炒秋葵用去籽吗，炒秋葵要不要去籽

炒秋葵要不要去籽

炒秋葵不需要去籽。秋葵籽中含有丰富的维生素A、维生素C、膳食纤维及不饱和脂肪酸等，有抗氧化、促进消化、降低胆固醇等作用，还富含多种营养成分，有滋补身体的功效，且和秋葵籽连在一起的粘液中含有丰富的营养，如果在食用秋葵前将秋葵里的籽去掉，会破坏其营养成分，从而降低其营养价值。因此炒秋葵籽不需要去籽。

秋葵：

秋葵，锦葵科秋葵属，素有“蔬菜王”之称；原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。秋葵营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。据测定每百克嫩果中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克、维生素B10.2毫克、维生素B20.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克。

炒秋葵用去籽吗，炒秋葵要不要去籽

炒秋葵用去籽吗

不用，

秋葵食用方法多样，既可凉拌，又可热炒、油炸，还可汤食。主要利用方式有如下几种：

1、凉拌：轻轻切除果蒂，置于沸水中2～3分钟，捞出，凉水速冲，切成细丝，加入各种佐料调制。

2、炒食：去蒂后放入沸水中30秒左右，捞出控水，切成厚1厘米的片备用。取瘦猪肉切片，放油锅中爆炒，随即加入黄秋葵片，旺火速炒，加入调料，起锅装盘即可。

3、油炸：取面粉适量，加鸡蛋1个，水调至糊状，调料适当。将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊，下油锅炸至乳黄色起锅装盘，蘸调料食用即可。

4、汤食：分花汤（又分鲜花汤与干花）与嫩荚汤、根汤，可与鲜肉、蛋做即食汤，其干花与根可分别制作老火例汤。

秋葵的籽要去掉吗

主要看个人的喜好，如果不喜欢吃的可以将籽去掉，而且如果秋葵比较老也可以将籽去掉，具体要根据秋葵的状态来看。秋葵的籽是可以吃的，而且它的籽和辣椒的籽一样都可以食用。

咖啡黄葵（学名：Abelmoschusesculentus(Linn.)Moench）亦称黄秋葵，是锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。花期5-9月。

秋葵炒鸡蛋吃了有什么好处

1 秋葵炒鸡蛋要去籽吗 秋葵炒鸡蛋不要去籽。

秋葵炒中的籽是秋葵的一部分，和茄子籽一样，在未老前都是可以食用的，而且还含有丰富的蛋白质、黏液蛋白、不饱和脂肪酸等营养物质，食用之后对人人体健康有好处。因此用秋葵炒鸡蛋的时候，不会特意去掉秋葵籽。

2 秋葵怎么去籽

秋葵如果比较老了，里面的籽比较硬，口感不佳，那么就可以去掉里面的籽，做法如下：

将秋葵用小刀沿着侧边划一刀，然后用大拇指抠进去，沿着一个方向用力，就能够将里面的籽弄出来了。

注意：

一般秋葵籽老了，外面的绿色部分也会比较老了，粗纤维多，吃起来口感也不好，这种秋葵要么留着做种，要么喂鸡喂猪，要么丢掉。

3 秋葵炒鸡蛋要焯水吗

秋葵炒鸡蛋焯水不焯水都可以。

1.秋葵焯水之后再炒鸡蛋，能够缩短炒秋葵的时间，令炒出来的秋葵样色翠绿看起来非常好看。而且焯水了的秋葵，炒出来口感要更好一些。

2.如果时间比较紧张的，可以不将秋葵焯水，直接炒鸡蛋也行的，比较省时省事。

4 秋葵吃多了会不会中毒

秋葵吃多了不会中毒，但是会增加肠胃的消化负担，也可能出现身体不适。

秋葵是一种健康无毒的食物，而且含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁、锌、硒等营养物质，食用还有很多好处。因此吃多了秋葵并不会中毒。

但是由于秋葵性寒，吃多了会降低肠胃消化能力、增加消化负担，一些本身脾胃虚寒的人，可能会出现腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状。

炒秋葵时里面的籽要去掉吗

不需要去掉。

炒秋葵的制作方法如下：

主料：秋葵250g

辅料：油适量、盐适量、糖适量、豆瓣酱1勺，米醋少量，葱适量

步骤一、秋葵用清水洗净后备用。

步骤二、把清洗好的秋葵切成小块备用。

步骤三、葱洗净后切成小片备用。

步骤四、锅内加入适量的食用油烧热。

步骤五、放入葱花爆香后下秋葵大火爆炒。

步骤六、加入适量的清水煮开。

步骤七、加入适量的食用盐、豆瓣酱、白砂糖翻炒均匀。

步骤八、最后加入适量的米醋，翻炒均匀。

步骤九、起锅装盘，制作完成。

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