炸肉丸子的家常做法，炸肉丸子的家常做法酥脆

炸肉丸子的家常做法酥脆

材料：猪腿肉去皮５００克，马蹄２００克，油３００毫升，鸡蛋一个，黄酒２０毫升，盐５克。

做法：

１、备好猪肉末，马蹄和鸡蛋。

２、把马蹄拍碎后再剁成细末。

３、猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。

４、按顺时针方向一直搅拌至有粘性。

５、然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下。

６、再把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘性。

７、热锅倒油，油要多一点，炸过的油可以炒蔬菜。

８、然后捞起猪肉后滚出光滑的圆球。

９、油温７分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火。

１０、炸至颜色金黄后捞起出锅。

炸肉丸子的家常做法

油炸猪肉丸子的做法

1.准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的

2.生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲

3.

搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了

4.

倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥

5.

倒入色拉油，大火烧热

6.

大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅

7.

肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了

8.

炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去，吃法很多呢

油炸肉丸子怎么做更香酥可口又好吃

答：一、做油炸肉丸子需要的食材：

猪肉馅500克、藕250克、小葱50克、鸡蛋一个、植物油30克、姜50克、酱油2勺、蚝油2勺、料酒2勺、香油2勺、五香粉2勺。

二、油炸肉丸子的做法：

1、把小葱剁碎。

2、把姜剁碎。

3、把藕去皮切碎。

4、往肉馅加入料酒、酱油、蚝油、鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。

5、把五香粉、香油、小葱末、姜末加在肉馅里，搅拌均匀。

6、把藕末加在肉馅里，顺一个方向搅拌均匀。

7、炒锅放油，大火加热3分钟，周围有气泡冒出时转成中小火。

8、一手拿勺子顺着容器壁向上舀起，一手拿个平勺整形，弄成肉丸子。

9、把肉丸子放入锅中，中小火炸5分钟就可以出锅了。

10、最后把油炸肉丸子装盘。

油炸肉丸子的小窍门：

肉馅可提前调制，让肉充分入味。

炸肉丸子怎么做酥脆好吃

炸肉丸子松软好吃的做法如下：

1、备好猪肉末，马蹄和鸡蛋。

2、把马蹄拍碎后再剁成细末。

3、猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。

4、按顺时针方向一直搅拌至有黏性。

5、然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢地粘在盆底不会落下。

6、再把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有黏性。

7、热锅倒油，油要多一点，炸过的油可以炒蔬菜。

8、然后捞起猪肉后滚出光滑的圆球。

9、油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火。

10、炸至颜色金黄后捞起出锅。

11、这丸子直接也可以吃了。

干炸猪肉丸子的做法

炸猪肉丸子的家常做法如下：

食材：猪肉200g，胡椒粉10g，油10g，盐10g，鸡精10g，葱50g，姜20g；

1、猪肉剁成泥，葱姜切末。

2、猪肉中加入葱姜、胡椒粉搅拌均匀，捏成丸子。

3、锅中倒油，放入猪肉丸子炸至金黄即可捞出。

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