常关键。如果您可以开始做蛋糕，那就看看吧！！！当然，电动打蛋器最省力。如果不是，请使用手动打蛋器（最好是螺旋形的），如果不是，请使用三把筷子（此步骤最累，我的手很酸~~）

4.将打好的蛋白质两次加到蛋黄酱中，上下搅拌，不要盘旋，搅拌均匀，然后再搅拌一次，直到所有混合均匀为止；然后用勺子越过混合的蛋糕糊，用另一只手同时转动大碗，这可以使蛋糕液消泡。如果您足够耐心，也可以使用牙签刺破气泡。

5.在电饭锅的内壁上涂一层薄薄的花生油。盖上盖子并按下烹饪开关。开关跳闸时，将面糊慢慢倒入锅中，然后用勺子将其抹平。您也可以握住锅并摇动几次。向下压使其变平（非常热，用布捏住）；然后再盖上盖子，再次按下烹饪开关

6，当烹饪开关再次跳开时，不用理会，等待15〜20分钟，再按一次；第三次旅行后，仍然忽略它；约20分钟后，打开盖子，将牙签插入蛋糕中进行测试。如果牙签可以非常干地拔出，则表示蛋糕就做好了。

7.冷却后切开就好。

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