头菜怎么做好吃,大头菜怎么做好吃
小编:bj03
大头菜怎么做好吃
用料:大头菜500克、盐2克、麻油3克、香油10克、蒜末5克、小米椒3克。
1、蒜末、小米椒切末,大头菜洗净,去皮切丝。
2、容器中倒入大头菜、盐、小米椒、蒜末。
3、倒入麻油、香油,搅拌均匀即可。
头菜怎么做好吃
头菜可做成干煸大头菜、大头菜炒肉、大头菜炒粉丝、西红柿炒大头菜等菜品。以西红柿炒大头菜为例,做法如下:
一、原料:
西红柿2个、大头菜1个、油适量、姜1片、蒜1瓣、耗油适量、酱油适量、白糖适量、盐适量。
二、步骤:
1、西红柿洗净切块,大头菜手撕成大块,洗净控干水分。
2、锅内放油,油热时放入姜蒜爆香,再放入大头菜大火翻炒。
3、大头菜开始变软之时,加入西红柿一起翻炒。
4、西红柿炒制片刻,加入适量耗油、酱油、白糖、盐调味。
5、入味后再翻炒几下,盛出即可。
大头菜怎么炒好吃家常做法菜谱
大头菜怎么炒好吃家常做法?推荐西红柿炒大头菜
食材:普通大小西红柿2个(我用的是小西红柿1碗)、大头菜1个(小)、葱姜蒜各5克、食用油适量、盐适量、生抽2勺
制作方法:
1. 大头菜叶子比较大,比较难清洗,所以我直接把菜切成块再放盆中清洗,西红柿切小块。
2. 锅中油热,加葱姜蒜炒出香味,葱姜蒜要事先切好,切葱末、姜末、蒜末。
3. 加西红柿块翻炒出少许汁水,如果勤快点可以先把西红柿的皮去掉。
4. 加入大头菜块,大火翻炒至大头菜变软,有的朋友喜欢吃口感偏硬一点,可以炒的时间短。
5. 加生抽、盐炒匀即可,有的朋友不喜欢吃太酸的,可以加一点点白糖来中和一下菜的酸度。
小贴士:喜欢吃西红柿味道比较重的朋友,可以再多加点西红柿,调料相应做些调整,喜欢吃辣味,可以再加点尖椒丝,味道也是特别棒,如果不喜欢吃大头菜的块,可以把大头菜切成丝,炒着会更容易熟。
大头菜怎么做好吃
大头菜在日常生活中是一种很常见的食材,一般在腌制食品当中都可以经常看见大头菜的身影,大头菜的做法其实也不仅仅就局限于腌制这一种方法,至于大头菜究竟怎么做好吃,还是看自己个人的口味,而且大头菜在腌制的时候也有一定的讲究,如何将大头菜腌制的清脆好吃也是一门手艺,接下来就让我们一起来看看吧。
一、大头菜怎么做好吃
火爆大头菜
1、食材:大头菜,干红辣椒,花椒粒,葱,蚝油,蒜末
2、做法:将大头菜洗净去除多余的叶子,和比较硬一点的部位,以免影响之后的口感,大头菜在处理的时候尽量不要选择用刀具去切,可以选择用手直接将大头菜掰成小块,这样做的大头菜的口感比较好,而且在烹制的时候也比较入味。首先锅中加油烧热,将花椒辣椒至于油锅中爆香,等香味溢出之后将辣椒全部盛出,以免后期食用的时候辣椒的成分比较多,等将辣椒处理干净之后将大头菜倒入大火烹炒,在出锅之前加入耗油和蒜末翻炒均匀加盐即可出锅食用
小贴士:大头菜在切制的时候尽量不要借用刀具以免影响口感;烹炒的时候直接用大火烹炒,这样大头菜的口感比较好,耗油的成分要比较少,以免掩盖大头菜自身的味道
二、大头菜怎么腌制好吃脆
1、食材:大头菜、蒜末、辣椒、糖、酱油
2、做法:将大头菜洗净,用手将大头菜多余的叶子和比较硬不能食用的部位去除,处理好之后将大头菜掰成小块,置于腌制的坛中,加上适量的盐进行腌制,将大头菜中多余的水分沥出,再将已经腌制好的大头菜放在凉水中冲洗一段时间,在碗中加水,将辣椒、蒜末、酱油、糖等作料置于碗中和水一起混合拌开,等搅拌均匀之后将其置于冰箱中冷藏一段时间,等冷藏好之后即可拿出将其搅拌在之前已经腌制好的大头菜的上面,这样食用比较方便,每次根据自己的食用量食用,而且还不用担心会因为保存的时间过长而出现腐坏的情况
小贴士:将处理好的酱料置于冰箱中冷藏的时候要注意冰箱的温度,一般都是在四到六度左右;腌制之后的大头菜在清洗的时候用的凉水一定要选择已经冷却了的凉白开;将未食用完的大头菜置于冰箱保存的时候要注意封盖,以免导致冰箱中的气味过重。
大头菜的做法比较多,关键还是看自己个人的口味,但是在处理大头菜的时候要注意不能将大头菜直接置于刀具下切制,这样会影响大头菜的口感,最好是用手直接将大头菜掰开,这样在翻炒大头菜的时候也会比较容易将大头菜入味,所以平时自己在家的时候可以尝试着制作一些大头菜食用。
以上就是关于头菜怎么做好吃,大头菜怎么做好吃的全部内容,以及大头菜怎么做好吃的相关内容,希望能够帮到您。
本文链接:http://www.afey.cn/sjmw/10549.html
版权声明:本文来自用户投稿,不代表本站立场,如有侵犯到您的权益,请联系我们,我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。
相关文章
-
怎么炸薯条,怎样炸薯片又脆又香窍门
舌尖美食怎么炸薯条 用料:土豆2个、盐1~2克、番茄酱3勺、淀粉适量、食用油适量。 1、将土豆去皮切成条状。 2、切好的土豆条用清水冲洗几遍去掉表面多余的淀粉。 3、锅中倒入适量的...
-
海螺煮完变紫色能吃
舌尖美食海螺煮完变紫色能吃吗 不能。煮熟的海螺肉发紫,是因为海螺的苦胆破了,胆汁流到螺肉上了。这样的螺肉新鲜度不够,口感发苦,品相也不好。挑选海螺的时候,应该选择螺口光洁无杂质,气...
-
发菜怎么吃,发菜怎么泡发和吃法
舌尖美食发菜怎么吃 用料:发菜20g、冬瓜500g、猪大排300g、食盐适量、葱适量、调和油适量、枣(鲜)适量。 做法: 1、未处理的发菜。 2、用水先把发菜泡干净,里面沙很多。 3、泡洗干净后...
-
小米粥怎么熬,熬小米粥怎么熬的更粘稠
舌尖美食小米粥怎么熬 用料:小米100克、红枣10克、冰糖10克。 做法: 1、小米淘洗。 2、小米加水入锅。 3、加红枣、冰糖。 4、大火煮沸转小火熬40分钟即可。 熬小米粥怎么熬的更粘...
-
沙糖桔可以放多久,桔子放冰箱能放多久
舌尖美食桔子放冰箱能放多久 3-5天。桔子是一种对环境温度、湿度都有较高要求的水果,适宜桔子保存的温度是4-10度,湿度在70%左右,家用冰箱虽然是低温,但是冰箱内的湿度大,在90%左右,桔子放...
-
海虾和河虾要怎么区分,怎样区分海虾和河虾的
舌尖美食海虾和河虾要怎么区分 海虾以白虾为主要品种,属于长臂虾科,海虾包括对虾、九节虾、基围虾等,个头较大,身体白色透明,微有蓝色或红色小斑点,外壳很薄,但比较硬。 河虾以青虾为主,虾体...
-
可乐打开后怎么存放好,罐装可乐打开后怎么保
舌尖美食可乐打开后怎么存放好 密封倒置冷藏保存为佳。开瓶后的可乐要密封好,为了避免可乐跑汽,还需把可乐倒放,这样可乐会在瓶口位置,把瓶内多余的空气挤出来,更为严密地密封好内部的二...
-
桂圆干泡水喝用去壳,干桂圆泡水用不用剥开
舌尖美食桂圆干泡水喝用去壳吗 根据个人喜好决定。干桂圆泡水可以连壳一起泡,用不用去壳取决于个人习惯。干桂圆的外壳也是一种中药,干桂圆泡水可以连着壳一起泡,最好不要将桂圆壳去掉,...
-
宫保鸡丁怎么做好吃,宫保鸡丁怎样炒才好吃又
舌尖美食宫保鸡丁怎么做好吃 用料:黄瓜适量、胡萝卜适量、鸡胸肉300克、花生米适量、生抽10克、淀粉5克、料酒3克、盐3克、水淀粉5克、食用油5毫升、花椒适量、干辣椒适量、姜末适量...
-
不熟的猕猴桃怎么保存,不熟的猕猴桃怎么存放
舌尖美食不熟的猕猴桃怎么保存 和其它熟的水果在一起放3-5天即可。比如苹果、香蕉、西红柿等水果,这些水果会散发出天然催熟气体乙烯,促使猕猴桃成熟。 猕猴桃也称奇异果,是一种具有丰...
-
海带煮完要不要过冷水,煮海带是冷水下锅还是
舌尖美食海带煮完要不要过冷水 如果是凉拌则要过凉水。凉拌海带丝讲究口感脆爽,有嚼劲,如果海带煮完直接切丝就凉拌,其高温加热后质地会比较软烂,适合炖煮食用,不适合凉拌,建议将煮好的海...
-
怎么煮粥 放多少米和水,煮粥需要放多少米多
舌尖美食怎么煮粥 放多少米和水 根据个人情况而定,两人份煮粥比例:大米60g、水1000g。 1、将米淘洗干净,不可使劲揉搓大米,会使得营养流失。淘洗干净后放适量清水浸泡半小时,让米粒充分...
-
凉粉怎么做,凉粉的制作方法
舌尖美食凉粉的制作方法 用料:凉粉500克、辣椒2克、蒜2克、醋3克、糖1克、酱油3克、香油2克。 1、凉粉买回来后先用水冲洗,再用刀切块或切条。 2、辣椒洗净切粒,蒜去皮切碎备用。 3...
-
宫保鸡丁可以放土豆,用土豆做宫保鸡丁怎么做
舌尖美食宫保鸡丁可以放土豆吗 可以。宫保鸡丁选用新鲜鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成,具有红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆的特性,宫保鸡丁入口鲜辣,鸡肉的...
-
开水冲鸡蛋能不能熟,生鸡蛋用开水冲能熟吗
舌尖美食开水冲鸡蛋能不能熟 不能。要将鸡蛋用开水冲熟,需要维持80度以上的水温10分钟,才可以将鸡蛋冲熟,但是开水在接触到外界时,温度很快就会降低,满足不了鸡蛋变熟的条件。并且鸡蛋不...