糙米发霉了还能吃，大米霉变了还能吃吗

糙米发霉了还能吃吗

不能。发霉的食物含毒素，如果食用可能出现一系列不适反应。

糙米是稻米经过加工后所产的一种米。日本人则称糙米为玄米。去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养，比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种健康食品。糙米也可制成谷片，通常是搭配牛奶一起当早餐食用。米糠的部分内涵许多螯形化合物作用强烈的植酸。植酸和矿物质结合成为植酸盐。近期的研究发现在矿物质缺乏的情况下食用，植酸会阻碍矿物质的吸收。

大米霉变了还能吃吗

发霉的大米是坚决不能食用的，这种米里面黄曲霉素太多，吃进肚子是会造成腹泻和各种感染的。

大米（rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。现代新型大米还应用色选、风选、去菌除尘、灭菌绝虫、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包装等加工技术以使大米更卫生安全，鲜香营养，损耗更小。

糙米长毛了还能吃吗

个人觉得肠胃没有什么问题的人可以吃，经高温之后还是可以吃的，只是对身体不怎么好，发霉代表变质，所以不是非常必要的节约还是不吃为好。吃了也没什么问题。

糙米煮熟冷冻在冰箱可以放多少天

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糙米可以放多久

糙米和其他食物一样，是有它的保质期的，根据加工方式，保存方式的不同，存储时间也有不同。

一般来说，如果是散装的糙米，在6-12个月左右最好食用完，根据季节不同，春夏季存放3个月左右，秋冬季可以保存在6个月左右；真空包装的糙米，存放时间可以长达一年到一年半。



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糙米存放时间过长会怎么样

糙米存放时间过长，营养成分会慢慢流失，煮出来的饭也失去了原有的色香味。

再者，存放不当的话，糙米容易出现霉变现象，加之内部酶活性降低，米内结构松弛，米粒容易变碎，生出很多米虫。



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糙米霉变生虫怎么办

糙米如果霉变了就不能再吃了，因为糙米在贮存的过程中，自身水分含量太高，在内部酶的作用下产生热量，使得霉菌繁殖，霉菌中包含黄曲霉素，食用后容易致癌。

糙米生虫没有霉变，且生虫较少的话，将虫清除，还能继续食用。



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糙米生虫怎么驱除

1.糙米在夏季比较容易生虫，冬季生虫较少，可以将糙米放入干净的布袋里，放入冰箱冷冻室，冷冻24小时后，将米虫筛除出来。

2.将生虫的糙米放入干燥密闭的容器中，采摘新鲜的杨树叶子与米放在一起，密封4-5天后，可以发现米虫和虫卵被杀死，然后用簸箕将杂质筛除后即可食用。

3.在生虫的米面内插上筷子，待米的表面虫子爬出来后，将糙米铺在阴凉通风的地方，米深处的虫子会从米中爬出来。



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糙米保存的具体方法有哪些

将糙米保存在阴凉，干燥通风的环境中，或者用保鲜袋包好，放在冰箱中保存，注意避免阳光直射，这样可以最大程度的使糙米保持新鲜，防止生虫，霉变，并且能减缓营养元素流失的速度。



糙米怎么有点发霉的味道

1、糙米发霉会有一股霉味，也会发生变色现象。新鲜的糙米有一股正常的米香味，香味越大，说明糙米越新鲜。发霉的糙米会生虫子，若糙米发霉了，就不要再食用了，以免发生食物中毒现象。

2、发霉的糙米，如果情况不是很严重，可以只去除发霉的糙米，或者放在太阳底下晾晒后再去除。如果糙米霉变严重，不可食用，否则会出现腹痛、腹泻的情况。糙米发霉后，还有一股异常的味道。

3、糙米受潮发霉后，呈绿色，用手指一捻就碎，这种现象是不能再吃的。糙米是不宜保存的，一般情况下，只能保存15天左右，若放在冰箱里冷冻，能延长保存时间。如果放进冰箱里保存，应该用保鲜膜密封起来，然后再放进冰箱里。

4、糙米的外观与大米相似，不过，糙米的颜色比大米更深。糙米口感比较醋，质地紧密，煮的时候比较难以煮熟，所以在煮沸之前，最好浸泡一下。糙米对肠道是比较好的，如果肠胃不是特别好，平时可以吃些糙米。平时多吃些糙米，能给身体补充营养，达到强壮身体的效果。

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