干面条怎么炒

干面条怎么炒

用料：干面条100克、冬笋20克、胡萝卜20克、卷心菜20克、生抽8克、盐2克。

做法：

1、冬笋切块，胡萝卜切丝。

2、锅中倒入清水，加入干面条，大火煮熟。

3、锅中倒油，倒入萝卜丝，翻炒均匀。

4、倒入冬笋，卷心菜，翻炒均匀。

5、倒入生抽，盐，翻炒均匀。

6、倒入面条，翻炒均匀。

干面炒面怎么做简单又好吃窍门

【什锦炒面】材料：鲜面条300克、猪肉100克、尖椒2个、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、油盐适量、姜1片、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、

做法：

1.准备好所需材料，食材洗净，胡萝卜去皮洗净

2.将胡萝卜，尖椒，洋葱切成丝，猪肉切成丝，姜切丝

3.锅加水烧开，下入面条，将面条煮至8分熟，不要煮全熟，炒制时还要加热，将面条捞出

4.放在凉开水中投凉，捞出，控净水，放在大碗中，面条投凉后，口感更劲道，加入一勺熟油，拌匀，这样面条就不会粘连在一起，炒制时也不会粘锅

5.锅加油烧热，下入姜丝炒香，下入肉丝小火翻炒，将肉丝翻炒至变白

6.下入洋葱丝炒香，再下入胡萝卜丝，尖椒丝，大火翻炒，将胡萝卜翻炒至颜色变深

7.下入煮好的面条大火快速翻炒均匀，加入盐，淋入生抽调味，再加入老抽调色，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

【家常胡萝卜鸡蛋炒面】材料：挂面150克、鸡蛋2个、胡萝卜1段、绿豆芽150克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜1片、老抽1/2汤匙、生抽2汤匙、

做法：

1.准备好所需材料，绿豆芽投洗干净，胡萝卜去皮洗净

2.将胡萝卜切成丝，尖椒切成丝，鸡蛋磕入碗内打散

3.锅加水烧开，下入面条煮至9分熟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水

4.将面条放在大碗内，加入1汤匙油，拌匀，这样面条就不会粘连在一起

5.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，再翻炒成块，盛出待用

6.锅内再添加少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，下入绿豆芽和胡萝卜丝翻炒，将绿豆芽翻炒至断生

7.下入面条，尖椒丝，盐和鸡蛋块，大火快速翻炒均匀，淋入生抽，再加入老抽调色，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

【鸡丝炒面】 主料：面条（鲜）250克、鸡胸肉150克、胡萝卜1段、尖椒2个、 辅料：植物油2汤匙、芝麻油1汤匙、盐2克、生抽酱油1/2汤匙、老抽酱油1汤匙、料酒1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜1瓣

制作方法：

1.食材备齐，绿豆芽和尖椒洗净，胡萝卜去皮洗净，将胡萝卜和尖椒切成细丝，鸡肉切成丝

2.锅加水烧开，下入面条煮至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出沥水，放在碗内，加入1汤匙芝麻油，拌匀，防止粘连成一团

3.锅加油烧热，下入鸡丝翻炒至颜色变白，加入葱姜蒜炒香

4.下入绿豆芽、胡萝卜丝、尖椒丝、大火翻炒均匀

5.淋入料酒、生抽酱油、老抽酱油、在加入盐，翻炒均匀，下入面条快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

【海参炒面】材料：鲜面条200克 、即食海参2个、尖椒2个、胡萝卜1段、洋葱1/3个、油盐适量、红烧酱油1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡精1茶匙、

制作方法：

1.把海参收拾干净，再把海参顺长切成4条，胡萝卜，尖椒，洋葱切成丝

2.锅加水烧开，下入面条煮至8成熟，捞出放入冷水中投凉，捞出沥水，加少许色拉油拌匀，(防止粘连在一起)待用

3.锅加油烧热，下入洋葱翻炒在下入胡萝卜丝，尖椒丝，翻炒至变深色

4.在下入胡萝卜丝，尖椒丝，翻炒至变深色，加入盐，红烧酱油翻炒均匀

5.下入面条大火翻炒均匀，加入海参，料酒，胡椒粉，鸡精，大火快速翻炒均匀，即可盛出装盘

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