腐乳肉怎么做，用红豆腐乳炖肉怎么做

腐乳肉怎么做

五花肉、腐乳汁、糖、料酒。

1、五花肉洗好切厚片，然后沸水煮开，捞出来用清水冲洗干净。

2、油热后下五花肉煸炒几下加料酒，再次煸炒下，加水，水要没过食材，加腐乳汁。

3、煮到还有一些汤汁的时候可以转开大火收汁。

4、收汁完成即可装盘。

用红豆腐乳炖肉怎么做

用料 五花肉 500克 腐乳 4块 姜片 4片 料酒 适量 盐 适量 生抽 适量 红糖 适量 胡萝卜 1根 水 适量 秘制腐乳红烧肉的做法 五花肉买回来以后，用水稍微煮一下擦干，然后再切成三厘米见方的丁，一是可以去除血水，二是这样就算是带皮切起来也比较方便。胡萝卜洗净，切成块儿。

准备好四块红腐乳，一小个八角。切几片姜片。

热锅冷油，放入少许红糖进去炒糖色，等到糖化了以后，就可以把五花肉直接倒进去。

炒到肥肉里的油稍微出来一些，能闻到肉的香味了，烹入少许料酒，加一小个八角，然后，倒入差不多刚好没过肉的开水。

把火开到最小，加入四块红腐乳，盖盖小火慢炖，七八分钟后加胡萝卜块。

等水快干了，尝尝味道，淡的话稍微加点盐，就好了。

腐乳肉咸了怎么办

加入鸡蛋法：

将煮熟的鸡蛋放在锅里跟肉一块煮，因为鸡蛋是吸盐的，能够让汤味变淡，鸡蛋黄的效果可能会更好一点。

加入面粉法：

用纱布包适量的面粉，放在锅里和肉一块煮，等过一会，肉就不会很咸了。但注意的是一定不要加糖，不然咸味会更加的重。

加入白醋法：

肉煮的咸了也可以加入一点白醋，将适量的白醋倒入肉中，白醋能够去除咸味，还能够帮助消化，效果是很好的；也可以加入一些青菜吸收盐分。

腐乳五花肉最好吃的做法粤式

主料

五花肉1斤

辅料

香葱4棵

蒜3瓣

姜3片

香叶2片

大料2个

花椒1勺

桂皮1小块

红辣椒2个

香菜1棵

调料

冰糖6块

白糖3勺

腐乳汁6勺

盐2勺

生抽2勺

蚝油3勺

料酒3勺

十三香1勺

1.五花肉清洗一下，切成5厘米左右的四方框，带皮的一面横竖各切一刀，切到肉的一半深度就可以。

2.锅中放料酒冷水下肉，来过之后等10秒左右捞出。

3.压力锅里放好炖肉的料，把五花肉皮向上放好，添水末过肉，选择排骨肉选项开始压肉，手动压力锅的话需要压40分钟，压好的肉成出，炒锅里放油，冷油倒入白糖，糖化开后放入压好的五花肉炒糖色，炒均匀后放入1小饭碗清水，倒入腐乳汁，生抽，蚝油开始大火炖。

4.汤完全靠干后放入香菜，反复翻炒几下即可，完成。

小窍门&&温馨提示

这个时间的话，肉是比较有嚼劲儿的，如果想要软烂的话，压的时间就要再长一些。

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