贝壳肉怎么炒,粉蒸贝壳怎么做
小编:bj03
贝壳肉怎么炒
用料:花甲150克,鸡蛋两个,小葱2根,盐少许,料酒1勺。
做法:
1、花甲水里加入盐浸泡1小时吐沙后捞出冲洗干净控水备用。
2、开水里加入一勺料酒,倒入花甲煮至开口捞出。
3、花甲去壳留下花甲肉,准备两个鸡蛋,小葱切断备用。
4、鸡蛋打入花甲肉里搅拌均匀,加入少许盐,一定是少许盐哦,要不然就不鲜了。
5、起锅烧油倒入花甲鸡蛋炒制稍微凝固。
6、倒入小葱,关火,快速翻炒均匀即可出锅。
粉蒸贝壳怎么做
1.先将龙口粉丝泡软。
2.将贝壳洗干净。
3.准备辣椒,蒜蓉,姜,切碎放在一起,加入生抽,盐,芝麻油。
4.粉丝可放在贝壳底下,也可以放在贝壳内,放好以后放入调好的酱。
5.蒸好以后淋上热油就可以了。
螃蟹贝壳怎么做好吃
【材料】:螃蟹 2 只,辣椒 1个,姜葱蒜 适量,生抽 3汤匙、蚝油 1汤匙、淀粉 半碗,烧酒 3汤匙,白糖半茶匙
【做法】:1、把螃蟹最好买鲜活的,不要冰冻的,用刷子刷干净,先把蟹钳掰出来,免得被夹伤,剥掉肚子的三角盖,对半切开,想入味可再对半切开,把一只蟹切成四块,蟹钳用刀背略砸破。
2、把大葱,大蒜和姜准备好,姜葱炒蟹顾名思义要用姜葱炒,所以姜葱不能少,姜葱蒜要多点,这样才香;
3、取适量生粉放入盘中,将切块的蟹两面均匀沾上生粉(使蟹肉细嫩及锁住蟹肉,还可以防止蟹油跑出来),钳及壳不用沾粉;
4、锅中多放些油烧热,油温6成热,下锅烹炸一下螃蟹块,记住先将沾上淀粉的切面朝下,放在油锅里煎炸一下,大概用中小火煎1分钟左右,切面焦黄就可以在整个翻炒,这一步是为了锁住蟹肉的汁水,如果先下其他面,有可能蟹肉受热从没有壳(淀粉那一面)的地方爆出来。煎炸好的螃蟹出锅待用。
鸟贝怎么做好吃又嫩
1、鸟贝去壳,将贝肉洗净剪开去内脏。
2、用开水稍烫一下鸟贝,紫甘蓝切丝洗净。
3、将控干水的紫甘蓝加烫好的鸟贝、葱丝姜末、蒜末。
4、加盐、醋、味极鲜、芥末油拌匀即可。
盐水鸟贝
材料:大鸟贝2只,辣椒油适量,盐适量,生抽适量,糖适量,醋适量,香菜适量,葱适量
1、买来的鸟贝放入清水中,让其吐尽泥沙。
2、煮锅中加入适量清水煮沸,把清理干净的鸟贝放入水中。
3、中火煮至鸟贝开口,再煮一分钟至完全熟透。
4、取出鸟贝放入盘中,稍微放凉,然后去掉外壳。
5、用生抽、辣椒油、葱、香菜、糖、醋调一个料汁,蘸着鸟贝的肉来吃。
温拌鸟贝
材料:鸟贝1500g,姜适量,海鲜酱油,芥末适量,青辣椒适量,红辣椒适量,葱适量
1、鸟贝买回来泡一会,换几次水,然后处理好内脏,洗净备用;姜切末;青椒、红椒、葱切丝。
2、锅中水烧开之后放入鸟贝,焯五六成熟捞出。
3、碗中放入姜末,倒入海鲜酱油然后调入芥末,放入切好的青椒、红椒、葱。
4、将煮好的鸟贝倒入上面调好的酱汁,搅拌均匀即可。
葱油鸟贝
材料:鸟贝一斤,糖,盐,料酒,酱油,花椒,大料,葱姜
1、鸟贝去脏洗净,用开水焯熟沥干水份。
2、糖、少许盐(可不放)、料酒、一品鲜酱油调好汁备用。
3、油至八分热时放入花椒大料粒炸出香味。
4、切好的葱丝姜丝摆入在鸟贝上,然后将热油倒至葱丝姜丝上,然后倒入调好的汁拌均即可。
芹菜带子鸟贝汤
材料:芹菜400克、鸟贝200克、带子200克、橄榄1勺、骨汤800克、葱末香菜末、盐、胡椒粉、橄榄油
1、鸟贝取肉,加入盐、胡椒粉略腌。
2、锅中加入橄榄油,烧热,加入带子、鸟贝煎制金黄,备用。
3、橄榄切圈备用;芹菜切块,加入骨汤,大火煮开,转文火煮10分钟。
4、倒入料理机打成均匀的糊状,加盐、胡椒粉调味,盛出。
5、加入煎好的带子、鸟贝,加入橄榄、葱末、香菜末即可。
分
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