绿豆芽怎么做好吃,豆芽怎么做最好吃
小编:bj03
绿豆芽怎么做好吃
用料:韭菜150克、胡萝卜100克、绿豆芽150克、油25毫升、鸡粉少许、盐3克。
1、豆芽和韭菜摘洗干净,胡萝卜去皮洗净。
2、把胡萝卜切成细丝,韭菜切段。
3、锅内水开后倒入豆芽焯水后捞起用流动水冲凉。
4、热锅倒油。油温 7成热,先倒入胡萝卜丝煸炒至变色。
5、再把豆芽加入煸炒均匀,加盐调味。
6、最后加入韭菜煸炒均匀后加入鸡粉调味后即可出锅。
豆芽怎么做最好吃
大家好我是农家美味哥。
豆芽怎么做才好吃呢?其实要我说豆芽这道食材,无论怎么搭配,那味道都非常不错,因为本人特别喜欢吃豆芽,每次自己加工出来豆芽都会偷偷吃上几口。有时候还会单独炒一盘豆芽粉丝,然后再配上一壶老酒,那滋味真是特别舒服。
下面我们话不多说,虽然豆芽搭配食材方式有许多,但是我认为就是豆芽炒粉丝最有口感,而且步骤简单易懂,各位小伙伴随我一同看下去吧。
首先第一步准备黄豆芽两把,洗干净用水侵泡起来,再准备粉丝适量(最好提前把粉丝用冷水侵泡起来,这样炒出来的粉丝非常有弹性)和生姜葱少许备用。
第二步锅中放入底油,下入生姜葱炒香,接着放入黄豆芽不断的煸炒(煸炒黄豆芽用中小火最好,这样才能把豆芽香味炒出来),待鼻子闻到香味,继续煸炒三十秒调口,放入蒸鱼汁油五克、鸡精味精各一调根、酱油三两滴(调料不用太多,酒这几样足够了)。
第三步下入粉丝,继续倒出均匀即可出锅装盘啦(因为粉丝是提前泡好,所以入锅翻炒几下,入味就可以了),装盘一定要好看,这样才给人更有食欲感。
小提示:炒这道菜的时候,一定要把黄豆芽香味煸炒出来,尽量不要加水,否则就吃不出来那种干香味了。
今天与大家交流一下,绿豆芽怎么炒好吃这个话题。
绿豆芽豆芽瓣小,芽豆梗也细,并不适合炖制或者炒时间过长,所以炒绿豆芽时,以炝炒为好,炒太过而造成脆感缺失,也就影响到绿豆芽的口感。绿豆芽最常见的就是醋溜豆芽或者辣炒绿豆芽,还可以炒肉丝,所以下面我们交流一下绿豆芽炒肉丝的做法,希望大家喜欢。
绿豆芽炒肉丝,绿豆芽用量200克就可炒一盘,在炒前最好将豆芽中的豆芽皮去除,去除方法是将绿豆芽放盆中,加入漫过绿豆芽的水,随搅拌绿豆芽皮就会陆续漂出水面,用漏勺陆续捞出即可。
炒绿豆芽,准备50克猪瘦肉切丝,葱姜末、蒜末、香菜段、鲜辣椒丝都少许即可。
炒绿豆芽喜蒜香味儿与花椒味道,可以不放姜,但最好放点蒜末与几粒花椒炒香,这样锅底香味就出来了。
坐锅点火后,锅内放底油少许,先放花椒粒用低油温炸出香味,在将肉丝与葱姜末、蒜末放入一起煸炒出香味扑鼻,这样锅底香味更浓厚到最佳状态了,而肉丝被油温煸炒得水分蒸发,产生干香味浓,接着取少许香醋烹入,醋香会立马释放出来,在取微量味达美酱油放入提色感。
接着沥净水分的绿豆芽倒入翻炒均匀,加适量食盐,记住绿豆芽水分大,炒绿豆芽全过程都不要加水,以将豆芽中的水分炒干为佳。
绿豆芽在锅中炒至塌陷,锅内汤汁也随之蒸发,豆芽梗伴有透明装时,说明绿豆芽要熟了,将备好的鲜辣椒丝与香菜段放入煸炒均匀,取微量鸡粉放入翻炒均匀,出锅装盘即可。
豆芽炒杏鲍菇
豆芽的新吃法,觉得味道不错,以往的吃法说实话吃的太久了,总想尝试一下新的方法,豆芽有排毒的功效,家常菜非常好的选择,所以你们也可以试一试我的方法。
1、清洗
豆芽要去皮,冲洗干净;杏鲍菇也要流水洗净;记得豆芽与杏鲍菇洗净后都要沥干水份。
2、改刀
切葱花、蒜末备用,杏鲍菇切丝,粗细与豆芽差不多。
3、开始炒菜
起锅烧油,油温七八成热时,加入葱花蒜末,炒香,加入杏鲍菇丝,不停翻炒,加入盐与花椒面,继续翻炒至杏鲍菇颜色发黄,且有些干干的感觉,此时,加入豆芽,加适量蚝油,大火
以上就是关于绿豆芽怎么做好吃,豆芽怎么做最好吃的全部内容,以及绿豆芽怎么做好吃的相关内容,希望能够帮到您。
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