大白菜怎么做好吃,白菜怎么做才好吃视频
小编:bj03
大白菜怎么做好吃
用料:大白菜350克、红辣椒4个、大蒜适量。
1、首先将大白菜的菜梗和菜叶分别分开撕成小块,然后放入大盆中,加上没过食材的清水,再放入2小勺食盐,稍微搅拌均匀,静置浸泡15分钟左右。
2、趁着浸泡白菜的时间,将红辣椒清洗干净切碎,再将大蒜剥皮,切成薄片。
3、首先将大白菜菜梗从水中捞出来,沥干水分备用,注意一定要沥干水分,防止下锅溅油。
4、在锅中添上适量的食用油,油烧热后,放入红椒和蒜片,翻炒出香味。
5、继续放入切好的白菜菜梗,大火爆炒。
6、将白菜菜梗炒至稍微透明变软后,将白菜叶子滤干水分,倒入锅中,继续大火翻炒。
7、将菜叶炒至发软的时候,淋入1勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、2勺醋、适量盐、适量鸡粉,最后翻炒均匀即可。
白菜怎么做才好吃视频
民间有百菜不如白菜之说,一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。其中维生素C(抗坏血酸)的含量比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍;维生素A(胡萝卜素)的含量,比黄瓜高 1.8倍。同时大白菜中还含有微量元素硒——是心脏代谢不可获缺的微量元素,被誉为生命火种。怎么样,知道了这么多关于大白菜的知识,是不是觉得普通的大白菜真的是很神奇!下面盘点5中大白菜的吃法,让白菜也能赛鲍鱼哦!也欢迎大家补充!
1、醋溜白菜
难度指数:★
食材:白菜帮200g、油、盐、干辣椒2粒、米醋、生抽、花椒、鸡精、姜
做法步骤:
1、白菜洗净,去叶留帮,白菜帮竖着对半切开,用斜刀将白菜片成片
2、辣椒剪成段,姜切末,锅中倒入油,烧热,下入花椒爆香
3、放入干辣椒和姜末炒香,倒入白菜片,翻炒2分钟
4、加入盐,米醋和生抽,搅拌均匀后加入鸡精调味即可
2、白菜粉条肉
难度指数:★★★
食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油、盐、姜2g、生抽5g、胡椒粉2g、香葱5g
做法步骤:
1、把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起,把白菜洗净切块
2、五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末
3、热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油,加姜末,白菜翻炒到变软
4、翻炒出香味,加水煮开,加粉条拌均匀,加盐和生抽煮开
5、加胡椒粉拌均匀,撒上香葱末即可
3、白菜干烧肉丸
难度指数:★★★
食材:白菜干、肉丸、生抽、老抽、葱姜蒜适量
做法步骤:
1、白菜干用清水浸泡一小时,然后洗净切段;
2、锅中加油烧热,放入焯过水的五花肉和姜片煸炒至出油;
3、加入生抽和老抽炒匀上色,倒入调制鸡汤,没过肉块为宜,加入浓汤宝,烧开;
4、然后放上白菜干,加盖转小火烧30分钟左右,待汤汁烧干再炒匀就可以了。
大白菜炒年糕怎么做好吃又简单
大白菜怎么做又简单又好吃
大白菜怎么做又简单又好吃,大白菜是很多人都非常喜欢吃的一种蔬菜,大白菜口感爽脆同时还具有许多对人体十分有益的食用功效。以下了解大白菜怎么做又简单又好吃。
大白菜怎么做又简单又好吃1
1、酸辣大白菜
准备食材:白菜、蒜、花椒、盐、鸡精、油、白醋、干辣椒2个
将白菜洗净,白菜梆从中间竖切一刀,然后再横切段,反白菜叶用手撕一下,准备切好蒜末,在锅里放油,待油八成热,放入蒜末、花椒和干辣椒爆香。加入白菜梆翻炒1分钟,炒软后加上调味的佐料,如鸡精、盐、白醋进行调味,爆炒几下,即可出锅。
2、大白菜牛百叶汤
准备食材:牛百叶300g、大白菜500g、红枣5颗、盐、油、鸡精适量
要说大白菜怎么做好吃,做成汤就很美味。将白菜洗净后切开,把牛百叶放到开水中浸泡2至3分钟,然后刮掉黑衣,再洗干净,切成梳形。再锅中加入适的油,然后倒入白菜梗、蜜枣炒一下,加入清水,水烧开后转小火熬制1小时,再加入白菜叶和牛百叶煲20分钟,加盐、鸡精调味即可。
3、大白菜炒豆腐卜
准备食材:大白菜、豆腐卜、猪肉、姜、蒜、盐、油、鸡精适量
将大白菜洗净后切段,再把猪肉肥瘦分开切片,在锅里倒入适量的油,爆香姜蒜,下瘦肉爆炒,再加入大白菜,将菜炒软后,加入豆腐卜和适量的水,一起稍焖一下,最后用盐、鸡精调味即可装盘开吃。喜吃辣的朋友可以加入干辣椒,味道更香。
结语:关于大白菜怎么做好吃以及大白菜的做法大家都了解了,它们都是家常的营养型白菜,喜欢味辣的可以做酸辣白菜,喜欢味鲜美的可以做大白菜牛百叶汤,有机会大家可以动手做做。
大白菜的营养价值及功效
白菜里面含有丰富的胡萝卜素、镁、铁等微量元素和食物纤维,经常食用白菜可以起到刺激肠胃蠕动,润肠通便促进排毒的功效,对预防肠癌有很好的功效,而且煮熟后的白菜非常有利于消化,比较适合肠胃不好和病患食用。秋冬季节天气干燥,多食用一些白菜可以起到一定的美容护肤的效果。
还有医学研究发现,疆场食用白菜可以降低乳腺癌的患病几率。另外,一些伤风感冒、肺热咳嗽、喉发炎、腹胀及发热患者都可以食用白菜,白菜可以有效的缓解身体症状。
怎么挑选新鲜大白菜
1、看颜色:一般市面上的白菜有青白两种颜色,相对来说,白色的大白菜吃起来更加甘甜,口感更好。不过有些白菜经过阳光的照耀,裸露在外面的部分会变成青色,这也是很正常的。
2、看大小:如果不是限斤称的话,尽量挑选个头更大的白菜,选得选的时候挑选哪种卷的比较紧实的白菜更好哦。
3、看手感:如果两个相同大小的白菜,尽量挑掂在手里更重一些的,因为这样的白菜水分更多,吃起来更甜。
4、看茎叶:比才其实是一种比较耐存放的蔬菜,大家挑选的时候尽量选择哪种茎叶比较新鲜的,另外,如果茎叶上有黑点的白菜最好不要选择哦。
大白菜怎么做又简单又好吃2
大白菜有哪些营养?大白菜有什么功效作用?
1、防癌抗癌
大白菜中含有丰富的维生素A和维生素C,维生素A具有很强的抗癌功效,可以阻止致癌物质引起细胞突变,抑制癌细胞的增殖。
2、降火通便
大白菜属于粗纤维蔬菜,粗纤维可以帮助降火通便,缓解便秘,对于肠胃功能有很好的加强作用。大白菜还有一定的醒酒作用,可以让人心境平和。
3、减肥瘦身
大白菜中的热量很低,含有丰富的`膳食纤维,可以促进肠胃消化蠕动,适合减肥健身人士多加食用。常吃大白菜可以预防肥胖症,和糖尿病。
4、丰富的微量元素
大白菜中含有丰富的微量元素钼和硒,可以阻断致癌物质在人体内的合成,并且影响癌细胞的代谢,对于防治癌症有很好的功效。
5、大白菜的吃法
(1)玉菜肉卷
用料:大白菜叶2片,五花肉100克,葱25克,淀粉20克,猪油或植物油30毫升,姜5克,酱油、食盐各3克,鸡精2克。
做法:猪肉洗净剁成肉馅放入盆内,加入葱末、姜末、酱油、食盐、湿淀粉拌匀成馅备用,把白菜叶用开水烫一下,捞出控净水分,将少量高汤或清水与猪油、酱油、食盐、鸡精兑成汁,菜叶铺在案板上,摊上肉馅,卷成菜卷,把菜卷切成段,放在碗内,浇上汗;上蒸笼,用旺火蒸20分钟,熄火即可食用。
功效:具有滋阴强健,清热解毒的功效。
(2)白菜油菜柠檬汁
用料:白菜、油菜各250克,柠檬汁50毫升。
做法:先把白菜和油菜洗净,用开水烫一下断生,再捞出来控净水,切碎;再把白菜、油菜、柠檬汁放入榨汁机中榨汁,即可饮用。
功效:具有生津止渴,滋阴养肺、降压利水的功效。
大白菜怎么做又简单又好吃3
大白菜怎么吃才能保营养呢?
大白菜含有丰富的维生素C
大白菜富含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分,有“百菜之王”的美誉。
大白菜含有丰富的维生素C,可增加机体对感染的抵抗力,而且还可以起到很好的护肤养颜效果。
更主要的是白菜中含有微量的钼,可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。
白菜中所含的锌,也高于肉类和蛋类,有促进幼儿生长发育的作用。
白菜富含钾且钠含量少,不会使机体保存多余的水分,可减轻心脏负担。
维生素是怕热、怕煮的物质
炒白菜时可以先用开水焯一下,因为白菜中含有破坏维生素C的氧化酶,这些酶在60—90摄氏度范围内使维生素C受到严重破坏。
而维生素是怕热、怕煮的物质,沸水下锅,一方面缩短了蔬菜加热的时间,另外也使氧化酶无法起作用,维生素C得以保存。
但白菜不宜用煮、烫后挤汁等方法烹调,会造成营养素大量损失。
白菜和豆腐是最好的搭档
白菜和豆腐是最好的搭档,豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪,与白菜相佐,相得益彰。
此外,白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配,既可增加肉的美味,又能使肉类消化后的废弃物,在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。
大白菜虽然平凡普通,但是掌握了大白菜怎么吃的方法,营养就不会流失,相反更加营养。
以上就是关于大白菜怎么做好吃,白菜怎么做才好吃视频的全部内容,以及大白菜怎么做好吃的相关内容,希望能够帮到您。
本文链接:http://www.afey.cn/sjmw/10553.html
版权声明:本文来自用户投稿,不代表本站立场,如有侵犯到您的权益,请联系我们,我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。
相关文章
-
空心菜不焯水可以吃,空心菜不焯水能吃吗
舌尖美食空心菜不焯水可以吃吗 可以,但建议焯水。空心菜是一种水陆两栖性植物,最适宜在肥水田或经常排粪水的田中种植,在生长过程中,可能带有较多的细菌、微生物及杂质等,有些空心菜为了...
-
头菜怎么做好吃,大头菜怎么做好吃
舌尖美食大头菜怎么做好吃 用料:大头菜500克、盐2克、麻油3克、香油10克、蒜末5克、小米椒3克。 1、蒜末、小米椒切末,大头菜洗净,去皮切丝。 2、容器中倒入大头菜、盐、小米椒、蒜末...
-
怎么炸薯条,怎样炸薯片又脆又香窍门
舌尖美食怎么炸薯条 用料:土豆2个、盐1~2克、番茄酱3勺、淀粉适量、食用油适量。 1、将土豆去皮切成条状。 2、切好的土豆条用清水冲洗几遍去掉表面多余的淀粉。 3、锅中倒入适量的...
-
海螺煮完变紫色能吃
舌尖美食海螺煮完变紫色能吃吗 不能。煮熟的海螺肉发紫,是因为海螺的苦胆破了,胆汁流到螺肉上了。这样的螺肉新鲜度不够,口感发苦,品相也不好。挑选海螺的时候,应该选择螺口光洁无杂质,气...
-
发菜怎么吃,发菜怎么泡发和吃法
舌尖美食发菜怎么吃 用料:发菜20g、冬瓜500g、猪大排300g、食盐适量、葱适量、调和油适量、枣(鲜)适量。 做法: 1、未处理的发菜。 2、用水先把发菜泡干净,里面沙很多。 3、泡洗干净后...
-
小米粥怎么熬,熬小米粥怎么熬的更粘稠
舌尖美食小米粥怎么熬 用料:小米100克、红枣10克、冰糖10克。 做法: 1、小米淘洗。 2、小米加水入锅。 3、加红枣、冰糖。 4、大火煮沸转小火熬40分钟即可。 熬小米粥怎么熬的更粘...
-
沙糖桔可以放多久,桔子放冰箱能放多久
舌尖美食桔子放冰箱能放多久 3-5天。桔子是一种对环境温度、湿度都有较高要求的水果,适宜桔子保存的温度是4-10度,湿度在70%左右,家用冰箱虽然是低温,但是冰箱内的湿度大,在90%左右,桔子放...
-
海虾和河虾要怎么区分,怎样区分海虾和河虾的
舌尖美食海虾和河虾要怎么区分 海虾以白虾为主要品种,属于长臂虾科,海虾包括对虾、九节虾、基围虾等,个头较大,身体白色透明,微有蓝色或红色小斑点,外壳很薄,但比较硬。 河虾以青虾为主,虾体...
-
可乐打开后怎么存放好,罐装可乐打开后怎么保
舌尖美食可乐打开后怎么存放好 密封倒置冷藏保存为佳。开瓶后的可乐要密封好,为了避免可乐跑汽,还需把可乐倒放,这样可乐会在瓶口位置,把瓶内多余的空气挤出来,更为严密地密封好内部的二...
-
桂圆干泡水喝用去壳,干桂圆泡水用不用剥开
舌尖美食桂圆干泡水喝用去壳吗 根据个人喜好决定。干桂圆泡水可以连壳一起泡,用不用去壳取决于个人习惯。干桂圆的外壳也是一种中药,干桂圆泡水可以连着壳一起泡,最好不要将桂圆壳去掉,...
-
宫保鸡丁怎么做好吃,宫保鸡丁怎样炒才好吃又
舌尖美食宫保鸡丁怎么做好吃 用料:黄瓜适量、胡萝卜适量、鸡胸肉300克、花生米适量、生抽10克、淀粉5克、料酒3克、盐3克、水淀粉5克、食用油5毫升、花椒适量、干辣椒适量、姜末适量...
-
不熟的猕猴桃怎么保存,不熟的猕猴桃怎么存放
舌尖美食不熟的猕猴桃怎么保存 和其它熟的水果在一起放3-5天即可。比如苹果、香蕉、西红柿等水果,这些水果会散发出天然催熟气体乙烯,促使猕猴桃成熟。 猕猴桃也称奇异果,是一种具有丰...
-
海带煮完要不要过冷水,煮海带是冷水下锅还是
舌尖美食海带煮完要不要过冷水 如果是凉拌则要过凉水。凉拌海带丝讲究口感脆爽,有嚼劲,如果海带煮完直接切丝就凉拌,其高温加热后质地会比较软烂,适合炖煮食用,不适合凉拌,建议将煮好的海...
-
怎么煮粥 放多少米和水,煮粥需要放多少米多
舌尖美食怎么煮粥 放多少米和水 根据个人情况而定,两人份煮粥比例:大米60g、水1000g。 1、将米淘洗干净,不可使劲揉搓大米,会使得营养流失。淘洗干净后放适量清水浸泡半小时,让米粒充分...
-
凉粉怎么做,凉粉的制作方法
舌尖美食凉粉的制作方法 用料:凉粉500克、辣椒2克、蒜2克、醋3克、糖1克、酱油3克、香油2克。 1、凉粉买回来后先用水冲洗,再用刀切块或切条。 2、辣椒洗净切粒,蒜去皮切碎备用。 3...