柠檬鸡爪的鸡爪要煮多久

柠檬鸡爪的鸡爪要煮多久

大概10分钟左右。由于鸡爪属于肉类，不能直接生吃，因此在腌之前，需要经过去腥、煮熟等工序，才可以拿来制作柠檬鸡爪。

扩展资料：

1、柠檬鸡爪制作材料：鸡爪300克、柠檬2个（一个挤汁，一个切片）、花椒、姜片，葱段、蒜瓣、鸡精、盐，洋葱，白糖，芝麻油。

2、鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

做柠檬鸡爪要多少时间

大概十几分钟吧，柠檬凤爪的做法提前将姜片、花椒粒用开水泡发20分钟左右。将鸡爪洗净，去掉指甲。姜片、葱段连同鸡爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。焯好的鸡爪立马用冷水冲洗。然后用刀剁开。另起锅，加入适量清水，放入鸡爪、姜片、葱段、盐和料酒。大火煮开后，转中火煮6-7分钟，然后放入冰水中冰镇至凉。一个柠檬切片，一个柠檬挤汁水。准备干净的容器，放入冰好的鸡爪，加入拍碎的蒜瓣。继续加入适量的盐、白糖和鸡精。将花椒水连同花椒一起倒进去。加入柠檬汁，铺上柠檬片。适量的洋葱切小块铺上面。搅拌一下，加入芝麻油，拌匀，盖上盖子放入冰箱冷藏即可。

食材

食谱热量：1810.4(大卡)

主料

鸡爪500克

泡椒适量

方法/步骤

1

鸡爪浸泡在清水中泡出血水，再冲洗干净~

2

剪去鸡爪的指甲，并剁成两半~

3

起锅，烧水，水开后放入鸡爪，大火煮熟即可捞出控水~

4

捞出鸡爪，用凉水反复冲洗几次，直到鸡爪不热为止~

5

取几个小米椒洗净并切断，以及适量泡椒，半个柠檬洗净切片，胡椒、大茴香用温水洗一下，然后把连同生抽、白醋、冰糖一起的全部调料都放入容器中搅匀~

6

然后倒入用凉水过过凉的鸡爪，再次充分搅匀~

7

用保鲜膜密封好放入冰箱冷藏一个晚上~

8

想吃的时候，随吃随取，很方便！取的时候注意用干净的筷子夹，取完再次密封，如此这般可以保存一个礼拜~

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