凉薯是发物

凉薯是发物吗

不是。中医认为发物指的是特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的一些食物，多是富含营养或者刺激性比较强的食物，而凉薯作为一种常见的食物，其口感脆甜多汁，营养丰富，其中含有丰富的糖分、淀粉、维生素、微量元素等多种营养成分，它并不具有刺激性，也不会引发或加重某些疾病，因此凉薯并不是一种发物。

地瓜，又称为凉薯，是一款外形特别，但是非常清凉美味的食物。因为其亦蔬亦果的性质，既能当做一种蔬菜，也能看做一种水果，故许多人为其冠以果蔬的称号。地瓜本身拥有大量的蛋白质、糖类、碳水化合物、水分等，还有各种维生素和矿物质元素，人体吸收这些必需的营养物质，适量的食用地瓜对身体还是非常有好处的。铜元素是人体必需元素之一，也是人体内合成各种蛋白的必要元素，若缺乏将会影响到人体的血液、中枢神经、免疫系统等功能，而地瓜中含有一定量铜元素，夏秋季食用能够起到增强免疫的作用。

地瓜干是发物么

以下介绍地瓜的几种吃法：
1. 蒸地瓜
原料：生地瓜500克。 制法：将地瓜洗净，蒸锅中加水适量，地瓜放在屉上，加盖蒸40分钟即成。
2. 地瓜粳米粥
原料：地瓜200克，粳米50克。 制法：将地瓜洗净，切为不规则小块，粳米淘洗干净，同入锅中煮米做粥如常法，每日作早餐和晚餐食用。
3. 地瓜干
原料：地瓜1000克。 制法：将地瓜洗净，上锅蒸熟，晾凉后用刀切为指粗长条，放在帘子上晾晒，注意通风，不要直接被阳光照射，一月即成。
4. 煎地瓜片
原料：地瓜200克，油少许。 制法：平底锅放火上烧热，抹上一层油，将地瓜洗净切为1厘米左右的片，放在锅中煎至焦黄，翻到另一面再次煎至焦黄，瓜片松软即成。
引5. 拔丝地瓜
原料：地瓜500克，白糖150克 清水100克 香油30克 花生油1000克。 制法：地瓜洗净去皮，切成滚刀块。勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。
6.甘薯糖水
原料： 甘薯1000克、老姜25克、冰片糖（红糖的一种）200克、花生油25克（制6碗） 制作： 1、将番薯洗净，刮去皮，撬成小块，放水中浸泡四至六小时，其间换水五、六次，取出，晾去水分。 2、取小锅置中火上烘热，倒入花生油，将老姜拍扁，下锅略炒，再将番薯块下锅炒透，加清水750克，煮沸，放入冰片糖，煮至溶解，取出盛6碗中即成。
编辑本段食疗价值
豆科藤本植物豆薯的块根。又称土瓜、凉瓜、凉薯、薯瓜。我国中南、西南地区及福建、台湾等地均有栽培。秋季采收，洗净，撕去外皮，鲜用。 [性能]味甘，性凉。能清热除烦，生津止渴。 [参考]含糖类、蛋白质、钙、磷和豆薯皂甙元、豆薯黄酮等成分。 [用途]用于胃热烦渴，或饮酒过度；热伤津液，大便燥结。 [用法]生食，绞汁，或煎汤服。 [注意]脾胃虚寒者不宜服食。大便秘结者，须嚼食本品。 [附方] 白糖凉瓜：鲜地瓜120~240g，切片，加白糖适量拌食。 其功用已如上述。用于热病口渴，大便秘结，或慢性酒精中毒。
编辑本段药用价值
【药材名】地瓜 【拉丁名】Pachyrhizus erosus(L.)Urban 【名称考证】土瓜,凉瓜,凉薯,葛瓜,葛薯,土萝卜,草瓜茹,沙葛,地萝卜 【科目来源】双子叶植物药豆科植物 【药用部位】豆薯的块根。本植物的种子(地瓜子)亦供药用。 【性味归经】《陆川本草》:“甘，凉。”归肺，胃二经。 【功效主治】生津止渴。治热病口渴。 【用法用量】内服：生啖或煮食。
地瓜丸
福建闽南地区的特色美食：地瓜丸（又名番薯丸） 地瓜丸：地瓜丸，是由皮和馅组成的。番薯丸外皮以优质香芋和地瓜为主要原料 （地瓜、香芋要在高压锅里煮烂）由地瓜、香、地瓜粉和面粉合成后揉成的泥做成的 里面包着紫菜、瘦肉、海蛎，可以像鱼丸那样煮着吃，做的时候，在合成的泥中取一小块 搓圆压扁后，用大拇指向中间压进，让泥随手指转动，将皮渐渐旋薄 然后，将搅拌均匀后的海鲜、蔬菜、瘦肉等馅料，夹出一小块放入皮内 把口封上再搓两下，成为一个球体，一个地瓜丸就大功告成了 也可以像小笼包那样蒸着吃，而且蒸着比煮着好吃，口感很Q。
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