菠萝削后多长时间变色，菠萝削了皮可以放一晚上吗没有冰箱

菠萝削后多长时间变色

未处理的情况下，30分钟以内即可变色。如果菠萝切好后，没有用盐水浸泡或是保鲜碗密封冷藏，直接放于常温空气下。大约10—30分钟就会出现氧化变色的现象。切好的菠萝，若成熟度较高，可直接食用。若暂时不吃，可将其放入盐水中浸泡，避免接触氧气变色或变质。

菠萝削了皮可以放一晚上吗没有冰箱

菠萝，为著名热带水果之一，原产于巴西，16世纪初传入中国，主要品种有：卡因类、皇后类、西班牙类、杂交类。在我国，菠萝广泛分布于南北回归线之间，特别是广东、海南、福建、广西、云南等省区。菠萝作为一种不宜久放的水果，人们不免会存在这样一个疑问：菠萝削了皮可以放一晚上吗？对此感兴趣的朋友可以继续往下阅读了解。

菠萝削了皮如何保存，需要注意什么

1、保存方法一：菠萝削皮后可以用保鲜膜包裹严实，然后放入冰箱的冷藏室内，可以保存菠萝1-2天。也就是说，只要菠萝保存得当，即使削了皮，也是可以存放一晚上的。

2、保存方法二：菠萝削皮后放入陶瓷或玻璃类容器内，加入凉开水，刚好没过菠萝即可，加入两勺食盐，充分搅匀，并将容器放入冰箱冷藏室即可。

3、注意事项一：菠萝削皮后，保存前，应经过盐水浸泡，浸泡时间以5-10分钟为宜。

4、注意事项二：若已削皮的菠萝经过保存，在食用前，应观察其是否出现变色、变软、变烂、发霉、发苦等情况，若有，建议不要再食用。

外面卖的去皮的水果为什么不变色了呢

有可能是刚薄皮的，或者添加了什么，一般时间长是会变色的。

苹果，梨，葡萄，香蕉，菠萝削皮之后放置一段时间都会变色。

水果去皮变黑的原因：

去皮后，果肉直接接触到空气。在空气中所含有的氧的作用下，水果中含有的儿茶酚等酚类物质，会和水果中的多酚氧化酶，发生酶促褐变反应，形成黑色素，也就是我们常说的去皮的水果变成黑色的了。

使水果去皮不变色的方法：

1，将去皮后的水果裹上保鲜膜，再放入冰箱保鲜。

2，淡盐水保鲜法：凉开水中溶入适量食盐，使其浓度为5%左右，将削皮后的水果浸泡在食盐溶液中，这样可以使水果保鲜24小时左右。比如菠萝。

3，将削皮的水果浸泡在凉开水中，也能防止氧化而保持原有色泽，还可使水果清脆香甜。

4，醋水防“锈”法：由于空气的氧化作用，水果削皮后不久，颜色就会由浅变深像“生锈”一般。可在一小碗凉开水中加一小勺食醋，将水果放在里面浸泡两三分钟，以抑制其“生锈”的速度。

菠萝里面有点变色了还能吃吗

1 菠萝里面有点变色了还能吃吗 未腐烂变质的情况下能吃。

菠萝切开后，里面的果肉其正常颜色为黄色，若出现褐色、黑色、红色、棕色等颜色异常的，一般黄褐色为菠萝过于成熟或轻度氧化的表现，是可以吃的，但黑色等其他颜色多半是菠萝腐烂变质的现象，这种烂了的菠萝还会有一股腐烂味、发酵味、味道发苦等异样，是不能吃的，食用对身体健康有危害。

2 菠萝氧化变色还能吃吗

看严重程度。

菠萝切开后，放在常温下，极易出现氧化变质，这种现象和切开后的苹果以及土豆一样，如轻微的氧化变色，去掉被氧化的部分，剩下完好的菠萝果肉依然可以吃，但若是菠萝氧化较为严重，大半部分都变成黑褐色，甚至有异味的情况下，就千万不要再吃了。

3 怎么判断菠萝坏了 1、味道

闻着菠萝香味并不是新鲜的果香，而是腐烂味、发酵味、酒精味等就是坏了。

2、外观

好的菠萝外皮完整，颜色橙黄，无伤口腐烂新鲜，而坏了的菠萝外皮有伤口或发霉或带有黑点或是软烂等现象。

3、口感

新鲜完好的菠萝口感脆爽，汁水香甜，而坏掉的菠萝味道发苦、发涩、口感软烂难吃。

4 菠萝削后多长时间变色

未处理的情况下，30分钟以内即可变色。

如果菠萝切好后，没有用盐水浸泡或是保鲜碗密封冷藏，直接放于常温空气下的，大约10—30分钟左右就会出现氧化变色的现象，建议切好的菠萝，如成熟度较高，食用不过敏的情况下，可直接食用，若暂时不吃的，最好是将其放入盐水中浸泡，避免接触氧气变色或变质。

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