素丸子怎么炒

素丸子怎么炒

主料：胡萝卜4根、面粉150克、香菜100克、鸡蛋1枚。辅料：盐5克、泡发的粉丝50克、姜15克、五香粉3克。

胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末。

把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀，这时候不放盐，防止胡萝卜出汤。

搅拌均匀这些食材，加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊，如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉。

取10克左右的胡萝卜泥，团成丸子。

油温在150度左右，下入团好的丸子，炸到外表变焦黄即可。

成品。

如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉，不出汤就少放 一下面粉。整体的感觉就是软软的能黏在一起。

素丸子怎么做能酥脆

油锅要达到180度，放素丸子，这样炸出来才酥脆。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：裹炸粉 150克、胡萝卜 150克、芋头 150克、油 600ml、盐 4克、五香粉 2克。

1、胡萝卜切丝。

2、芋头切丝。

3、盆中放入胡萝卜丝、芋头丝，盐、五香粉、适量清水一起拌均。

4、揉成小团，做出小丸子。

5、锅内放油加热。

6、油温达180度，放入做好的素丸子。

7、微黄，翻转另外一边继续炸，使得素丸子炸的金灿灿，捞出素丸子，沥干油。

8、盛出，完成。

注意事项：

1、胡萝卜、芋头，用刨子会比较均匀切丝细。

2、根据自己喜欢，选择不同的素菜。

怎么炸素丸子又酥又好吃窍门

食材：胡萝卜2根、面粉150克左右、鸡蛋2个、香葱适量（也可以换成香菜）、姜一点点
具体制作方法：
第一步：准备食材。胡萝卜2根、面粉150克左右、鸡蛋2个、香葱适量（也可以换成香菜）、姜一点点。
第二步：将胡萝卜擦成丝，然后再切几刀。（再切一下是为了避免过长，影响形状和口感）
第三步：将胡萝卜、面粉、鸡蛋、香葱末、姜末一起放到盆中，再放入1勺盐、少许五香粉调味。
第四步：搅拌均匀。（如果面糊有些干，不易团成丸子，可以再少加一点点水）
第五步：锅中倒入少许油，油温五、六成热的时候，开始炸丸子。取少许面糊放入手中，在虎口处挤出一个丸子，如图。然后用勺把丸子放入锅中，开始炸制。
第六步：炸至丸子逐个浮起来，表皮金黄，成熟时捞出即可。

怎样炸旱萝卜素丸子

炸萝卜素丸子制作方法如下

食材：萝卜2根，盐、白胡椒粉、淀粉、食用油。

1、将准备好的萝卜清洗干净，然后擦成丝，放在水龙头下面冲洗两遍，淘洗干净的萝卜放入沸水锅中，加一勺盐水开后捞出，过凉备用。

2、过凉后的萝卜丝攥干水分，水分一定要攥得干一点，然后用剪刀剪成1-2厘米的萝卜碎，这样更方便萝卜丸子抱团。

3、剪碎的萝卜中，加入3颗鸡蛋，一勺盐，一勺白胡椒粉，一勺花椒粉给它搅拌均匀。

4、搅拌均匀后，开始少量多次地添加面粉，一定要等面粉搅拌均匀后再加下一次，这时候我们给面粉中加入一勺的玉米淀粉和一大勺的食用油，一直搅拌到如图所示的黏稠状态，用手攥一下可以成形即可。

5、取一部分萝卜从虎口的位置挤出一个圆球，然后放在一个不怕油高温烫坏的勺子里。油温4成热下锅，一开始你会看到锅中充满了丰富的泡泡，那是因为萝卜中的水分被慢慢的炸出来。

6、一直炸到油的表面起泡越来越少，丸子颜色金黄，全部漂浮在表面，就可以捞出来了。

7、我们把油锅中炸丸子的食物残渣捞出来扔掉，然后把丸子全部倒进油锅中复炸一遍，大约1分钟左右，丸子的颜色就会由发白金黄色变成颜色较深的焦黄色，这个状态才是我们的最终成品！

以上就是关于素丸子怎么炒的全部内容，以及素丸子怎么炒的相关内容,希望能够帮到您。

本文链接：http://www.afey.cn/sjmw/33263.html
版权声明：本文来自用户投稿，不代表本站立场，如有侵犯到您的权益，请联系我们，我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。