莆田米粉怎么炒

莆田米粉怎么炒

主料：米粉100克、虾仁5只。辅料：葱花5克、胡萝卜10克、香菜1棵、食用油5毫升、生抽2克、胡椒粉2克、辣椒面3克、油菜10克、鸡精2克、盐2克。

碗中放入米粉，用开水浸泡20分钟。

锅中放油，倒入葱花，虾仁五只，翻炒至虾仁变色。

加入胡萝卜，生抽，胡椒粉，辣椒面，翻炒均匀。

倒入米粉，翻炒均匀，倒入香菜，油菜，翻炒均匀。

加入鸡粉，盐，翻炒均匀即可食用。

莆田米粉怎么炒好吃

1、食材：米粉适量、猪肉适量、海蛎适量、小白菜适量、胡萝卜适量、小葱适量、盐适量、鸡精适量、食用油足量
2、猪肉切片，海蛎洗净，切好葱头和葱花，胡萝卜切丝，小白菜洗净切段。
3、锅中倒入足量的食用油，放入葱头，带散发出香味后，盛起一部分的食用油，待用。
4、在油锅中倒入准备好的猪肉，胡萝卜翻炒均匀后，倒入适量的清水（清水的量根据米粉的量的放）并放入海蛎。
5、水沸后，倒入适量的盐，鸡精进行调味，并散入切好的小白菜。
6、接下来将准备好的米粉放入锅中，待米粉都被水浸湿后，如图，将多余的水分捞出。
7、然后，倒入前期准备好的食用油(量要足够，炒米粉需要足量的油)，翻炒均匀，将水分炒干。
8、散入葱花，这样就可以出锅了。

美味糟菜炒莆田米粉怎么做好吃又简单视频

• 主料



• 
  

  糟菜

  
  

  100g

  
  


• 
  

  莆田米粉

  
  

  200g

  
  


• 
  

  猪肉

  
  

  100g

  
  


• 
  

  泡发香菇

  
  

  80g

  
  


• 
  

  海米

  
  

  50g

  
  


• 
  

  虾皮

  
  

  20g

  
  


• 
  

  青菜

  
  

  100g

  
  


• 
  

  小芹菜

  
  

  30g

  
  


• 
  

  香菜叶

  
  

  10g

  
  


• 
  

  洋葱

  
  

  10g

  
  


• 
  

  姜

  
  

  10g

  
  





• 辅料



• 
  

  油

  
  

  适量

  
  


• 
  

  盐

  
  

  适量

  
  


• 
  

  鸡精

  
  

  少许

  
  


• 
  

  料酒

  
  

  少许

  
  


• 
  

  酱油

  
  

  少许

  
  


• 
  

  猪油

  
  

  少许

  
  



• 步骤




• 1.猪肉切成小片

  
  



• 2.香菇泡发

  
  



• 3.海米虾皮洗净

  
  



• 4.泡发过的糟菜洗净切成小块。洋葱切丝，姜切片

  
  



• 5.米粉、青菜、香菜和芹菜准备好

  
  



• 6.锅中放少许油再放入肉煸。

  
  



• 7.肉变色后放入洋葱和姜

  
  



• 8.放入切小的香菇

  
  



• 9.入糟菜& 和海米、虾皮，盐。料酒。

  
  



• 10.烧一锅水。

  
  



• 11.热后下入米粉，稍微烫下

  
  



• 12.捞出备用

  
  



• 13.青菜切成段

  
  



• 14.下入锅中一起炒

  
  



• 15.米粉也放入，一起炒

  
  



• 16.放入鸡精、酱油。翻炒均匀，让米粉入味。

  
  



• 17.青菜放入。

  
  



• 18.放少许猪油，炒匀，就可以出锅了。

  
  

莆田炒米粉怎么炒才好吃

莆田炒米粉的做法
五花肉放锅里把油扁出来，再倒油，待油热将姜蒜炒香，酱油倒少许，炒几下，大白菜倒入炒两分钟。
倒水（不要太多，看米粉的量）待水煮开，倒入海蛎，虾。
煮大概三分钟，再把米粉放入（记住一定要看水量放米粉）
米粉煮开，如果水太多，用勺子舀出来。倒点油，加入香菜，翻炒下即可。

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