炸鸡架怎么才能让骨头酥，炸鸡架骨头如何保持酥脆

炸鸡架怎么才能让骨头酥

用料：鸡架骨１只，姜片４片，葱段３段，奥尔良烤鸡腌料１茶匙，盐适量，炸鸡粉３茶匙，料酒２茶匙，白胡椒粉适量。

做法：

1、鸡架骨剁开洗净，放入盆中加水泡出血水。

2、鸡架骨捞出来沥干水分，加入料酒，盐，白胡椒粉，葱段姜片。

3、加入奥尔良烤翅腌料，搅拌均匀，腌制。

4、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制入味，鸡架骨肉少比较好入味，半个小时左右。

5、起锅烧油，油尽量多点。

6、腌制好的鸡架骨取出来，把里面的葱姜挑出来，搅拌一下，然后加入炸鸡粉，搅拌均匀。

7、油热下鸡架骨，慢慢用筷子戳，别炸到一起，保持中大火，炸到焦糖色捞出即可。

炸鸡架骨头如何保持酥脆

1、用料：鸡架骨1只，姜片4片，葱段3段，奥尔良烤鸡腌料1茶匙，盐适量，炸鸡粉3茶匙，料酒2茶匙，白胡椒粉适量。

2、做法：鸡架骨洗净泡出血水，捞出沥干，加料酒，盐，白胡椒粉，葱段姜片，奥尔良烤翅腌料，放冰箱腌制半小时。

3、起锅烧油，鸡架骨取出加炸鸡粉，搅拌均匀。油热下鸡架骨，炸到焦糖色捞出。

香炸鸡骨架怎么做

1、食材：鸡骨架500g、食盐5g、味精5g、料酒4ml、生抽2ml、老抽2ml、淀粉10g。

2、把鸡架洗净然后切成小块，控干水分。

3、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然。注意是生的时候就放。

4、然后搅拌均匀，腌制2~4小时入味。

5、腌制以后，倒入淀粉，均匀搅拌。

6、搅拌后，起锅，油6分热的时候开炸，也就是手放上面有温度，但不烫手。

7、根据个人口味，这个很好熟的，稍微炸一下就可以了。

炸鸡叉骨怎么炸又酥又脆裹粉

想要炸出来的鸡叉骨又酥又脆，可以炸之前裹上一层鸡蛋液，之后再裹上一层淀粉，这样炸出来的食物就外酥里嫩。

炸鸡叉骨酥脆的做法：

1、将鸡叉骨洗净，葱切段，姜切片。

2、鸡叉骨放入盆中，加入葱、姜、料酒、盐、白糖、生抽、奥尔良，搅拌均匀腌制3小时。

3、撒上淀粉搅拌均匀，小火慢炸，炸至金黄即可出锅。这样炸出来的鸡叉骨又酥又脆。

炸鸡骨架怎么炸好吃

1、食材：鸡骨架500g、食盐5g、味精5g、料酒4ml、生抽2ml、老抽2ml、淀粉10g。

2、把鸡架洗净然后切成小块，控干水分。

3、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然。注意是生的时候就放。

4、然后搅拌均匀，腌制2~4小时入味。

5、腌制以后，倒入淀粉，均匀搅拌。

6、搅拌后，起锅，油6分热的时候开炸，也就是手放上面有温度，但不烫手。

7、根据个人口味，这个很好熟的，稍微炸一下就可以了。

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