豆芽可以放冰箱几天，豆芽怎么样算是坏掉了

豆芽怎么样算是坏掉了

1、看颜色：好的豆芽芽身颜色洁白，而坏的豆芽则是灰白或发黄或发黑等异常颜色。

2、看压根：豆芽压根无根则是化学药品浸泡出来的，而好的豆芽根须完好，无烂根。

3、看长度：好的豆芽长短均匀、粗细适中，而放久了快要坏掉的豆芽则干瘪细长或粗短。

4、看脆爽：用指尖掐一下豆芽的芽身，如感觉汁水丰富，则是新鲜的好豆芽，若是掐起来感觉干瘪瘪的，那就是放久了没水分的表现。

5、闻味道：好的豆芽会有豆子的香味，而不好的豆芽或坏豆芽，会散发食物的腐臭味、化学药品的刺鼻味。

豆芽可以放冰箱几天?

豆芽可以放冰箱两天。

豆芽放入冰箱最多是2天的时间，其无论是炒制熟透还是生豆芽，都是不宜存放太久的时间的，一般存放2天的时间就已经很长了，豆芽是需要新鲜食用的。

冰箱的温度比较低，是不利于细菌等微生物生长繁殖的，所以从这一方面来说，其相对于室温的话，可以延长保质期。豆芽中的水分含量很大，营养也比较丰富，加上其是属于一种根茎，相对来说比较娇嫩的，所以十分容易出现损伤，长时间保存不仅口感会变差，还十分容易变质。

判断豆芽过期的方法：

豆芽若是坏掉了是非常明显的，其本身水分含量就比较大，自身又比较脆弱，所以坏掉了的豆芽在外观上会变黑、变烂，外观这样的都豆芽就是已经出现了变质现象，不可以食用的。

其次就是豆芽的味道，正常豆芽的气味是比较清爽的，而豆芽坏掉了其气味就会带有臭味或者酸、酒味等。

豆芽怎么判断坏了

1、好的豆芽芽身颜色洁白,而坏的豆芽则是灰白或发黄或发黑等异常颜色。

2、豆芽含有丰富维生素C、氨基酸、膳食纤维等营养成分，一般保存妥当，放在冰箱可保存3-5天左右是可以的。但若是保存不当，发现放冰箱里豆芽已经出现发黑、出水、有难闻的味道等异常，是不能吃的，需要重新购买新的豆芽吃。

3、豆芽最好的保存方式是不要接触空气的，空气中的温度、湿度都会催着豆芽生长，从而就会加快豆芽变质。我们可以将豆芽放入保鲜膜中，杜绝空气，再将它放入冰箱中，空气与温度都得到了控制，那么时间就会延长到4天。

豆芽摸起来滑滑的是烂了吗

不是的。

豆芽的颜色。好的豆芽的颜色是自然洁白有光泽，豆芽发黄或发灰就是坏了。豆芽的压根须。好的豆芽根须是完好无烂根的，坏了的豆芽就会出现烂根。

豆芽被神农本草经称为“大豆黄卷”。中国发明豆芽约有两千多年的历史，创造发明者已不可考。

我买的豆芽那个黑色点是不是发霉了?不能吃了?

是的。如果你发现豆芽变绿变黑，不要吃。因为豆芽变绿变黑，会有粘的现象。事实上，粘性物质是黄曲霉毒素，它具有致癌作用。而且这个时候的豆芽毒性更大，味道也不再新鲜。因此，最好不要吃发霉后的东西，避免食物中毒。建议平时注意食品卫生。①如果豆芽坏了，它们就会中毒，尤其是那些根腐烂的豆芽。如果发现豆芽呈黄绿色且有粘性，一定不要食用，因为这种现象意味着黄曲霉毒素的出现，黄曲霉毒素是一种强致癌物质。然而，人们发现豆芽只会变绿，不会变黑或腐烂。它们是可以食用的。

②豆芽霉变的原因及处理方法: 豆子种子本身携带病菌;处理方法:换一批豆子 三个 含有豆芽的容器和用具没有严格消毒;处理方法:将容器、用具彻底清洁，煮沸消毒。豆芽温度过高;处理方法:置于阴凉通风处，远离高温源。它是由不及时浇水、水质不洁净和空气污染引起的。处理方法:及时用水，使用干净的水，并放置在卫生的环境中，避免污染。

拓展资料

①发霉原因种植前，由于大豆种子的选材不严格，都是用携带病菌的大豆种子。在种植过程中，这些病原菌在适宜的环境下迅速繁殖，导致豆芽腐烂的现象 两个 容器消毒不严格。与豆芽携带的病菌一样，用于培养的容器也更为重要。如果没有严格消毒的话 三个 高温或低温是种植豆芽最重要的因素。豆芽生长期间温度过高或过低都会导致其发生 四个 水质不干净。除了温度，第二个是水资源管理。豆芽不同于其他作物。它只需要水就能恢复正常。例如，如果夏季温度过高，应使用冷水浇豆芽，但要注意通过培养容器中心的豆芽浇，以降低温度。如果冬季气温较低，应采用温水浇灌，以提高栽培豆芽的温度，并尽可能减少冷空气的循环。

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