炒山药怎么做好吃
小编:bj03
炒山药怎么做好吃
主料:山药3根、猪肉(瘦)40克。辅料:玉米油1勺、葱5克、姜5克、蒜5克、盐2勺、鸡精半勺、郫县豆瓣1勺、胡萝卜200克。
山药削皮泡水里防变黑。
切厚点的片,用模具切心状(没有模具可以不用),切完泡水里,胡萝卜也一样。
肉切末,先炒姜蒜。
在炒肉末。
放一勺豆瓣炒香加入山药胡萝卜片炒熟关火放入鸡精、盐,装盘撒葱即可。
成品。
烹饪技巧:
1、山药要快速切好,快速加开水里焯捞起过凉。
2、山药很容易在空气里氧化变黑,所以快速的焯水最好。
3、加白醋山药很脆的,喜欢吃脆的最好买那种脆的山药。
炒山药怎么炒好吃又简单
炒山药的简单做法
番茄炒山药
准备食材:西红柿(番茄)、山药、葱花。
做法步骤:
1、将准备好的山药削皮,之后切成一个个片状,留以备用。
2、将准备好的西红柿切成一个个小块状,留以备用。
3、起锅烧油,将准备好的葱花放在锅中,进行简单的爆香。
4、再将切好的西红柿放在锅中,进行简单的翻炒。
5、再将准备好的山药片放在锅中,进行简单的翻炒。
6、再在锅中加入适当量的盐巴,进行调味。
7、翻炒翻炒,之后盛出来就好啦。
菜里有浓浓的西红柿汁,酸酸甜甜即超级有食欲,又特别的下饭。希望大家喜欢啦。
西红柿营养价值:
所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
山药营养价值:
1. 健脾益胃、助消化:
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。常用治脾胃虚弱、食少体倦等病症;
2. 滋肾益精:
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;
3. 益肺止咳:
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;
炒山药怎么炒好吃
1、清炒山药。将山药去皮洗净,然后切成薄片,切薄一点比较好炒。烧半锅水,将切片的山药放水里过一遍,然后起油锅,下山药片。炒好放少许盐即可。
2、山药炒木耳。同样,将山药去皮切成薄片,然后下开水里过一遍。木耳用开水泡发开,摘好备用。锅里放少许猪油,加入木耳和山药一起炒就可以了。之所以放猪油,是因为猪油炒的会更香。
3、山药炒胡萝卜。这样的做法颜色艳丽,山药白色,胡萝卜橙色,非常的漂亮。把胡萝卜山药都去皮,然后切成薄片。热锅下油,先炒胡萝卜,然后再炒山药,炒好盛出即可。
4、山药炒肉片。将山药切片,放入开水里烫一次,让后捞起。热锅冷油,先下肉片,然后再加入山药爆炒。这样的吃法,荤素搭配,最为有营养。
5、当然,还可以将山药,木耳,肉片混炒。方法和上面差不多,只是几种食材加在了一起使用,味道会有所不同。
6、同理,还可以在清炒山药的时候加入红椒青椒等辅助调料,增加菜品的颜色,以及味道。也可以加入肉片等混炒。
以上就是关于炒山药怎么做好吃的全部内容,以及炒山药怎么做好吃的相关内容,希望能够帮到您。
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