炒水瓜怎么做，鲜菇炒水瓜的做法

炒水瓜怎么做

主料：水瓜600克。调料：食盐适量、葱适量、蒜适量、调和油适量。

水瓜去皮洗净，蒜头洗净，葱洗净。

水瓜切滚刀状。

锅中热油，爆香蒜蓉，倒入水瓜中火翻炒，慢慢水瓜就会出水。

加适量盐翻炒。

起锅前下葱花、适量猪油，炒匀即可。

水瓜，别名丝瓜（中草药名称：水瓜）（中药大全科目：葫芦科），为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。

鲜菇炒水瓜的做法

原料

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水瓜 (1根)

鲜菇 (200克)

料酒 6克

盐 5克

鸡精 2克

大蒜 5瓣

生姜 2片

1/水瓜去皮后切滚刀块，鲜菇洗净切块。

2/锅热后倒入油，下蒜头生姜煸香后，倒入鲜菇翻炒一会。

3/加入水瓜再炒一会。

4/加入50ml左右的水，不要加太多水，水瓜熟后还会生水。

5/加盖焖一两分钟。

喜欢丝瓜脆点的就焖一分钟，喜欢软的就焖两分钟。

6/加入调味料。关火，盛出。

7.美味又好吃的鲜菇炒水瓜的做法完成开吃了。

炒瓠水瓜的做法

1.瓠子削皮，去子切好备用

2.火腿，线椒，蒜切好备用。

3.起锅倒入食用油

4.油热后放入火腿，线椒，蒜煸炒一分钟左右

5.放入瓠子继续煸炒，带瓠子变软后加入盐，蚝油，鸡精，白糖调味。翻炒均匀。

6.出锅装盘即可。

水瓜炒出来是苦的为什么

水瓜如果炒出来是苦的原因一般有以下三种原因，一是水瓜给蜂蜇过了，瓜果如果让蜂蜇过的话，水瓜就会变得很苦的，应该是有蜂毒在瓜里面；

二是有可能是水瓜种植的土襄有问题，被污染了种出来的水瓜会变苦；

三是水瓜采摘前有可能是淋了化肥之类的，所以会变苦。

水瓜炒胡萝卜丝做法

食材：水瓜、胡萝卜各适量。 调料：植物油、盐、鸡精、干辣椒、香油各适量。

做法：

1.水瓜、胡萝卜分别洗干净，削皮切成丝，放入沸水里焯一下，捞出来沥干水份。

2.锅烧热后倒入适量油，放入干辣椒煸香，倒入水瓜、胡萝卜丝翻炒成熟，加入盐、鸡精调味，出锅前淋上香油。

长水瓜怎么做好吃的做法

水瓜猪肝瘦肉汤

材料

猪肝，瘦肉，油，姜，盐，鸡精

做法

1.猪肝瘦肉切片。

2.用油、姜丝稍微腌一下。水瓜去皮，滚刀切好，烧炒后加入烧开，入肝瘦，再煮五分钟，下盐、鸡精调味就可以了。

用料 & 

水瓜 &  & 1根 &  & 

大蒜 &  & 2瓣 &  & 

葱 &  & 1根 &  & 

盐 &  & 适量 &  & 

糖 &  & 少量 &  & 

耗油 &  & 1勺 &  & 

清炒水瓜的做法 & 

• 
  

  水瓜去皮，切滚刀块

  
  
  

  
  

  
  


• 
  

  热锅下油，大蒜爆香后加入水瓜

  
  
  

  
  

  
  


• 
  

  水瓜水分特多，炒的过程会出很多水，这些水收得差不多时，瓜也软熟了，出锅前加入适量盐跟少量白糖跟1勺耗油调味

  
  
  

  
  

  
  


• 
  

  装盘的水瓜，撒上葱花点缀

  
  
  

  
  

  
  

水瓜鸡蛋汤

用料 & 

水瓜 &  & 1个 &  & 

鸡蛋 &  & 2个 &  & 

鲍鱼汁 &  & 半勺 &  & 

盐油 &  & 适量 &  & 

水瓜鸡蛋汤的做法 & 

• 
  

  大的水瓜一条，小的水瓜两条。

  
  
  

  
  

  
  


• 
  

  水瓜刨皮，切片

  
  
  

  
  

  
  


• 
  

  煎锅煎两个鸡蛋

  
  
  

  
  

  
  


• 
  

  鸡蛋有一点点凝固的时候，我喜欢把蛋黄弄散，这样整个鸡蛋都黄灿灿的，甚是好看，再说也不会出现又干又粉的蛋黄。直到把鸡蛋两边煎黄灿。

  
  
  

  
  

  
  


• 
  

  炒锅下油，大火翻炒水瓜。

  
  
  

  
  

  
  


• 
  

  大火翻炒三四分钟，有点变色变软，变成图片上的模样，这时放一小碗水。

  
  
  

  
  

  
  


• 
  

  接着放入刚刚煎好的鸡蛋，煮至汤开了，然后放入适量盐，半勺鲍鱼汁，关火。

  
  
  

  
  

  
  


• 
  

  用一个汤碗装好，开吃。

  
  
  

  
  

  
  

水瓜虾仁家常菜

用料 & 

水瓜 &  & 400克 &  & 

鲜虾 &  & 300克 &  & 

双汇火腿 &  & 100克 &  & 

蒜 &  & 10克 &  & 

水瓜虾仁家常菜的做法 & 

• 
  

  备好原料，水瓜切好放盐水
  浸泡10分钟更好。

  
  
  

  
  

  
  


• 
  

  油热放蒜，再放水瓜，炒三成熟放虾仁火腿，翻炒至九成加入适量盐和糖

  
  
  

  
  

  
  


• 
  

  摆盘即可。

  
  
  

  
  

  
  

鸡肉炒水瓜

用料 & 

水瓜 &  & 

鸡肉 &  & 

蒜 &  & 

姜 &  & 

料酒 &  & 

酱油 &  & 

胡椒粉 &  & 

淀粉 &  & 

盐 &  & 

鸡肉炒水瓜的做法 & 

• 鸡肉切小块，水瓜切片，蒜姜切丝与小块备用




• 鸡肉+盐+酱油+胡椒粉+料酒+淀粉腌制15分钟




• 热油+蒜姜爆香




• +腌制好的鸡肉炒熟




• +水瓜，大火快炒水瓜熟了就可以熄火。

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