茶叶鹌鹑蛋怎么做，茶叶鹌鹑蛋煮多长时间

茶叶鹌鹑蛋煮多长时间

30分钟。煮茶叶鹌鹑蛋，不仅需要煮熟蛋，还需要让其蛋肉入味，因此用茶汤煮3—5分钟至蛋熟后，还应关火焖30分钟左右让茶香茶味逐渐融入蛋肉中。这样的鹌鹑蛋口感最佳。

茶叶鹌鹑蛋怎么做

材料

鹌鹑蛋9个，茶叶，八角，桂皮，花椒，姜，干辣椒，生抽，料酒，糖少许

做法

1、把鹌鹑蛋洗干净 ，原只煮熟或者蒸熟；

2、熟后用勺子敲碎，有裂痕即可；

3、把茶叶八角等配料加水放锅里煮，煮沸之后加入生抽和鹌鹑蛋一起再煮十分钟左右；

4、浸泡8小时以上就会更入味了。

鹌鹑蛋煮熟要几分钟

鹌鹑蛋深受小孩子喜爱的原因之一在于鹌鹑蛋小巧而又滑嫩，相比于鸡蛋、鸭蛋，鹌鹑蛋较小型，小朋友能一口吃下一个也不会噎着，并且蛋黄和蛋白的口感和口味也都不输于鸡蛋，营养价值也很高，也可以说是“浓缩就是精华”。煮过鹌鹑蛋的读者们应该都有这样的体验：鹌鹑蛋时间煮的过久，吃起来口感较老，而时间过短又不熟，可能对身体不好，那么，鹌鹑蛋要煮几分钟？这已然成为一个难题了。下文，小编为大家详细的分析这一问题，希望对读者有所帮助。

鹌鹑蛋要煮几分钟

一、鹌鹑蛋要煮几分钟

煮鹌鹑蛋先用冷水泡一会，这样在煮的时候不会开裂，一般水开后3～4分钟就可以，记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮。

另外，煮的时候要用小火煮，而且一定要用冷水煮哦!鹌鹑蛋跟冷水同时放入，如果在煮的时候中途放入也会煮破掉!

首先，将我们煮熟的鹌鹑蛋用一个盆装好，加入冷水(冰水)先浸一会儿让鹌鹑蛋冷却。然后将鹌鹑蛋一个个小敲破壳，记住一定要轻一点，不然整个蛋都容易碎掉，轻轻地将蛋壳碎。然后再轻轻地破开一点蛋壳，你会发现蛋壳里面有一层薄薄的白色东西，白色的那层物体外面是蛋壳，把白色物体撕掉，蛋壳也就掉了、这样剥出来的小鹌鹑蛋就是白白净净嫩嫩的，看着都好想咬一口。

鹌鹑蛋的营养分子较小，比鸡蛋更易吸收、利用。相比鸡蛋，鹌鹑蛋的胆固醇含量更低。一般每100克鹌鹑蛋的胆固醇含量在515毫克左右，鸡蛋则为585毫克。用脑多的人，每天可以吃5-6个鹌鹑蛋，最好用蒸或煮的方式，营养最好吸收。鹌鹑蛋要煮几分钟

二、鹌鹑蛋怎么剥更快

1、先将鹌鹑蛋放在沸水中煮熟，然后将煮熟的鹌鹑蛋放在冷水中浸泡几分中。再取出鹌鹑蛋用手压在桌子上滚动几圈(注意滚动时不要太用力否则就压扁了)，按照以上方法处理后的鹌鹑蛋壳轻轻一撕就掉了。

2、把煮熟的鹌鹑蛋装进密封盒里，加少许清水，盖上盖。用手捏住，摇晃3、4分钟。打开盒盖再剥，鹌鹑蛋壳就能又快又好地给剥掉了，而且一点都不会伤到蛋白。

3、在煮鹌鹑蛋的水里加点食盐，因为食盐可以促进蛋白质收缩，与蛋壳分离，剥起来就容易多了。

4、鹌鹑蛋煮好后，要迅速置入冷水中，这是利用热胀冷缩的原理，让蛋白与蛋壳进一步分离开。

5、把鹌鹑蛋放进洗衣机，选择甩干，最后用清水冲掉破碎壳即可。这个方法更快，但就是费电，适合大批量作业。

茶叶鹌鹑蛋的做法及配料窍门

配料：鹌鹑蛋20个，茶叶20g，盐适量，酱油适量，花椒适量，大料适量。其做法如下：

具体步骤：

步骤一：鹌鹑蛋放入温水中洗净外皮。

步骤二：锅中放入适量的水，放入鹌鹑蛋，小火煮10分钟左右，捞出备用。

步骤三：鹌鹑蛋放凉后轻轻敲碎其外壳。

步骤四：锅中放入适量的茶叶，大料，花椒，冰糖，并加入适量的水和酱油。

步骤五：煮开十分钟，即出香味道。下入捏碎外壳的鹌鹑蛋。

步骤六：小火煮30分钟左右，加入适量的盐，然后泡2小时即可。

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效:补气益血，枝风湿，强筋壮骨。

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