白玉菇怎么做，白玉菇怎么炒

白玉菇怎么做

用料：白玉菇２００克、盐１／４勺、香葱３根、姜２片、蒜２瓣、花椒粉１／４勺、蒸鱼豆豉２勺、番茄酱１勺、热炒鲜露调味料１勺。

做法：

１、准备食材。

２、白玉菇焯一下。

３、香葱、姜片、蒜备用。

４、油热爆香葱、姜、蒜、花椒粉。

５、调入番茄酱，放入白玉菇翻炒。

６、调入蒸鱼豆豉、盐炒匀。

７、起锅前调入热炒鲜露即可。

白玉菇怎么炒

炒白玉菇的做法大全如下：

一、白玉菇炒时蔬。

材料：西兰花、胡萝卜、白玉菇、鸡蛋、蚝油、盐、生抽、大蒜、姜末。

做法：

1、准备所有食材，处理干净备用，胡萝卜切片，西兰花、白玉菇焯水，捞起过冷水备用。

2、锅中倒一点点油，倒入鸡蛋炒熟盛出。

3、锅中倒入少许油，放入姜、蒜末炒香，倒入胡萝卜，翻炒片刻，加少量清水有助于胡萝卜快速变软。

4、然后倒入事先准备好的西兰花和菇类翻炒均匀，加入鸡蛋，然后再加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可。

二、素炒白玉菇。

材料：白玉菇、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖。

做法：

1、白玉菇洗净用开水焯一下捞出，沥干水分备用。

2、胡萝卜和青椒切丝，葱姜蒜切碎备用。

3、起锅烧油放花椒和干辣椒，爆香后捞出倒掉，再放入葱姜蒜爆香，然后加入胡萝卜丝翻炒，再加入白玉菇翻炒。

4、加入青椒丝翻炒，再加入盐、鸡精、生抽，少许白糖调味。

5、出锅前加入蚝油调鲜，翻炒几下装盘。

白玉菇怎么做

白玉菇的家常做法如下：

原料：白玉菇125克、油菜200克、蒜2瓣、油9克、盐1克、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、水淀粉1汤匙。

1、油菜择去老叶，在流水下冲洗干净后沥干水份，斜刀切片。如下图所示。

2、白玉菇切掉根部，掰下来清洗干净后沥干水份。如下图所示。

3、蒜瓣剁碎，用蚝油，生抽和水淀粉调成碗汁备用。如下图所示。

4、锅中注水烧沸后，把白玉菇倒进去焯至断生后捞出控干水份。如下图所示。

5、热锅倒油，爆香蒜末后下入油菜翻炒两下，随即倒进焯好的白玉菇一同翻炒。如下图所示。

6、调入食盐和刚才兑好的碗汁，翻炒均匀后便可出锅装盘。如下图所示。

7、成品图。如下图所示。

白玉菇的做法

凉拌白玉菇

【所需食材】

白玉菇一把、大白菜一颗、土豆一个、红椒一个、大蒜几粒、青红辣椒几个、食用油适量、花生米一把、盐适量、生抽适量、香醋适量、白糖半勺、香油少许。

【做法步骤】

1、准备一把白玉菇，先一朵一朵地掰下来。准备一颗大白菜，也一片片的掰下来，用流水好好冲洗一下。

2、白菜先分成几份，然后叠在一起，再切成丝。 一个去皮的土豆，切片再切条，放在装有清水的盆子里，防止变色，也能去一下表面的淀粉。一个洗净的红椒，去籽切成条。多准备点大蒜切成末。青红椒几个洗净切成圈。

3、锅里少放一点油，油热下入一把花生米，全程用小火慢慢炒，中间勤用铲子翻动，炒的过程中会听到噼里啪啦的声音，等这个声音消失就行了。先盛出来放凉。

4、准备一锅开水，加一勺盐，先把切好的土豆下锅，焯水一分钟左右，再倒入白菜和红椒，再一起焯水一分钟左右，捞出来过一下凉开水。

5、锅里水不要倒掉，下入洗净的白玉菇，焯水至完全断生，大约需要五分钟左右，也捞出来过一下凉开水。刚才过水的这些食材，用力挤出多余的水分，全部放在一个大点的盆子里。炒好的花生也放进去。

6、装辣椒和蒜末的碗里加入生抽、香醋、适量的盐、半勺白糖提鲜、一点香油增香，搅拌均匀就行了。把料汁浇在装食材的盆子里。先充分搅拌均匀，然后全部装在一个大点的碗里，用筷子压紧实一点，上面扣一个盘子，然后倒扣过来。一个好看的造型就搞定啦。

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