土豆做法,土豆炒鸡的做法简单又美味
小编:bj03
土豆做法
用料:土豆2个、火腿2根、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、盐适量、生抽1勺。
1、土豆去皮切丁。
2、火腿切圈。
3、放入烧开水的锅中煮3分钟后捞出沥干。
4、另起锅放少许油,放土豆丁煎至表面焦黄盛出。
5、火腿肠切厚片,煎至表面微黄。
6、再加入土豆丁拌匀。加一勺孜然粉、一勺辣椒粉、一勺白芝麻、适量盐、一勺生抽。拌匀即可。
土豆炒鸡的做法简单又美味
土豆的做法有很多,下面我来给大家介绍土豆简单又美味的做法,大家快来尝试吧!
一、香脆土豆球
1、把土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥,加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团。
2、将土豆面团分成剂子,每个剂子包入芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠。
3、油锅烧至五成左右热,放入土豆球,小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后用厨房纸吸去余油,趁热吃最好拉!
二、鱼香土豆
1、锅里放油烧热后,放入切好的土豆块,小火炸熟,捞出。
2、锅中放油烧热,放入蒜茸爆香,放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀。
3、倒入炸好的土豆片,放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒,翻炒均匀。
4、加入花生米、葱花,快速翻炒均匀即可。
三、孜然土豆片
1、土豆去皮洗净,切成较厚的片。
2、平底锅刷油,烧热后放入土豆片。
3、翻面煎至土豆片半熟时分次撒盐、孜然粉。
4、继续煎熟,撒上葱花。
大白菜的十八种做法
土豆的做法有海带拌土豆丝、咖喱土豆、田园土豆饼、鲜香土豆片、豉香芹菜土豆条等。
1、海带拌土豆丝
海带在淡盐水中浸泡一会儿,切段,红椒切丝;芹菜切段,土豆去皮切丝,过水洗去淀粉,土豆丝入沸水焯烫,捞出放盘中,海带丝和芹菜入沸水中焯烫,捞出沥水,放土豆丝上,加酱油、醋、盐、香油、辣椒油拌匀即可。
2、咖喱土豆
土豆去皮洗净切块;起油锅加热,放入土豆煸炒;放适量的清水加盖大火煮开改为中小火煮10分钟,然后放适量的盐煸炒3分钟;再放适量的素咖喱煸炒2分钟;最后放适量蔬果粉翻炒均匀出锅。
3、田园土豆饼
土豆煮熟压成泥。准备其余食材,胡萝卜、芦笋切丁;胡萝卜、芦笋在开水中焯一下盛出滤干水分;把3种食材放入土豆泥中,放盐、生抽、面粉揉成团;分成几份搓圆压扁;平底锅放点油,放入土豆饼,小火煎;翻面煎到两面金黄即可。
4、鲜香土豆片
土豆去皮切片;青椒切块儿,胡萝卜切片,姜切碎,小米椒切段;调碗料汁:香醋一勺、生抽3勺、盐适量、椒盐适量;烧热底油,姜、小米椒下锅爆香;土豆片、胡萝卜片下锅翻炒;料汁倒进锅里炒匀;青椒下锅,稍稍加一点儿水翻炒,最后调入芝麻油出锅。
5、豉香芹菜土豆条
土豆去皮洗净,切成细条,放水中浸泡一会,洗净淀粉;芹菜去叶洗净,切成小段。泡好的土豆沥干水;姜切成末;起锅热油,加入姜豆豉,炒出香味;加入土豆煸炒片刻;加入芹菜翻炒均匀;加盐,生抽翻炒均匀即可。
土豆名称由来
“马铃薯”因酷似马铃铛而得名,此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。中国东北、河北称土豆,华北称山药蛋,西北和两湖地区称洋芋,江浙一带称洋番芋或洋山芋,广东称之为薯仔,粤东一带称荷兰薯,闽东地区则称之为番仔薯,在鄂西北一带被称为“土豆”。
31种土豆家常做法
31种土豆家常做法通用七大方法:1、新土豆炖煮,老土豆烹炒,2、削皮3、切完马上泡在水里,4、文火炖容易熟,5、土豆泥带皮蒸,6、粉质土豆加些盐水或醋,7、炒土豆早放醋
1、新土豆炖煮,老土豆烹炒
新鲜土豆口感细嫩稠滑,容易做熟。所以适合做汤、炖烧菜等;而老土豆相比新土豆,水分减少,口感爽脆,,适合烹炒。
2、削皮
做土豆菜削皮时,只应该削掉薄薄的一层,可用冷热水交替去皮,把土豆放入热水中浸泡一下,再换到冷水中,这样也能很容易地去皮。
例图一
3、切完马上泡在水里
在浸泡时,可在水中加少许醋。但不能浸泡太久,以免使其中的营养成分流失。
4、文火炖容易熟
土豆用文火炖煮,才能均匀地熟烂。
5、土豆泥带皮蒸
带皮蒸的整土豆营养损失更少,尤其是维生素C保留得更多,是最营养的吃法。
6、粉质土豆加些盐水或醋
例图二
如果用于冷拌或做土豆丁,可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋,土豆煮后就能保持完整。
7、炒土豆早放醋
炒菜时,放入土豆丝后应立刻先放醋,这样炒出来的土豆丝味道也会更好。
以上就是关于土豆做法,土豆炒鸡的做法简单又美味的全部内容,以及土豆做法的相关内容,希望能够帮到您。
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