拨丝香蕉的做法百度，拔丝香蕉怎么做的步骤

拔丝香蕉怎么做的步骤

拔丝香蕉做法：

1、准备材料：香蕉适量、淀粉80克、食用油200毫升、冰糖100克。

2、香蕉剥皮切块。

3、容器中倒入香蕉、淀粉，抓匀。

4、锅中倒油，油温烧至七成热，放入裹上淀粉的香蕉，炸至微微变黄。

5、另起锅，锅中倒油，倒入白砂糖，小火炒糖色。

6、倒入香蕉，均匀裹上糖浆即可。

拨丝香蕉的做法百度

制作好吃有简单的拔丝香蕉步骤：

步骤 1

先把香蕉剥皮切块

步骤 2

切斜块 且我这么大就可以 不要切太小

步骤 3

锅里烧热油 五成热的时候放地瓜 可以先放一块试一下 冒这样小泡就可以了

步骤 4

全放进去 注意不要被油溅到

步骤 5

炸到香蕉块炸几分钟 盛出控油备用

步骤 6

把锅里的油倒出去留一点底油 放入白糖

步骤 7

小火 一定要小火 慢慢把白糖搅匀 颜色呈琥珀色

步骤 8

这个时候 改中火 倒入之前炸好的地瓜块 快速翻炒 让糖稀均匀的裹在香蕉表面

步骤 9

然后盛到盘子里

步骤 10

️这时再利用锅里剩余的油，加适量白糖 熬成糖稀 关火 避免糊锅，拿一个勺子 在之前的热油里泡一下（是为了让勺子变热 可以减慢糖稀凝固的速度），盛一勺刚加热好的糖稀 把勺子倾斜 让热乎的糖稀慢慢流下来 挂在香蕉块上反复拉丝，这个时候可以一手拿勺子 一手拉丝，可以让糖丝变得很细 糖稀凉了可以加热一下再拉丝

这样拔丝香蕉就制作完成了

拔丝香蕉怎么做好吃

拔丝香蕉

食材明细

主料：香蕉2－3根

辅料：鸡蛋1个、淀粉适量、食用油适量、白糖适量、水适量

拔丝香蕉的做法步骤

1

香蕉改刀切块。

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2

把鸡蛋，淀粉和少许油调匀制成油酥糊。状态像老酸奶一样。

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3

香蕉先沾一层淀粉，再裹上油酥糊。

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4

锅放火上，添入适量油，六成热时，下入香蕉。

5

炸成金黄色捞出沥净油。

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6

炒锅上火，加入一勺的白糖和半勺的水（糖和水的比例为2：1），一边炒，一边用勺子不断搅动。

7

炒至颜色变成香油色。

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8

迅速下入炸好的香蕉，轻轻翻炒均匀。

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9

出锅装入抹油的盘中，然后用筷子蘸着剩下的糖浆把糖丝一圈一圈地甩在香蕉上即可。

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橘味拔丝香蕉的制作方法

说起拔丝香蕉，这可是很多人都喜欢的一道小吃，外表酥香甜蜜，内里绵软香糯，吃上一口真是超级满足的。看似简单的拔丝香蕉，做起来还真是有讲究呢！来看看做拔丝香蕉的秘诀在哪里吧！

所需食材：

香蕉、面粉120克、玉米淀粉30克、泡打粉5克、清油25克、清水180克、食用油、白糖、白醋

制作步骤：

第一步：香蕉去皮，然后切成小段备用。

第二步：调糊。碗中加入面粉120克、玉米淀粉30克、泡打粉5克、清油25克、清水180克；然后洗净小手，下手顺逆时针轮流搅拌，调好后是像酸奶一样的状态，能够挂住手指即可。

第三步：把锅充分烧热，加入足量干净的新油，油温烧至七成热时转小火；然后把香蕉放入调好的糊糊里裹上一层糊；接着把裹好面糊的香蕉贴近油面、分散地下入锅中小火慢炸，炸至定型后用铲子稍加推动；继续炸至香蕉微黄即可用漏勺捞出来控干油备用。

第四步：继续把油温烧至六成热，下入炸好的香蕉段复炸30秒左右，炸好后用漏勺捞出来，控干油备用。

第五步：锅内留少许底油，再下入一大勺白糖，慢慢炒，把白糖充分熬化，熬制的过程中要注意颜色变化；熬至糖色达到标准的杏黄色时，往锅中加入少许白醋，并用勺子搅动均匀。

第六步：往锅中倒入炸好的香蕉并翻炒均匀，放凉后开始装盘；把炸好的香蕉依次摆入盘中，可以发现，放凉之后的拔丝效果非常不错，美味即成！

制作关键点：

1.制作这道菜，最好不要选择太软的香蕉，选择稍微硬一点的更好。

2.调糊的时候，不要顺着一个方向搅拌，不然面糊会上劲，请左一下右一下地搅拌。

这样做出来的拔丝香蕉真的是太对味儿了，就算是连吃一个星期都不腻的！如果你也喜欢吃，不放尝试着自己做一做吧！

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