泡打粉可以做馒头，泡打粉能做馒头用吗

泡打粉可以做馒头吗

可以，但不建议。泡打粉是复合膨松剂，是由苏打粉配合其他酸性材料，并加上玉米粉为填充剂制成的白色粉末。泡打粉在接触水分时，其中的酸性及碱性粉末时会起反应，有一部分会释出二氧化碳，同时在烘焙加热过程中释放出气体，会使产品达到膨胀及松软的效果。但是用泡打粉制作的馒头并没有酵母粉制作的甜度高。

泡打粉能做馒头用吗

泡打粉是一种复合膨松剂、快速发酵剂，当然可以用来发面做馒头。泡打粉也可以制作许多种类面食。

但是需要注意一点，一定要买无铝泡打粉，市面上价格便宜的大多数是含铝泡打粉。含铝泡打粉对人身体有害，而且是不合法的添加剂。如果你商业使用会触犯法律，严重的会判刑。

泡打粉可以做馒头用吗?

可以，但不建议。泡打粉是复合膨松剂，是由苏打粉配合其他酸性材料，并加上玉米粉为填充剂制成的白色粉末。泡打粉在接触水分时，其中的酸性及碱性粉末时会起反应，有一部分会释出二氧化碳，同时在烘焙加热过程中释放出气体，会使产品达到膨胀及松软的效果。但是用泡打粉制作的馒头没有酵母粉制作的甜度高。

可以，但不建议。泡打粉是复合膨松剂，是由苏打粉配合其他酸性材料，并加上玉米粉为填充剂制成的白色粉末。泡打粉在接触水分时，其中的酸性及碱性粉末时会起反应，有一部分会释出二氧化碳，同时在烘焙加热过程中释放出气体，会使产品达到膨胀及松软的效果。但是用泡打粉制作的馒头并没有酵母粉制作的甜度高。

用泡打粉做馒头怎么使用

可以单纯使用泡打粉发面，但毕竟这是一种添加剂，做出来的馒头也不会那么好吃，可以和酵母一起发面做馒头。

主料：小麦面粉500g、牛奶250g

辅料：糖40g、酵母5g、泡打粉5g

1、温牛奶放入面包机。

2、加入白砂糖。

3、加入面粉。

4、加入泡打粉。

5、加入酵母。

6、启动揉面程序。

7、揉成面团醒发至两倍大小。

8、重新揉匀排气。

9、分割成等份的剂子。

10、将每个剂子都揉匀滚圆。

11、蒸笼刷油。

12、将做好的馒头生坯放入蒸锅。

13、醒发半小时后冷水上锅蒸二十分钟即可。

单独用泡打粉可以做馒头吗

单独用泡打粉做馒头是不可以的，泡打粉只能使面粉快速发酵,但是发酵的面粉有一种特殊的味道,不用其它辅助料帮助调节的话,泡打粉的味道太浓,一般人都不喜欢这种味道的。吃起来口感不好,蓬松柔软的程度也不佳.所以平时不建议用泡打粉做馒头。

拓展资料:做法:

1.和面:先将面粉、膨松剂、酵母搅拌混合均匀，白糖先用水溶解后加入和面。

2.揉面：将和好的面粉揉成面团，这样馒头才会筋道。

3.醒发:把揉好的面团放在常温下发酵二十分钟的样子。

4.蒸制:然后把醒好的馒头放在蒸笼上蒸十分钟就可出锅。

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