炒汤圆怎么做，炒汤圆外酥里嫩怎么做

炒汤圆怎么做

主料：汤圆300克。辅料：雪菜30克、白芝麻10克。

锅中倒入油，烧至六成热。

下汤圆过油。

六七秒后拿起漏勺，将汤圆拨散。

再次入锅，关火用余温炸至汤圆浮起，捞出备用。

起油锅，倒入雪菜、白芝麻炒香。

再将炸过的汤圆回锅，翻炒均匀即可。

汤圆（glue pudding），是中国汉族的代表小吃之一，历史十分悠久。汤圆起源于宋朝，当时明州（现宁波市）兴起吃一种新奇的食品，即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫浮元子，后来有的地区把浮元子改称元宵。元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。汤圆的种类繁多，根据中国各地的饮食文化不同制作方法和用料都不尽相同。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

炒汤圆外酥里嫩怎么做

1.热锅起油，烧到六成热，将芝麻汤圆放在漏勺上过油，六七秒后拿起漏勺，稍稍抖散；

2.抖散后将汤圆滑入锅中，关火，利用油的余温炸汤圆。几分钟后，待汤圆全部浮在表面；

3.热锅起油，下芽菜、白芝麻炒香；

4.将炸过的汤圆回锅，翻炒均匀；

5.整个过程要一气呵成，趁热快食，这样汤圆才不会粘连，吃起来外酥内嫩，咸甜交织，奇妙又惊喜！

爆炒汤圆正宗做法

用料

糯米粉 500克

温水 适量

油

白糖

炒汤圆（元宵节）的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米粉留一些当手粉（防搓圆粘手的），其余倒入盆中，中间拔个窝，温水（大概6，70度）也有用开水的，用开水的容易干裂，用筷子搅散，不够再加水，然后和成团

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和好的糯米团搓细长型，下剂子，不要太大，小一点 。然后手上抹点干糯米粉，一个个给它搓圆了

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上锅开火烧热转小火，加适量油，油热了，放入搓好的小汤圆，在定型前先不要用铲子炒，晃动锅，等汤圆外壳炒硬一点点可以用铲子不停翻动，

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

（这是糖饼，压扁的大汤圆

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