蛋包饭怎么做
小编:bj03
蛋包饭怎么做
蛋包饭做法:
1、准备材料:米饭1碗、鸡蛋2个、胡萝卜四分之一个、蒜瓣2个、洋葱四分之一个、鸡腿1个、番茄酱3勺、玉米油适量、黑胡椒粉适量、淡奶油1大勺、盐2克、口菇3个、青豆适量、玉米粒适量、料酒1勺。
2、鸡腿去掉骨头,切成小丁。
3、蒜切片,洋葱切丁,口菇切片。
4、锅里倒入适量清水,烧开后把胡萝卜丁、玉米粒和青豆焯一下水,捞出沥干水分。
5、热锅下油,把蒜瓣炒香,再加入洋葱炒出香味。
6、然后倒入鸡腿丁,炒至颜色略微发白,加入料酒翻炒。
7、接着加入口菇翻炒片刻,再加入焯水后的各种丁类翻炒片刻。
8、然后加入番茄酱、少许盐翻炒均匀,再加入黑胡椒翻炒均匀。
9、加入1碗米饭。
10、用锅铲压散,翻炒均匀,直至把汁收干。
11、把鸡蛋敲进碗里然后用蛋抽或筷子打散,加入少许盐和淡奶油,抽打均匀即可。
12、锅里加入少许油,开小火,然后倒入搅匀的蛋液,转动锅子摊成蛋皮。
13、等到蛋液凝固后,在蛋皮的一侧加入炒好的米饭。
14、然后把另一侧蛋皮揭起来盖住米饭,把边缘压紧整形,再略煎定型。
15、在表面挤上番茄酱,出锅即可。
蛋包饭的制作方法视频
1、食材:胡萝卜,火腿,玉米粒,豌豆,米饭,鸡蛋,盐,胡椒粉,淀粉。
2、去皮胡萝卜和火腿肠一起切细。
3、玉米粒,青豌豆分别焯水备用。
4、两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液。
5、准备一碗米饭。
6、锅中放少许底油,下入胡萝卜丁炒至断生后加入火腿丁。
7、加玉米粒和豌豆粒翻炒,倒入米饭。
8、待米饭彻底炒散,颗粒分明时加入盐,胡椒粉调味,再调入一大勺番茄酱炒匀。
9、取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中,拌匀。
10、另取干净平底锅,加一小勺油,倒入蛋液摊成蛋皮。
11、待蛋液即将凝固时,在蛋皮一侧放入炒好的米饭。
12、将蛋皮对折,整好形,将边缘压紧,略煎定型出锅即可,然后淋上番茄酱。
13、好看又好吃的蛋包饭就完成了。
怎么做出一份好吃的蛋包饭呢
食材有:鸡蛋3个,淀粉,香菇若干,腊肠一根,彩椒若干,香菜两根,隔夜米饭一碗,
第一步:香菇,彩椒,紫甘蓝,腊肠切成丁,彩椒和紫甘蓝单独放到一个碗里备用。
第二步:锅烧热后放油,不用放太多,腊肠炒的时候会出油,先把腊肠丁放进去,小火慢炒。第三步:腊肠炒到表面金黄时下香菇丁。第四步:香菇炒软后下隔夜的米饭,米饭下之前记得先捣散,可以在米饭里加一点水更容易捣散
第五步:快速翻炒几下后把彩椒丁和紫甘蓝丁下里,加入适当的盐,快出锅时加一点香菜碎,出锅装碗备用。第六步:终于到了蛋皮的制作方法了,先说传统的,把三几个鸡蛋打散,尽量打的时间长一点,不然出锅后白一块黄一块的。
第七步:打散后加入一点水淀粉,搅拌均匀,一点就行,尤其是水千万别放多了!千万千万别把淀粉直接到蛋液里。第八步:挤上些番茄酱或自己喜欢的酱汁这道蛋包饭就做好了。
蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食,由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。
蛋包饭怎么做简单
材料
香菇3朵,火腿100克,米饭1小碗,鸡蛋2个,胡萝卜半根,青葱1根,盐1茶匙,鸡精1/4茶匙(1克),番茄酱少许
做法
1、香菇用40度温水泡发,反复洗净后切成小丁。
2、胡萝卜去皮洗净后切成小丁。
3、火腿切成小丁,青葱洗净后切碎。准备剩米饭一小碗。
4、炒锅中倒入少许油,放入葱花爆香后,倒入香菇丁、胡萝卜丁、火腿丁翻炒2分钟后放盐。
5、倒入米饭翻炒均匀后,调入鸡精,盛出备用。
6、将鸡蛋打散,平底锅倒入少许油加至6成热,调成中小火后,将蛋液倒入锅中转圆(留下一点蛋液)。
7、待一面凝固后,将炒好的饭铺在蛋皮一侧,将没有米饭一侧的蛋皮折叠过去,将剩下的蛋液淋在边缘封口,用筷子按压住边缘接缝后,继续加热1分钟。
8、盛出后放入盘中,淋上少许番茄沙司即可。
以上就是关于蛋包饭怎么做的全部内容,以及蛋包饭怎么做的相关内容,希望能够帮到您。
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