素炒莲藕怎么炒好吃,黄瓜配什么炒好吃又好看
小编:bj03
素炒莲藕怎么炒好吃
主料:莲藕300克。辅料:油10毫升、盐2克、白糖5克、芝麻油3毫升、木耳6克、胡萝卜15克、青椒10克、葱姜5克。
莲藕洗干净去表皮。
莲藕切成片放到冷水中。
胡萝卜、青椒洗干净切成片。
木耳提前泡发后撕成小朵。
起油锅,胡萝卜、青椒入锅过油后盛出。
再起油锅,葱姜煸香后放藕片入锅炒。
木耳入锅炒,加水,盖上锅盖烧一会儿,其间适时翻炒。
食材熟,加白糖、盐炒。
炒均匀关火,胡萝卜、青椒入锅炒,淋入芝麻油,炒均匀即可盛出。
1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、莲藕切片后要放到冷水中,以防氧化。
3、尽量不要用铁锅炒莲藕。
黄瓜配什么炒好吃又好看
黄瓜一般生吃最好,但是做菜一般有凉拌黄瓜,或者凉拌给糖淹也好吃,真正做菜,我觉着切开去籽,然后切成条子,差不多二寸长,用盐淹差不多五分钟,沥干水分以后,开大火放油放大蒜放一点醋,再加一点辣椒,一点肉,开大火一起爆炒一分钟,再加一点味精马上就装盘最好吃,又脆又点点酸甜,最好吃了,因为我经常这样做
做莲藕里为什么不放葱子
莲藕和葱味道不搭,所以做莲藕不适合放葱。
莲藕和姜末搭配非常美味可口,所以做凉拌莲藕离不开姜末。
具体做法是:挑选白白嫩嫩的新鲜藕带,去掉两头的节,刮皮,切成藕片,放入沸水中焯水一分钟左右,为了保持莲藕的清脆可口,水中可加入少许食盐和食用油。莲藕焯水之后捞入凉水过凉。接下来调制料汁:生姜切末,加盐,味精,陈醋,加少许白糖和香菜段,放入芝麻香油。把调好的料汁倒入控水的藕片,一道美味的凉拌莲藕就做好了。
冬天炒什么菜
冬天家常菜:
香肠炒花生芽
原料: 花生芽 香肠 韭菜末
制作:香肠加入少许油和水, 先焖煮一下,再将微微煎出油脂; 下入花生芽进去翻炒几下后加入少许盐调味,加入少许韭菜末翻炒均匀即可。
肉末炒山药
原料: 肉末 山药 青红椒
制作:烧热锅放入适量的油, 将山药放入锅中煎炸至微微焦黄后盛出来备用; 锅中少油, 将肉末入锅煸炒,烹入适量的料酒、生抽和蚝油进去翻炒; 加入煎过的山药继续翻炒, 加入青红椒和蒜末进去翻炒,再加入盐调味翻炒均匀即可。
瑶柱萝卜丝汤
原料: 白萝卜 瑶柱
制作:将瑶柱放入小碗中泡一会儿;烧热锅放入适量的油,放入白萝卜丝进去翻炒两下,加入瑶柱进去翻炒,加入高汤煮至白萝卜丝至透明,加入盐和胡椒粉调味,再加入小葱末既可。
培根炒藕片
原料:藕 培根 红辣椒
制作:热锅放少许油, 将培根片进锅煸炒;微微出油后加入少许红椒和蒜末进去翻炒; 加入藕片进去翻炒几下后加入盐调味,翻炒均匀即可。
牛肉炒莴苣丝
原料:牛里脊肉丝 莴苣
制作:1. 牛肉丝后加入盐、料酒、生抽和淀粉等拌均匀,分次加入少许水抓匀, 腌制10分钟;莴苣丝加入点盐拌均匀腌制片刻。烧热锅放入适量的油, 放入蒜丝进去爆香后放入牛肉丝煸炒,至其微微变色后加入莴苣丝进去翻炒几下,加入少许盐调味,出锅前加入红辣椒翻炒均匀即可。
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