怪噜饭怎么炒

怪噜饭怎么炒

用料：隔夜米饭、腊肉、折叶根、黄瓜、胡萝卜、姜蒜、老抽、盐、葱花。

做法：

1、所有的材料都切细丁备用，腊肉肥瘦分开切。

2、热锅放入少许底油，加入腊肥肉煸出油。

3、加入姜蒜末煸出香味。

4、下腊瘦肉同炒。

5、加入胡萝卜、黄瓜丁和折叶根。

6、加入隔夜米饭，滴入少许水将米饭炒散。

7、加入少许老抽调色。

8、最后放入盐和葱花炒匀即可。

怪噜饭怎么做好吃

1、准备各种原料，四季豆米煮熟(加少量食用碱)。 2、炒锅烧热，下油炒香泡红椒，然后放入青豆、玉米，翻炒至7成熟，依次加入火腿、折耳根、酸萝卜、酸豇豆， 煸炒至出熟色。 3、把米饭倒入锅中，用炒勺打散米粒，均匀翻炒，加入熟豆米、香葱末，待起锅时调入盐和味精翻炒均匀即可。小贴士 1、用隔夜米饭来炒饭粒比较容易炒开，如果米饭成团了，在炒的过程中加入少量水可以帮助米饭快速的散开 2、这碗炒饭的不同之处就是因为了腊肉和折叶根的加入，所以这两样材料一定不能少 3、有了腊肉的醇香和折叶要特殊的香味，我个人觉得不用放入太多的调味品 4、折叶根炒制时间不宜太长，否则会减淡综本身的香味

怪噜饭怎么炒好吃窍门

讲到怪噜饭那就必须吃贵州安顺的那里做得怪鲁饭。最正宗大体上的做法比较简单是这样的。 1所有的材料都切细丁备用，腊肉肥瘦分开切
2热锅放入少许底油，加入腊肥肉煸出油份
3加入姜蒜末煸出香味
4下腊瘦肉同炒
5加入胡萝卜、黄瓜丁和折叶根
6加入隔夜米饭，滴入少许水将米饭炒散
7加入少许老抽调色
8最后放入盐和葱花炒匀即可五颜六色、营养丰富，口感独特。
怪噜饭的原料本来就不拘，其中只有折耳根、腊肉和酸菜(或泡菜)这三种原料必备，其他都无所谓，而且越复杂越好，有什么剩下的原料只管往锅里倒就是。之所以放青豆米和玉米是为了颜色好看，口感也不差。
怪噜饭是贵州独有的、最为普通的一种快餐炒饭，街头巷尾随便那个小吃店、小饭馆、饭店都有卖，客人一来现炒现吃，是学生、上班族 以及外出来不及回家吃午餐或晚餐的人们最喜欢而又经济实惠的美食。

贵州怪噜饭怎么做好吃

用料 & 

白菜 &  & 细丝 &  & 

胡萝卜 &  & 细丝 &  & 

猪肉 &  & 细丝 &  & 

折耳根 &  & 小段 &  & 

豆米 &  & 少许 &  & 

火腿肠 &  & 小段 &  & 

芹菜 &  & 切细段 &  & 

豆芽 &  & 少许 &  & 

豆瓣酱 &  & 少许 &  & 

油辣椒 &  & 少许 &  & 

葱花 &  & 少许 &  & 

蚝油 &  & 缘分倒 &  & 

猪油 &  & 少许 &  & 

酱油 &  & 少许 &  & 

盐巴味精 &  & 少许 &  & 

米饭 &  & 一大碗 &  & 

贵州怪噜饭的做法 & 

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  1，起锅放猪油，油热了把所有菜放下去炒到半熟。
  2，加豆瓣酱和油辣椒蚝油继续翻炒。
  3，加入米饭酱油盐巴味精，翻炒均匀加葱花出锅。

  
  
  

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  可以吃啦！

  
  
  

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小贴士




提示一下，怪噜饭就是各种菜一起乱炒，但是折耳根和豆瓣酱，油辣椒，很重要，我第一次做，味道比外面的差点，因为没放芹菜和蚝油，芹菜蚝油也很重要哦，不喜欢吃辣不要放油辣椒，豆瓣酱的辣也够了！

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