炸爬叉的做法，炸金蝉的做法大全

炸爬叉的做法

1、金蝉洗净控干水分备用。

2、干辣椒切开，大蒜切末，平底锅里放入适量的食用油，油热后先把花椒放入锅里爆香，再放大蒜末和干辣椒炒香。

3、把控干水分的金蝉放到平底锅里，反复翻炒，让每一个金蝉都裹满油。

4、接下来用铲子把锅里的金蝉按扁，这样不仅可以让金蝉尽量得与平底锅接触，更能煎香煎脆，还能把金蝉本身的水分按压出来，让金蝉的口感和味道更好。

5、当金蝉煎出香味，撒上烧烤料关火，继续翻炒使之均匀入味，出锅后盛盘摆放即可。

炸金蝉的做法大全

有人独爱吃炸金蝉这种食物，但是想自己做又不知道具体的做法。下面为大家提供炸金蝉的做法大全，欢迎阅览!

炸金蝉的做法一

食材：

金蝉、油、盐、花椒、红椒、生姜

步骤：

1金蝉用清水浸泡，洗净。

2.洗净的'金蝉控净水分。

3.红椒切丝，生姜切片。

4.锅里倒入植物油，可以适当多放一些。

5.油热后放入花椒爆香。

6.倒入金蝉、姜片，小火用锅铲按压煸炒。

7.等金蝉炒至微膨胀，颜色金黄后放入红椒继续小火煸炒。

8.调入精盐，翻炒均匀入味即可。

小贴士：

1、金蝉用水浸泡一下可以造成金蝉休克，方便加工。

2、金蝉用盐水腌渍30分钟再煸炒可方便入味。

3、煸炒金蝉要最后放盐，放盐早了容易糊锅。

炸金蝉的做法二

主料

金蝉500g

辅料

油适量

盐适量

步骤

1.将金蝉清洗干净，控干水分

2.锅中倒入多点的油

3.油8成热时，下入金蝉炸

4.炸至金蝉飘出香味，表面开始变脆时，捞出控油

5.将金蝉放入盘里，撒上盐拌匀，即可

油炸金蝉

又到了抓金蝉的季节，我的父母一直在老家。所以每到晚上的时候，父母闲着没事就去后院的小树林里抓金蝉，虽说现在金蝉的数量没有往年多了，但每天抓四五十个还是不成问题的。昨天回老家的时候，同样凑了凑热闹，也抓了不少的金蝉。一到老家树林里抓金蝉，就想起了小时候的回忆。

那时候下午放学过后，回到家就赶紧写作业。写完作业天就黑了，连饭都没空吃抓紧要上村里的小朋友一起捉金蝉。比赛谁捉得多，很多80、90后都有这样的回忆吧。随着现在的不断发展，越来越多的年轻人都到城里住了。城里的高楼大厦，是没有抓金蝉的乐趣的。

在我们这边金蝉还有另一个别称叫结了龟，河南有个地方叫爬叉。还有的地方叫神仙，不知道你们那里的金蝉叫什么呢？欢迎评论区留言哦。金蝉最好吃的做法就是做油炸金蝉了。

很多朋友在家里做油炸金蝉的，都是直接下油锅炸啦。直接下油锅炸出来的金蝉土味重而且不好吃。今天呢我就将炸金蝉的正确做法分享给大家，喜欢吃金蝉的朋友赶紧跟着我来学习一下吧。话不多说，直接给大家分享干货啦！

准备食材：金蝉30个，精盐30克，食用油，清水。

操作步骤：

1.首先准备新鲜的金蝉30个，我们将其放在淡盐水中浸泡4到5个小时。用精盐水浸泡出来的金蝉，就不会有任何的土腥味啦。

2.金蝉浸泡好后，我们将其捞出放在清水中，给它冲洗一遍。炒锅烧热在里面加入适量的宽油，这个时候直接将金蝉放在冷油锅里。这样金蝉表面有水分就不容易往外喷溅了。

3.全程用小火慢炸，用这个方法做出来的炸金蝉金黄酥脆又好吃。一个金蝉的营养价值相当于6个鸡蛋，在这个炎热的夏季里，大家不要忘记多吃一些金蝉哦。

4.用小火慢炸三分钟，炸制的过程中要不停地翻动一下炒锅。防止炒糊，炸至外表金黄就可以关火啦。

5.因为金蝉已经有精盐水浸泡4到5个小时了，所以直接将其捞出就可以食用啦。自己在家做出来的满满一盘炸金蝉，在饭店要卖68 元一份 。而我们自己在家做的话，成本不到五元钱哦。

喜欢吃炸金蝉的朋友赶紧去试一试吧，用这个方法做出来的炸金蝉金黄酥脆又入味。好吃又解馋，这个时候的金蝉正是刚出洞的时候，喜欢的朋友赶紧去做吧！

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。您还对此有其他不同的做法吗？欢迎在评论区分享给我们哟。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。

以上就是关于炸爬叉的做法，炸金蝉的做法大全的全部内容，以及炸爬叉的做法的相关内容,希望能够帮到您。

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