虫草花怎么洗

虫草花怎么洗

简单用水泡一泡即可。在应用前最好不必清理虫草花，由于清理时候使附在虫草花实体线上具备饮食疗法作用的真菌孢子粉外流，进而影响它原来的服用作用。但假如买散称的虫草花，历经很多人的触碰，看起来不太干净，可先在应用前简单清理下即可。

虫草花一般指北虫草。北虫草是北冬虫夏草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，是菌结合的药用真菌。很多人都误以为北虫草就是冬虫夏草，其实不然，两者有本质的区别，冬虫夏草是极为珍稀的野生中药材（冬虫夏草尚不能人工培育）。

北虫草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。它主要生长在我国的北方地区。市面上所见到北冬虫夏草或者蛹虫草，大部分都是人工培育的北冬虫夏草。

虫草花怎么做好吃又简单

1、虫草花炒肉粒：先将购买的新鲜虫草花的根部去除，然后将它放入清水中清洗干净，拿出沥干备用。将洗净的猪肉切成肉粒，加入适量的盐、嫩肉粉、酱油和食用油腌制10分钟左右，等锅烧热之后倒油，然后倒入腌制好的肉粒，翻炒几下之后放入虫草花和清水，焖煮几分钟就可以了。

2、虫草花排骨莲藕汤：将莲藕去掉外皮，然后将莲藕和排骨清洗干净。在干净的锅里倒入适量的清水，将水煮沸之后放入排骨，1分钟左右就可以捞起来了，这样可以将排骨里面的血水去掉。在砂锅里面加入清水，然后放入排骨、莲藕和虫草花，大火降水煮沸之后转为文火，大概1个小时左右就可以关火了。

3、凉拌虫草花：虫草花除了可以用来煲汤和煎炒之外，它还能用来凉拌，而且味道也是非常的开胃可口。将新鲜的虫草花摘除根部，然后用清水洗净，将它放入煮沸的开水中戳水，然后捞出沥干。将小米椒切成小圈，蒜剁成碎末，加入其它调料，然后将调制好的作料加入虫草花中，撒上葱花就可以吃了。

虫草花的做法大全家常做法

　　虫草花可以凉拌，可以煮汤，也可以炒菜，但是要说最能发挥虫草花的营养价值以及鲜味的话，煮汤就是最好的选择。那么一起来看看虫草花可以怎么做吧？

　　做法一：虫草花乌鸡汤

　　1、乌鸡和虫草花准备好；

　　2、将食材焯烫一遍；

　　3、重新放入煮锅中，一次性加足清水；

　　4、大火煮滚；

　　5、倒入隔水炖锅中；

　　6、盖锅盖，通电，炖2小时；

　　7、时间到，断电即可。

　　做法二：凉拌虫草花

　　1、虫草花摘去根部；

　　2、用清水浸泡十分钟后清洗干净；

　　3、小米椒与青美人椒切成小圈；

　　4、葱切成小葱花；

　　5、蒜剁成末；

　　6、把除葱以外的.原料放入碗里，调和成调料汁；

　　7、清洗干净后的虫草花焯水；

　　8、捞出沥干水份，放入盘里；

　　9、把调好的汁淋在上面；

　　10、撒上葱花就可以了。

　　做法三：肉丝炒虫草花

　　1、将鲜虫草花用盐水泡十分钟；

　　2、锅中做清水，将虫草花下入焯烫几分钟；

　　3、捞出挤掉水份；

　　4、尖椒切丝；

　　5、里脊肉切丝，泡洗干净，挤去水份；

　　6、加少许生抽，胡椒粉，料酒，淀粉腌几分钟。起锅热油，下肉丝炒熟；

　　7、下入虫草花；

　　8、下入尖椒丝，少许盐炒匀出锅。

　　做法四：虫草花拌豆皮

　　1、虫草花冲洗干净，用冷水泡发；大约半小时后，虫草花泡软，捞出沥干水分；豆腐皮切丝；虫草花和豆腐皮入开水中焯一下；捞出浸凉，沥干水分备用；大蒜拍扁后剁成碎末；

　　2、添加进虫草花和豆腐皮里；添加盐、味精、香油和辣椒油调味；拌匀即可。

　　3、小帖士：1、虫草花先用冷水泡发至软，然后用热水焯，口感脆嫩；2、虫草花泡发时间不宜过长，否则营养流失；3、泡发虫草花的水沉淀过滤后，可以另作他用；4、此菜口味宜清淡，突出食材本身的鲜香;5、草花和豆腐皮分开来焯水，菜品的颜色会更好看些。

　　4、虫草花平常用来炖汤的多。其实虫草花用来凉拌也很不错，口感脆嫩，味道清香。可以单独凉拌，可以搭配自己喜欢的蔬菜或其他食材。凉拌汁宜清淡，以免掩盖虫草花本身特有的香味。

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