扁豆丝怎么炒

扁豆丝怎么炒

扁豆250g、红尖椒30g、生抽一勺、盐半小勺、水两勺。

1、扁豆切丝，尖椒切丝，蒜切末。

2、炒锅放油小火煸香蒜末。

3、开中大火，放入扁豆丝不停翻炒约三分钟。

4、加一勺生抽炒匀。

5、放入尖椒略炒，两分钟后，扁豆明显颜色偏暗些，可以尝尝是否熟透，开大点火加半小勺盐炒匀即可。

清炒扁豆丝的做法

食材
主料
鸡胸脯肉
300g
扁豆
500g
辅料
油
适量
盐
适量
清水
适量
鸡精
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤
1.鸡胸脯肉切片，扁豆摘洗净切成丝备用。
2.热油锅，下鸡肉片煸炒。
3.煸炒至鸡肉片变色，加料酒和生抽煸炒下。
4.把扁豆丝放进去一起翻炒，在锅边淋下少许的水同炒。
5.翻炒至扁豆丝变软的样子，加点盐一起翻炒，炒至扁豆丝熟透即可。
6.放鸡精出锅。

扁豆丝虾酱炒鸡蛋的做法

虾酱鸡蛋炒扁豆的做法
1.取适量虾酱，打上两个鸡蛋，搅拌均匀。
2.扁豆切丝，干辣椒切丝。
3.锅里油热后放打散的鸡蛋。
4.炒熟备用。
5.锅里油热后放葱花和干辣椒爆锅。
6.放扁豆丝翻炒。
7.扁豆炒软后加虾酱鸡蛋。翻炒一会后加适量鸡精调味，翻匀即可。

上班带饭简单易做的炒菜

初学简单易做的炒菜有素炒扁豆、青椒酱炒鸡蛋等。
一、素炒扁豆：
食材：长扁豆、小米椒、姜片蒜片、生抽、蚝油、盐、鸡精。
做法：
1、小米椒切丁，长扁豆洗净切丝，锅里烧水加几滴油少许盐，水开倒入扁豆丝焯水2-3分钟捞出。
2、锅里热油爆香姜蒜小米椒，倒入扁豆丝翻炒至断生，一勺生抽、一勺盐、少许盐鸡精翻炒均匀即可盛出。
二、青椒酱炒鸡蛋：
食材：四个鸡蛋、3-4个青椒、豆瓣酱、生抽蚝油、淀粉。
做法：
1、调个酱汁：一勺生抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱，半勺淀粉、三勺水搅拌均匀。
2、青椒切段，鸡蛋打散炒熟炒黄盛出，锅里放少许油，油热放入青椒小火煸炒至虎皮状，倒入鸡蛋翻炒均匀，倒入酱汁翻炒至粘稠即可盛出。

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