清炒油菜的做法，炒油菜怎么做好吃

炒油菜怎么做好吃

炒油菜做法：

1、准备材料：油菜1斤、葱一根、线椒2个、盐适量、味达美适量、香油适量、十三香适量。

2、葱和线椒洗净切段。

3、油菜摘好，洗净，控水。

4、锅中加油，把线椒和葱爆香，放入油菜翻炒一下，菜叶炒变色，加入十三香、盐、味达美、香油，炒匀即可出锅。

油菜：

油菜是十字花科芸薹属草本作物。其原产于欧洲，在世界各地广泛种植。欧洲油菜茎直立，有分枝，仅幼叶有少数散生刚毛；叶柄长2.5~6厘米，基部有裂片；中部及上部茎生叶由长圆椭圆形渐变成披针形，基部心形，抱茎；总状花序伞房状；花梗长6~12毫米；萼片卵形，花瓣浅黄色；长角果线形，果瓣喙细；果梗长约2厘米；花期3~4月，果期4~5月。

清炒油菜的做法

用料

油菜四棵，

花生油适量，

蒜两瓣，

盐五克，

淀粉五克，

香油少许，

做法

1/11准备好所有的食材(油菜洗净去根蒂备用)，

2/11把油菜用热水焯一分钟捞出控水备用，

3/11蒜切片备用，

4/11淀粉加少许水兑成水淀粉备用，

5/11炒锅放入适量花生油烧至六成热，

6/11放入蒜片爆出香味，

7/11放入焯好的油菜大火快速翻炒一分钟，

8/11加入盐翻炒均匀入味，

9/11倒入水淀粉勾芡，

10/11关火滴入少许香油，

11/11出锅装盘即可。

油菜籽怎么炒

首先将油菜洗净,入开水锅焯2分钟,捞出备用。

2.

接着准备葱碎和蒜末。

3.

然后锅中倒入适量油,烧热后放入葱碎和蒜末爆香。

4.

接下来倒入焯好的油菜稍翻炒。

摇滚大厨炒油菜家常做法

原料：油菜（适量）猪肉（适量）

花生油（适量）葱姜蒜（适量）

生抽（适量）盐（适量）

第1步、油菜洗净切段，葱姜蒜切片。

第2步、热锅凉油，放心肉片，葱姜翻炒至猪肉变色。

第3步、放入油菜，生抽，盐炒至油菜断生。

第4步、最后放入蒜片翻炒均匀即可。

第五步、美味的炒油菜完成开吃了。

天津炒油菜的正确方法

天津炒油菜这样做

1、主料：香菇6朵、油菜400克。

2、辅料：蒜4瓣、盐2克、鸡精1克。

3、香菇6朵，提前20分钟在温水中泡发。

4、油菜切除部分叶子，将菜帮对半切开，洗净沥干水份。

5、蒜切粒，香菇挤干水份切片。

6、锅内热油，下大蒜、香菇小火炒香。

7、放入油菜大火翻炒。

8、最后调入盐和鸡精炒入味即可。

油菜怎么炒好吃又简单的做法

炒油菜好吃又简单的做法如下：

主料：口蘑1盘、油菜4棵。

辅料：油适量、盐少许。

1、口蘑用凉水冲洗干净，油菜剥掉叶子，叶子底部易藏泥土，清洗干净。

2、口蘑切厚片，油菜切段。

3、热锅温油，将口蘑片入锅，中火煸炒至微变软。

4、将油菜入锅，撒少许盐翻炒。

5、口蘑微微出汤，油菜变软变色即关火，装盘。

6、出锅装盘，口蘑炒油菜即可制作完成。

小油菜怎么炒好吃又简单

【菜名】蚝油油菜
【食材】油和盐、蚝油和油菜、蒜
【操作步骤】
步骤一、油菜给它挑拣出来，然后清洗干净备用。
步骤二、因为这道菜不需要其他的东西，所以要多准备一点蒜给它拍碎，蚝油倒在碗中待用。
步骤三、小锅把水给烧开，然后把油菜放入锅中焯一下水，焯水过程中需要加一点盐进去。
步骤四、焯水的时候注意来回拨动下油菜，大约焯水3分钟左右的时间就好。
步骤五、焯过水的油菜给它捞出来，放入冷水中浸泡一下，然后捞出把水分都给拧干。
步骤六、锅中倒入适量的油，把处理好的蒜末倒入锅中给它爆炒一下。
步骤七、蒜炒好后就可以把拧干水分的油菜放入锅中，给它稍微翻动炒一下。
步骤八、炒的差不多的时候，直接把刚才提前准备好的蚝油倒进去，它可以把整个炒油菜的鲜味给提升起来。
步骤九、最后往锅中加入一点盐，尝一下味道看咸淡味如何，合适就可以给它盛出来。

油菜怎样炒好吃又简单易学

油菜最常见的做法就是清炒了，炒油菜虽然看似非常的简单，但其实也是需要掌握技巧的。很多朋友炒出来的油菜颜色发黄发黑，口感不脆嫩，这都是没有掌握技巧导致的。
油菜不能直接下锅炒，一定要掌握以下3个技巧，这样才能炒出颜色翠绿、口感脆嫩的油菜哦，一起来看一下做法吧。炒油菜时，掌握3个技巧，油菜颜色翠绿，颜色脆嫩，好看又好吃。
【炒油菜】
食材：油菜、葱姜蒜、食盐、蚝油、水淀粉、油。做法步骤：
第一步：首先我们把油菜叶子掰下来，清洗干净，然后将油菜叶子和帮分开放；锅中烧开适量的水，水里加上一小勺食盐和几滴食用油，水开之后我们先下入油菜帮焯水20秒，然后再下入油菜叶一起焯水，焯至叶子变软，捞出，然后迅速放到冷水中过凉，彻底过凉之后将油菜捞出来控干水分备用。
第二步：起锅烧油，油热下入葱姜蒜爆香，然后我们放入焯好水的油菜，大火快速翻炒均匀，因为油菜已经焯过水了，所以不需要炒制太长的时间，不然炒太久颜色容易发黄，口感也不好，只需要加食盐和蚝油调味，然后淋入少许水淀粉勾一下芡，大火翻炒几下关火出锅装盘即可。
小贴士：
1、炒油菜之前，油菜需要焯一下水，而且焯水的时候最好将油菜叶和油菜帮分开。因为油菜帮难熟，需要先将其下锅焯水，然后再加入叶子一起焯水，这样叶子和帮的成熟度就比较一致了，口感更好。
2、焯水的时候记得加点食盐和油，可以防止油菜变色，保持油菜翠绿的色泽；还有焯完水之后一定要投凉水，这样油菜颜色才不会变黄，口感也会更脆嫩。
3、炒油菜一定要用大火，减少油菜在锅中炒制的时间，这样颜色才翠绿，口感才脆爽。

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