李子蜜饯做法，为什么李子吃起来涩涩的

李子蜜饯做法

1、新鲜的李子洗净，用水果刀将李子表面划十字，还可轻轻拍一拍，方便腌制入味。

2、放入适量的盐拌匀，静置两小时，析出水分。

3、两小时后，凉开水冲洗干净，熬制冰糖水放进盛李子的容器，挤半个柠檬的汁混合拌匀。注意：冰糖可以换成白糖，不要用蜂蜜，李子和蜂蜜性味相克，对身体不利。

4、准备好干净的玻璃罐，放入李子密封，常温或冰箱内保存腌制多日即可。

蜜饯：也称果脯，古称蜜煎。汉族民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。唐代，将进贡朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代，制作精细，品种多样，由蜜渍发展为兼用蔗糖干制两大类。经选果、洗净、浸泡、熬制等工序制成，色味俱佳。

为什么李子吃起来涩涩的

不成熟的李子会有点涩也有点酸，如果不慎买到了有点涩的李子，可以将它洗净，切开，然后放盐下去腌制。

清洗李子的时候要细心清洗，可使用软毛刷轻轻刷洗果皮表面，再用盐水略为浸泡冲净即可。

也可以把李子和苹果放入密封的袋子里，苹果会放出大量乙烯，乙烯有催熟其他水果的作用，能够软化李子。3天左右等李子熟了就不会涩了。

李子还可以做成蜜饯，当李子还有点涩的时候切记不可多吃，因为这时候的李子有毒不能吃，并且脾胃虚弱的人不适合多吃李子，所以等李子腌制成熟后再吃也不失为一种好方式。

梅子和李子有什么区别

回答；区别如下

梅：

　　主要分布在：长江流域及以南地区，落叶乔木或大灌木，高可达5一6米。树冠开展，树皮淡灰色或淡绿色。小枝细长，枝端尖，绿色，无毛。叶宽卵形或卵形，边缘有细锯齿，先端渐尖或尾尖，基部阔楔形，幼时或在沿叶脉处有短柔毛，叶柄短，具腺。花梗短，1一2朵右生于1、2年生枝梢，萼筒钟状，有红，暗红及绿色等。花有单瓣或重瓣，白色、红色或淡红色，有芳香，多在早春1一2月先开花，后发叶。核果近圆球形，黄色或带绿色，5-6月成熟。如果你要查看梅子的功效与作用，可以到梅子的功效与作用一文。

　　杏：

　　主要分布在：东北、华北至长江流域，落叶乔木或大灌木，小枝褐色或红褐色。叶卵圆形或卵状椭圆形，缘具钝锯齿，叶柄基部具1个-6个腺体。花单生，先叶开放，花瓣白色或稍带红晕。花期3月-5月。核果近卵形，具缝合线和柔毛，淡黄色至黄红色。果熟期6月-7月。杏子味酸而甜，性温，功能润肺定喘、生津止渴，鲜食可治胃阴不足，口渴咽干，肺经燥热，咳嗽上气。梅子是果梅树结的果，但是一般观赏的梅花是另外几种梅。 果梅为蔷薇科李属(PrunusL.)植物。亦称青梅、梅子、酸梅。原产中国，是亚热带特产果树。 梅子性温、味甘、酸，入肝、脾、肺、大肠经; 具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血的作用;主治久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、尿血、血崩、蛔厥腹痛、呕吐等病症

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