奶酪是芝士，奶酪、乳酪、芝士、起司是同一种东西

奶酪是芝士吗

是。奶酪的别名又称为芝士，是一种发酵的牛奶制品，都富含蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，平时人们会误认为它们是不同的东西，因为叫法不同，在中国多称它为奶酪，而在西方国家，多称它为芝士，除此之外，没有其他区别。

一次大概是20克，一天吃60-80克即可。奶酪是通过牛奶发酵制成的，其钙含量很高，而且也方便人体吸收，按照钙含量来计算，250毫升的牛奶中大概含有40克奶酪，建议每次食用20克是最好的，而普通人群一天应喝400至500毫升牛奶，一天也就是60-80克的奶酪。

奶酪、乳酪、芝士、起司是同一种东西

奶酪、乳酪、芝士、起司是同一种东西.

Cheese=奶酪=乳酪=干酪=芝士，也叫起司或起士。

为什么cheese的中文名是这样的呢？奶=乳，酪可以指以动物乳汁为原料，制成的半凝固食品。干酪的“干”字点明了cheese是固体或半固体，质地干，含水量少的特点。而芝士，起司和起士是cheese的音译。

cheese即奶酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。 奶酪的起源，最普遍的说法认为它是由游牧民族发明的。他们早先将鲜牛奶存放在牛皮背囊中，但往往几天后牛奶就发酵变酸。后来他们发现，变酸的牛奶在凉爽湿润的气候下经过数日，会结成块状，变成极好吃的奶酪，于是这种保存牛奶的方法得以流传。奶酪也一直是这些游牧民族的主要食物之一。

可以拉丝的芝士是哪种

拉丝的芝士是马苏里拉，芝士（奶酪别称）一般指奶酪（奶制品），奶酪（cheese）又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。

拉丝的是奶酪还是芝士片

奶酪和芝士是一种东西，不同地方有不同的叫法。奶酪分为硬奶酪和软奶酪，可以拉丝的是硬奶酪，这种奶酪的水分含量在30%～50%左右，比较有弹性。软奶酪的水分含量在67%以上，这种奶酪看起来像奶油一样柔软，生活中所有新鲜奶酪基本都属于软奶酪，软奶酪通常会当点心食用，可以直接用勺子挖食。

奶酪和芝士是一种东西，不同地方有不同的叫法。奶酪分为硬奶酪和软奶酪，可以拉丝的是硬奶酪，这种奶酪的水分含量在30%～50%左右，比较有弹性。软奶酪的水分含量在67%以上，这种奶酪看起来像奶油一样柔软，生活中所有新鲜奶酪基本都属于软奶酪，软奶酪通常会被当做点心食用，可以直接用勺子挖食。

奶酪是一种营养物质非常丰富的食物，里面含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、钙等多种人体所需的物质，食用奶酪可以给人体补充大量的营养物质。但同时也需要注意不能食用过多，因为奶酪的热量很高，食用过多容易肥胖。

拉丝的是奶酪还是芝士片

拉丝的是奶酪也是芝士。

因为两者其实是一种东西，只不过有着不同的叫法。但不是每一种奶酪或芝士都可以拉丝，奶酪被分为硬奶酪和软奶酪，可以拉丝的是硬奶酪，这种奶酪的水分含量在30%～50%左右，比较有弹性。

奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素，独特的发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%～98%。

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