韩国寿司怎么做

韩国寿司怎么做

用料：白米饭200克、火腿肠1根、黄瓜1根、寿司紫菜1张、韩式辣椒酱2克。

1、米饭里趁热拌入韩式辣椒酱。

2、要仔细的拌匀，上米粒都染上色。

3、寿司帘上铺一张保鲜膜。

4、铺满已经上色的米饭。

5、再放上一张寿司紫菜。

6、将黄瓜和火腿肠切成条状。

7、小心的从一边卷起，注意别把保鲜膜卷进去。

8、最后再裹上寿司帘，放置一小时定型。最后用锋利的刀切成片状。

正宗韩国寿司的做法

用料 & 

寿司海苔 &  & 5张 &  & 

熟米饭（即2杯短粒米加1.5～2杯水） &  & 4杯 &  & 

牛排／牛肉／里脊肉 &  & 226克 &  & 

胡萝卜 &  & 1 1/2杯 &  & 

黄萝卜泡菜 &  & 5条 &  & 

菠菜 &  & 226克～280克 &  & 

鸡蛋 &  & 3个 &  & 

大蒜 &  & 3瓣 &  & 

酱油 &  & 2茶匙 &  & 

黄砂糖／白砂糖 &  & 1汤匙+1茶匙 &  & 

盐 &  & 1 1/2茶匙 &  & 

芝麻油 &  & 2 1/2 汤匙 &  & 

植物油 &  & 

韩式寿司的做法 & 

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  蒸好的米加入1/2茶匙的盐和2茶匙的芝麻油，充分搅拌均匀，盖上保鲜膜。

  
  
  


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  胡萝卜去皮，切成火柴棍那么细。
  加入少量的盐，搅拌均匀，备用。

  
  
  


• 
  

  黄萝卜泡菜切成8厘米长的长条。

  
  
  


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  红根菠菜去根，洗净，焯水。约30秒～1分钟。
  捞出后，用凉水冲洗，握去水分。
  切去全部根部。
  加入2瓣大蒜的蒜末、1/2茶匙盐、2茶匙芝麻油抓匀，备用。

  
  
  


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  牛肉洗净，擦干水分，切去筋部，而后切长条，再用到轻轻剁剁（不要剁开，这不是剁肉馅）。

  
  
  


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  拌入1-2瓣的大蒜的蒜末，2茶匙酱油，适量黑胡椒碎，以及1汤匙+1茶匙的砂糖，抓匀。

  
  
  


• 
  

  摊鸡蛋饼：
  3颗鸡蛋加入1/4茶匙的盐，充分打散。
  平底锅大火加热适量的油，转小火，擦去多余的油，倒入蛋液。
  一面煎好翻到另一面，关火，用余温煎熟。
  煎好的鸡蛋切成宽点的长条备用。

  
  
  



• 另取一炒锅，倒入适量的油，将腌好的胡萝卜丝握去水分。油热后，中大火，入锅翻炒，约40-50秒。




• 中大火，加入牛肉炒熟（有一点点焦）。




• 将海苔稍微用火烤一下，或用平底锅、烤箱加热一下（就秒就好 ）。
  海苔亮面朝下，粗糙面朝上，放到寿司帘上。
  （寿司帘防粘可以完全包裹一层保鲜膜）



• 
  

  把煮好的米均匀分成5份。
  去一份均匀铺在海苔上，最上面留出4厘米左右不铺米。

  
  
  



• 按一次摆上牛肉柳、胡萝卜丝、黄萝卜条、鸡蛋条和菠菜。
  （每摆一样食材都用手指轻轻压压，使其贴合）



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  双手抓着寿司帘顶边往前翻，用拇指压并向前推寿司帘，食指中指无名指和小指按住食材 。
  卷一圈后，用有保持镂空型均匀握紧，从一个方向到另一方向。
  然后掀起竹帘边缘，一直手把寿司卷往前卷，同时一直手抓住寿司帘边往前扯（寿司应该转了一圈）。
  再均匀握握紧。展开寿司帘即可。
  重复步骤，卷5个寿司卷。
  (图片来自网络）

  
  
  


• 
  

  重复步骤，卷5个寿司卷。
  然后用手在寿司卷表皮涂一层芝麻油。

  
  
  


• 
  

  最后，切成合适大小即可。刀要锋利，要保持湿润（用湿纸巾或湿抹布切两块擦一下）。

  
  
  



• 吃的时候可以配以寿司酱油和日式芥末。
  或者烤芝麻配甜沙拉酱也很好吃。



• 
  

  其他卷法：
  如花朵形

  
  
  


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  把胡萝卜、蛋条分别用铺上米卷成小卷。

  
  
  


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  最后再铺上一层米，按花朵的形状把它们卷一起。

  
  
  


• 
  

  或者把一个完整的卷切四份，按位置摆好，中间放一个鸡蛋长方体（切成同等大小长条，叠起来成长方体）。

  
  
  


• 
  

  再卷起来。
  （图中绿色的是西兰花煮熟切碎，红色的是胡萝卜切碎，黄色的是鸡蛋切碎，分别拌入米饭中）。

  
  
  


• 
  

  渐变色的，每一段放不同颜色。

  
  
  



• 再卷起来。

以上就是关于韩国寿司怎么做的全部内容，以及韩国寿司怎么做的相关内容,希望能够帮到您。

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