去壳的花甲肉怎么做好吃,不带壳花甲肉的做法 怎么做好吃
小编:bj03
去壳的花甲肉怎么做好吃
用料:花甲150克,鸡蛋两个,小葱2根,盐少许,料酒1勺。
做法:
1、花甲水里加入盐浸泡1小时吐沙后捞出冲洗干净控水备用。
2、开水里加入一勺料酒,倒入花甲煮至开口捞出。
3、花甲去壳留下花甲肉,准备两个鸡蛋,小葱切断备用。
4、鸡蛋打入花甲肉里搅拌均匀,加入少许盐,一定是少许盐哦,要不然就不鲜了。
5、起锅烧油倒入花甲鸡蛋炒制稍微凝固。
6、倒入小葱,关火,快速翻炒均匀即可出锅。
不带壳花甲肉的做法 怎么做好吃
1、不带壳花甲肉可以蒜蓉爆炒。
2、首先将花甲清洗干净后沸水焯水煮开口,然后将肉取出一个个清洗干净,锅中入油加入大葱段、蒜蓉、生姜、泡椒、干辣椒、耗油以及酱油炒香,再放入备好的花甲肉,翻滚爆炒两分钟撒上盐出锅。
花甲肉的做法大全家常窍门
1、食材:花甲350克,猪肉200克,生姜一块,大蒜子三瓣,香葱一根,酱油适量。
2、首先,我们班买回来的花甲放在淡盐水里面泡半个小时以上,在花甲吐出壳里面的泥沙。
3、烧一大碗水,水滚后把花甲放进去煮开壳。
4、再用捞子把开了壳的花甲都捞出来,控水备用。
5、把猪肉洗干净,再剁碎,放少量生粉,蚝油,鸡粉,盐搅拌均匀腌制五分钟。把生姜和大蒜都剁成末。
6、猪肉腌好后再铺在花甲上面,所有配料都放在碗里。滴上少许酱油。放在开水锅里隔水蒸八分钟。
7、时间到了不要急于打开锅盖,等锅里的水蒸汽出完了再小心端出来,滴上少量酱油,撒上葱花,这道菜就做好啦。
没有壳的花甲怎么做
1、刚买回来的花甲
2、花甲用水泡一下,然后用开水煮一下
3、然后把花甲空壳的边都去掉
4、准备好的蒜末
5、中放油,放进蒜末炒
6、然后把葱末也放进去一起炒
7、倒入花甲一起翻炒
8、再放一些酱油一起炒
9、翻炒一分钟左右,就可以盛出来啦
花甲怎么做的家常做法
1 花甲怎么做 花甲肉质鲜美,营养全面,含蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,铁,磷,维生素,氨基酸和牛磺酸等多种成分,是低热能,高蛋白的好食材,食用后常有一种清爽宜人的感觉,可用于小炒,亦可用于煮汤食用。注意,花甲本身极富鲜味,烹制的时候不要再加味精,也不宜多放盐,以免失去鲜味。
2 脆炒花甲
材料:花甲1000克,红椒1个,青椒1个,葱1根,姜15克,蒜10瓣。
调料:豆瓣酱2汤匙,植物油适量,水淀粉适量。
做法:
1.青,红椒洗净去筋。
2.将青,红椒,蒜瓣切片,葱切成葱末。
3.花甲放入沸水中焯烫,待花甲的外壳张开即可捞出沥干水分备用。
4.炒锅置于火上,倒入植物油放入葱末,蒜片,姜片煸出香味。
5.放入豆瓣酱炒香后放入花甲翻炒,加入适量的清水,倒入青,红椒片,焖煮至水干。
6.放入水淀粉勾芡迅速翻炒均匀即可出锅。
3 香芹拌花甲
材料:花甲400克,香芹25克。
调料:花椒5克,大葱10克,精盐1小匙,酱油,米醋,味精,香油各适量。
做法:
1.香芹去掉菜根,用清水洗净,先顺长切成小段,再切成丝。
2.取出花甲,刷洗干净,放入沸水中焯烫至开口,剥去外壳,取出花甲肉,去掉杂质,用结布包裹,攥净水分。
3.将花椒,大葱剁碎,放在小碗中,加上酱油,精盐,米醋,味精,香油调拌成味汁。
4.净锅置火上烧热, 放入清水和少许精盐稍煮至沸,倒入香芹丝,快速焯烫至熟软,捞出,用冷水过凉,沥尽水分。
5.将加工好的香芹丝和花甲肉放入盘中,倒入调制好的味汁,食用时调拌均匀,装盘上桌即成。
4 酱爆花甲
材料:花甲900克,姜末,蒜末,葱花,朝天椒各少许。
调料:海鲜酱10克,食盐3克,白糖2克,蚝油5克,生抽,料酒各5毫升,食用油适量。
做法:
1.取一碗水,放入花甲,加食盐,浸泡1小时至花甲吐出脏物,装入干净的碗中。
2.碗中倒入葱花,姜末,蒜末,朝天椒,海鲜酱,蚝油,料酒,生抽,白糖,清水搅拌均匀,倒入食用油,制成酱汁。
3.锅置火上,放入花甲,用中火焖4分钟,至水分蒸发干。
4.淋入调好的酱汁,焖2分钟至入味,装盘即可。
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