秋葵老了还能吃，煮好的秋葵切出来黏黏的能吃

秋葵老了还能吃吗

可以。秋葵和辣椒一样，鲜嫩时期可以吃，老了也能吃，虽说老了的秋葵的果荚会纤维化，但是将秋葵干燥之后，也可通过煲汤、泡茶、入药等方法来吃，同样风味独特。秋葵的果荚开始出现老化时可将秋葵直接切片处理，然后晒干，作为茶品。

秋葵在来不及收获时就会在树上干燥，这种干了的果荚中包含有很多的种子，种子可用以榨油，而外荚却是很好的煲汤调味料，在煮鱼汤、鸡汤、猪脚汤等荤汤时可放果荚一起煮，调味增鲜，和冬瓜汤、海带汤等素汤时也可添加少量，香味更加浓郁。

秋葵的种子中含有大量的脂肪酸，其中大部分属于不饱和脂肪酸，老熟透的秋葵可用来榨油处理，其出油率在20%左右，成品叫做秋葵籽油，是目前市场上比较昂贵的一种保健养生油，其食用和其他的植物油一样，可做食用油炒菜，也可做调味料食用，香味都很独特而浓郁。

煮好的秋葵切出来黏黏的能吃

能吃。

秋葵的黏液有养胃的作用，是食用的精华部分。

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用可帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

秋葵是买软的还是硬的

买脆嫩的。

脆表明秋葵是新摘的，水分充足，没有萎蔫；嫩表明秋葵没有长得老，吃起来可口。用指甲掐一下秋葵，如果很容易掐出指痕，表明秋葵是嫩的。

老了的秋葵怎么吃

煮汤喝

秋葵老了，全是老筋，外壳也很硬，根本不能炒来吃了，那就想想办法来煮汤喝，可以放排骨，也可炖鸡汤，赶时间时也可以剁点肉末煮汤，先把秋葵煮十分钟后，再把瘦肉放下去，水滚后就可以啦，鸡蛋也可以，秋葵蛋花汤，虽然也有人不习惯秋葵的那种独特的香味，慢慢当你发现它的好处时，你就会接受它了。

晒干磨成粉末做成零食

数量多的话，可以把它晒干再磨成粉末，再放些面粉，可以做成饼子当零食吃。也可以放点糯米做粑粑吃。

也可以做冷饮

把老秋葵放一些红糖煮水，也可以加些其他的配料，做成糖水，可以热喝，也可以放在冰箱冷冻了喝。

做成保健品

现在也有人把秋葵做成保健品，有水剂，也有颗粒，很方便，可以补充营养和强身健体。

用来炼油

如果是大批量生产，实在卖不出了，老了，可以用来炼制成秋葵油，那可是比任何油要有营养，而且有它独体的清香味。在做凉拌菜时倒上一些，味道特别香哦。

泡开水喝

就是直接老秋葵切成段，放在一个大杯子里，放点开水，凉了可以直接喝，也可以凉了后放在冰箱里，想喝了就拿出来喝，很有营养，也能美容和提神。

END

注意事项

当然还需要跟大家说说秋葵的营养价值，最好让大家知道它的好处，让种植秋葵的人销路好，就不会有太多秋葵老了。

秋葵小小的还是很老

秋葵老不老，主要看它结果了多久而不是个头。

秋葵就像辣椒，主要是吃外面那层皮，老了可就不好吃了，因为它外面还有一层毛。它营养价值高，有些人比较爱吃，产量也还行。

秋葵有什么营养价值和功效

秋葵，在很多地方也叫羊角豆，一般在6-8月份市场上市，很多家庭都喜欢制作清炒秋葵等家常菜。那么，秋葵有什么营养价值？秋葵老了怎么吃？
秋葵有什么营养价值
1.秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

2.其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。

3.对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

4.秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。
5.黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
哪个季节才有秋葵
秋葵正常种植一般在4月份，黄秋葵从播种到第一嫩果形成约需60天左右。以后整个采收期长达60～70天，全生育期可达120天左右。

在每年的6月初期便能食用到新鲜脆嫩的秋葵，但是由于大棚种植的广泛存在，在每年的4~8月都能种植秋葵，也就是说在整个夏秋季节都能吃到新鲜的秋葵。北方采用平畦或高垄两种栽培形式，5月上中旬播种，到7月份才开始采收。

华北地区一般于4月中下旬至5月播种。北方寒冷地区常用日光温室、塑料大棚集中育苗，待早春晚霜过后，再定植于大田。黄秋葵喜温暖，怕霜冻，整个生育期应安排在无霜期内，开花结果期应处于各地温暖湿润季节。
新鲜秋葵保存方法
在温度较高的环境下，秋葵的呼吸作用特别快，这样的话它非常容易老化，腐败。因此经过科学实验证明，在7℃到10℃的温度条件下，新鲜秋葵大约可以存放10天。如果温度超出这个范围或者低于这个范围，秋葵就会很快的发黄，营养丢失并且口感也不好。秋葵放在冰箱里保存的时候，不要放在冷冻层，秋葵一旦碰到冰块，就会变软，失去清脆的口感。

当天买的秋葵最好当天吃完，如果需要放到冰箱里保存，最好用保鲜膜包裹着，建议在两天之内吃完。同时需要注意的是，秋葵很容易擦伤，并且会立刻氧化变黑，所以大家在购买或保存的时候，都要注意秋葵是否有擦伤，否则会影响口感。
秋葵老了还能吃吗
老了的秋葵还能吃。

秋葵和辣椒一样，鲜嫩时期可以吃，老了也能吃，虽说老了的秋葵的果荚会纤维化，但是将它们干燥之后，也可通过煲汤、泡茶、入药等方法来吃，同样风味独特。

秋葵的果荚开始出现老化时可将秋葵直接切片处理，然后晒干，作为茶品

秋葵的种子中含有大量的脂肪酸，其中大部分属于不饱和脂肪酸，老熟透的秋葵可用来榨油处理，其出油率在20%左右，成品叫做秋葵籽油，是目前市场上比较昂贵的一种保健养生油，价格在200元/斤左右。其食用和其他的植物油一样，可做食用油炒菜，也可做调味料食用，香味都很独特而浓郁。

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