罗宋汤的家庭做法，罗宋汤的做法 正宗

罗宋汤的家庭做法

用料：牛肉，胡萝卜，玉米，西红柿，土豆，圆白菜，洋葱。

步骤：

1、番茄用开水烫一下撕掉皮切成丁状。

2、牛肉粒切小块，大葱切小段，生姜切片。

3、锅里倒入适量水，放入切好的牛肉粒、大葱和生姜片，煮开后换小火煮5分钟左右。

4、捞出来洗去血沫，沥干净水分备用。

5、圆白菜切成块状，玉米切成一节一节的，胡萝卜和土豆切丁，洋葱和大葱切小块。

6、锅烧热，放入黄油融化，先后放入洋葱和大葱，炒2分钟左右爆香。

7、先后放入西红柿丁，胡萝卜丁和土豆丁，炒3分钟左右。

8、放入圆白菜，炒5分钟后放入牛肉，继续炒制3分钟。

9、加入清水或者高汤，放盐适量，味极鲜少许，番茄酱2-3大勺，继续焖煮牛肉至牛肉软烂（一般需要40分钟-1小时）。

10、出锅前20分钟放入玉米，继续小火焖煮。

11、出锅前放入胡椒粒、葱花和香叶沫即可。

罗宋汤的做法 正宗

罗宋汤的做法如下：

材料：

- 番茄 3个

- 粉色芹菜 1棵

- 洋葱 1个

- 胡萝卜 2根

- 土豆 2个

- 火腿肉 适量

- 奶油 适量

- 盐、黑胡椒粉、百里香 适量

- 水、高汤 适量

步骤：

1. 把番茄泡在热水里至少2分钟，让它的表皮裂开。取出放凉后去皮，切成小块备用。将其他所有蔬菜清洗干净，洋葱切成小粒，胡萝卜、土豆切成小块。

2. 开火加热一个大汤锅，把奶油放进去融化。倒入洋葱，翻炒至变为透明色；加入胡萝卜和粉色芹菜，再翻炒几分钟。

3. 加入土豆和番茄，倒入适量的水或高汤，水或高汤的量只要盖住所有的材料即可。加盐、黑胡椒粉和百里香，调味。煮至蔬菜变软烂，用搅拌器打成糊状。

4. 继续用小火煮，慢慢地加入切成小块的火腿肉。煮至火腿肉变软以后，汤也可以随意加点水或高汤来调整浓稠度。

5. 最后再用中火煮5分钟左右，直到汤变得更加浓稠，均匀柔和。尝一下，加盐和黑胡椒粉来调整味道，然后就可以熄火了，装入汤碗，到美味的罗宋汤就能享用了。

小贴士：罗宋汤的做法偏向自由，很多人会加入自己钟爱的蔬菜、肉类等材料。不过，核心的材料是番茄、洋葱、胡萝卜和土豆。如不喜欢火腿肉，可以省略不用，也可以换成其他肉类，如鸡肉、牛肉等。

罗宋汤怎么做

罗宋汤是特别常见的一道家常，其主要原料就是胡萝卜，土豆等，将其混合在一起，然后熬制成汤，味道浓郁，营养价值高，还有维生素蛋白质等多种营养成分。男女老幼均可饮用，而且罗宋汤的做法也比较简单，罗宋汤的制作方法有哪些呢?适宜经常饮用吗?一起看看下面的内容吧!

一.低脂罗宋汤的做法 原料: 番茄(切小块) 1个、柠檬(洗净) 四分一个、卷心菜(切丝) 半个、蒜蓉 1汤匙、胡萝卜 (去皮，切小块) 1条、 清水 5杯、洋葱(切小块) 1个、盐、胡椒粉适量 做法: 1. 将清水煮至沸腾，加入所有材料，煲约一小时。 2. 下盐及胡椒粉调味。 小贴士: 有没有发觉餐厅的罗宋汤特鲜味，窍门是下了柠檬。这个汤没有用肉煮，所以脂肪极低，是keep fit一族的理想之选。

二.俄式罗宋汤的做法 这个罗宋汤嘛，是罗宋人(俄罗斯人)常喝的，所以叫罗宋汤。做法比较简单，但是材料的准备比较复杂一点，还有就是熬制的时间也较长。

以上内容就是关于罗宋汤的制作方法有哪些的介绍，因为罗宋汤中含有胡萝卜，西红柿，以及大白菜等，这些食物都具有极高的营养价值，含有多种维生素，所以营养价值特别高，可以增强身体抵抗力，还能有效地预防各种疾病，具有预防癌症的功效。

正宗罗宋汤的家庭做法窍门

罗宋汤

“喜欢吃西餐的人，对罗宋汤一定不陌生，因为汤中浓厚的番茄味道，很多对西餐不了解的人都会认为这是一道意大利料理，其实事实上罗宋汤是起源于俄罗斯的。在俄罗斯，这种汤的写法是Borsch，这来源于这种汤的主要成分甜菜(Beet 或 Parsnip)在俄语中的名称Borsch。

在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加和格瓦斯，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的，所以罗宋汤在中国渐渐地形成了自己的特色，一般以牛肉、番茄、土豆、洋葱、胡萝卜、西芹等做汤，大量番茄酱的加入，使汤的口感酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口。”

用料

主料

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牛腩500克

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西红柿2个

辅料

洋葱

半个

胡萝卜

半根

西芹

3小根

调料

食盐

2小勺

蒜

1头

黄油

25克

百里香

少许

罗勒

1/2小勺

番茄酱

40克

黑胡椒粉

适量

罗宋汤的做法

1.牛腩肉洗净，在清水中浸泡4小时漂出血水后捞出备用

2.改切成小块，过沸水氽熟捞出冲洗干净

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3.番茄切小丁

4.洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜切小丁

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5.炖锅烧热，下入黄油加热至溶化

6.下入洋葱、大蒜煸炒出香

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7.然后下入胡萝卜丁和西芹丁翻炒1分钟，至胡萝卜吸收油份开始稍稍变软

8.加入番茄丁，继续翻炒至番茄出汤

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9.加入盐、百里香和罗勒碎

10.加入番茄酱翻炒均匀后，小火炖煮5分钟

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11.然后加入牛肉丁炒匀

12.最后加入2倍的水

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13.搅匀后盖上锅盖，大火煮沸后转小火，炖40分钟左右

14.最后开盖大火收汁，收至汤汁浓稠即可关火，起锅时加少量黑胡椒粉调味

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