怎样做菜好吃又简单，菜椒怎么做好吃又简单

菜椒怎么做好吃又简单

家常菜椒做法：

1、菜椒去蒂洗净，片掉辣筋。

2、热锅下油，下青椒炒一会，放盐，放辣椒酱，放豆豉，翻炒一会即可。

清炒菜椒的做法：

1、菜椒洗净掰块入盘，油入锅，下花椒爆香。

2、倒入掰好的菜椒翻炒，加盐和酱油翻匀出锅即可。

菜椒：一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于颜色翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素C，适合高血压高血脂的人群食用。

怎样做菜好吃又简单

食材与明细

鲜鱿一只

菜椒两个

阳江即食豆豉适量

姜适量

独蒜适量

淀粉水适量

生抽适量

糖适量

花雕酒适量

难度简单

时间廿分钟

口味咸鲜

工艺炒

豉椒炒鲜鱿的做法步骤

1.

材料

2.

鲜鱿撕去外皮后，剪开，内部划十字刀

3.

菜椒洗净后去籽切块，姜蒜切片，鲜鱿切成小块

4.

鲜鱿块加少许花雕酒抓匀

5.

汤锅烧水放姜片，水开后下鲜鱿块焯一下，鲜鱿卷起后马上捞出冲冷水。

6.

热锅下油爆香姜蒜片

7.

加一汤匙即食豆豉炒香

8.

下菜椒块翻炒，沿锅边溅一点点水

9.

焯好的鲜鱿回锅炒匀，加生抽、糖调味，最后加淀粉水勾玻璃芡即可出锅

菜椒怎么做好吃

菜椒可以做菜椒炒蛋、菜椒炒腊肉、菜椒鸭丝、菜椒茄子等都很好吃。

菜椒炒蛋做法:菜椒和葱改刀备用。蛋液加温水打散备用。锅中入油烧热倒入蛋液，炒成块盛出。另起锅入油烧热倒入菜椒和葱翻炒，加入鸡蛋。加适量五香粉提味。出锅加盐调味即可。

菜椒炒腊肉做法:腊肉切片，青椒去蒂去籽切小块，姜切丝备用；肉片放入碗中，加料酒，生抽，胡椒粉，豆瓣酱和淀粉抓匀腌制，再加一点点熟的凉油锁住水分。起锅倒油，油热后放入姜丝，花椒爆香，放入腌好的肉片滑散，大火快速翻炒 ，当肉片开始变色时，放入青椒块炒至断生。最后加少许盐和白糖调味，翻炒均匀即可出锅。

菜椒鸭丝做法:鸭脯肉放清水中浸泡，去除多余的血水，然后将皮和肉分别切下来，切丝；嫩姜和青椒切丝备用。切好的鸭肉丝放入碗中，加料酒，盐，胡椒粉，生抽和淀粉抓匀腌制一会儿。起锅倒油，油热后放入花椒粒和少许生姜丝爆香，放入鸭肉丝翻炒变色，加少许豆瓣酱翻炒上色。最后放入姜丝和青椒翻炒，青椒断生后，少许白糖和盐调味，出锅装盘即可

菜椒茄子做法:茄子洗净，去头去尾后对半切开，切片备用，菜椒去籽切小块或是斜刀片，大蒜切片备用。

切好的茄子放入大碗中，加少许盐拌匀腌制10分钟，出水后捞出挤干水分，经过腌制过的茄子炒的时候就不容易吸油，而且熟的更快。

起锅倒油，油热后放入蒜片炒香，放入茄子翻炒2分钟，茄子变软放入青椒，翻炒断生，加少许的盐调味即可

青椒含有丰富的营养，对人体来说有很多的好处，它不仅能自成一菜，也可搭配别的食材烹饪，煎炸炒烩，无所不能。搭配得好的话，不但能延缓衰老，还有软化血管等功效。

菜椒的做法

1、菜青椒炒鸡蛋：油热炒香葱，姜，蒜，倒入菜青椒，加调味品拌匀，倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀出锅，营养好吃，很下饭。

2、菜椒炒腊肠：油热倒入切好的腊肠，加蒜片，干辣椒炒香，倒入洋葱，菜椒，加调味品炒好出锅，香辣美味，真好吃。

3、脆甜菜椒炒鸡蛋：鸡蛋加醋，水拌匀入锅炒好捞出，倒入青椒翻炒，倒入炒好的鸡蛋，加盐炒好出锅，菜椒脆甜，鸡蛋软嫩。

4、菜椒酿肉：肉剁碎后加香菇，姜末，蒜蓉，调味品拌匀，放到切好的菜椒圈中入锅煎好，加水煮熟，肉香四溢，非常美味。

5、菜椒炒鸡蛋：油热爆香葱，姜，蒜，倒入菜椒翻炒，加调味品，倒入炒好的鸡蛋炒匀出锅，简单易学，非常好吃。

6、胡萝卜洋葱炒菜椒：油热倒入姜，蒜，花椒炒香，倒入胡萝卜，菜椒，洋葱翻炒，加调味品翻炒均匀出锅，非常好吃，不上火

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