家常青蛙怎么做才好吃，炖青蛙的家常做法大全

家常青蛙怎么做才好吃

准备材料：田鸡２５０克、葱５克、蒜５克、青椒５０克、麻椒２克、干辣椒５克、料酒１０克、生抽１０克。

１、蒜片，青椒切段备用。

２、锅中倒油，麻椒，干辣椒，大火爆香。

３、倒入蒜片，煸炒均匀。

４、倒入田鸡，煸炒至变色。

５、加入料酒，生抽，翻炒均匀。

６、倒入青椒，翻炒均匀。

７、加入盐，葱段，翻炒均匀。

青蛙别名田鸡、水鸡。是两栖类动物，最原始的青蛙在三叠纪早开始进化。属于动物界、脊索动物门、两栖纲、无尾目、始蛙亚目、中蛙亚目、新蛙亚目。无尾目是属于两栖纲的动物，成体基本无尾，卵一般产于水中，孵化成蝌蚪，用鳃呼吸，经过变态，成体主要用肺呼吸，但多数皮肤也有部分呼吸功能。

炖青蛙的家常做法大全

食材用料

青蛙 500g

青瓜 一个

芹菜 少许相克食物

葱姜葱 少许

辣椒 适量相克食物

火锅底料 适量

油 少许

盐 少许

糖 少许相克食物

淀粉 少许

水 适量

水煮青蛙的做法
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1.材料准备好
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2.把青蛙洗干净，切块，用生抽料酒，盐 胡椒 淀粉，调味
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3.把所有配菜切块，准备好，火锅底料
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4.把葱姜蒜加火锅底料 ，爆炒出油
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5.加入适量的水煮开啊
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6.放入，配菜煮熟 捞起放碗底
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7.再把青蛙放入 大火煮8分钟煮熟 装碗中
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8.另起锅 把油烧至9成熟
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9.趋热淋油在菜上
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10.开吃

青蛙的做法 家常

青蛙的家常做法有：红烧青蛙、爆炒青蛙。

1、红烧青蛙

青蛙去皮去内脏洗净备用，姜切大片，每个蒜瓣切两瓣，准备一小把花椒。锅烧热倒入油，入姜、蒜瓣爆香，倒入青蛙翻炒，待蛙肉稍变色后，烹入料酒，翻炒后依次加入适量盐、生抽、老抽、蚝油，倒入开水，水量没过青蛙就可以，稍微翻下使汤汁上色均匀，再放入花椒。

大火煮开后根据口味放入适量麻辣火锅底料，煮至收汁倒入切好的青红线椒快速翻炒，放入胡椒鸡精和少量白糖提鲜，用水淀粉勾芡，翻炒几下出锅装盘。

2、爆炒青蛙

青蛙洗干净，切小块，仔姜、蒜头、辣椒统统切好。干锅烧热，将青蛙放入锅中把水炒干后呈出备用。洗锅放油，油热后倒入青蛙翻炒，加少许盐，炒熟后呈出。倒油，烧热后放入姜、蒜、辣椒翻炒，加少许盐，然后将上一步炒熟的青蛙倒入锅中一同翻炒，加生抽、蚝油、料酒，再炒一会儿就可以出锅啦。

青蛙的食用方法

青蛙吃法是爆炒熟即可。青蛙属于脊索动物门、两栖纲、无尾目、蛙科的两栖类动物，成体无尾并卵产于水中，体外受精，孵化成蝌蚪，用鳃呼吸，经过变异，成体主要用肺呼吸，兼用皮肤呼吸。

青蛙的家常做法 家常窍门制作青蛙的步骤

1、爆炒青蛙的正宗做法。

2、烧青蛙的家常做法。

3、小青蛙怎么做。

4、制作青蛙的步骤。

1.用料：青蛙一斤、二两酱油适量、老抽少许、红椒绿椒一只、姜少许、蒜少许、八角六七颗、桂皮一片、花椒一把、盐少许、料酒适量、小米椒适量、啤酒1瓶、大葱1根。

2.青蛙洗净，把水沥干。

3.用料酒少许盐腌制一下青蛙。

4.将大葱、红绿椒、黄瓜洗净切段后放入锅中炒熟，装至碗中备用。

5.锅里倒油，烧热将姜、蒜、小米椒、花椒、八角、桂皮倒入翻炒。

6.将腌制好的青蛙放入锅中不断翻炒，随之加入酱油、老抽、鸡精，然后加一瓶啤酒，没过青蛙，盖上盖子，调至中火，烧13分钟左右。

7.把黄瓜、大葱放入锅中，烧两分钟，第三把青红椒放入锅中，翻炒均匀即可。

水煮青蛙的做法大全

重庆风味水煮青蛙做法

食材清单

干辣椒 20个 、 干花椒 20g 、 大蒜 3瓣 、 姜 3片 、 青蛙 两斤 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 糖 适量 、 大葱 一根 、 大蒜 十颗 、 猪油 少许 、 泡椒泡姜 适量

烹饪步骤

步骤1/6

青蛙薄皮洗净，备用

步骤2/6

泡椒泡姜切好备用

步骤3/6

油锅烧热，再加入少许猪油提味

步骤4/6

倒入泡姜泡椒、葱白、大蒜、干辣椒和麻椒，炒香

步骤5/6

倒入青蛙再加一小碗水，加入适量的盐和糖，慢慢煮，中火煮二十分钟

最后一步

青蛙软烂就可以出锅了，出锅前试试咸淡，适量加盐和鸡精。

家常水煮青蛙做法:

用料

丝瓜一条

青蛙四斤

食用油适量

蒜粒适量

火锅底料100克

泡姜泡海椒适量

豆瓣酱适量

花椒适量

大葱一根

小葱三根

老姜适量

蒜瓣一个

料酒适量

胡椒粉适量

做法:

1.准备所有食材，大葱切段，姜切片，蒜一部分切成颗粒，小葱切碎，蛙用料酒、胡椒粉、姜片、葱、盐腌制备用。

2.锅里放油，温度上来后，加入佐料进行炒制。

3.在炒制数分钟后加入葱段进行继续炒制，炒制底料很关键，一定要小火慢炒。

4.底料炒制香味浓郁，差不多10分钟左右，接着倒入适量开水进行烧涨。

5.汤汁熬制五分钟左右，就是把佐料的味道差不多熬出来了，时间自己掌握，没有精确时间来衡量，然后加入丝瓜，等丝瓜煮熟后捞出，放入碗底备用。

6.紧接着放入腌制好的青蛙进行大火大火大火（重要的事情说三遍）煮，一定要煮熟煮透，差不多八分钟左右。

7.然后进行调味，加入适量的盐、鸡精粉（我一般不用味精）。

8.味调好后进行起锅装盆，然后把葱碎和蒜粒放在上面（喜欢麻辣味重一些的还可以加入干辣椒段和花椒。

9.锅里倒入适量的油烧好后浇在葱蒜粒上面即可。

10.最后就可以上桌慢慢品尝啦。

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