家庭版凉拌面怎么做

家庭版凉拌面怎么做

1、香菜１根切段，蒜末２克、黄瓜８０克切丝，胡萝卜２０克切丝。

2、将清水大火煮沸，放入细面２００克，大火煮熟，捞出过凉水。

3、调酱汁：辣椒油２０克、香油２０克、生抽５克、醋５克、麻汁１５克、白砂糖２克、盐２克，倒入蒜末，搅拌均匀。

4、将面条放入盘中，将香菜、黄瓜、胡萝卜摆放在面上，淋上调好的酱汁，搅拌均匀即可食用。

分享家常版凉拌面的做法,夏天没有食欲就吃它,酸爽开胃

1、主料：面条200克。

2、辅料：白糖1勺、姜蒜油2勺、熟花生米20克、芝麻油1勺、辣椒油适量、生抽200克、葱1颗、八角2个、姜片2片。

3、做法：

（1）凉面的调料：酱油、椒盐、花生碎、辣椒油、香油、姜蒜油。

（2）先来熬制酱油，有这个加了料熬出来的酱油，调面才好吃，生抽200克，姜两片，葱一颗，八角两个，白糖一勺，烧开转小火熬制30分钟就成啦！夏天多做点天天可以吃凉面。

（3）准备好豆芽，黄瓜丝，红椒丝。

（4）豆芽焯水断生捞出过凉。

（5）同样红椒也焯水。

（6）面条煮至9分蔬捞出。

（7）面条过一下凉开水。

（8）过凉后的面条加入适量的姜蒜油，调匀。

（9）加入蔬菜调匀。

（10）最后撒点花生碎，到点香油、辣椒油、醋一碗香气四溢的凉面就好了。

简单的凉拌面怎么做

1.准备面条。

2.清洗干净、黄瓜切丝、胡萝卜去皮切丝、香菜切小段、蒜去衣清洗干净拍碎。

3.锅里加入适量清水、大火烧开、放面条、煮3-4分钟即可捞出、面条过凉开水（防止面条粘贴在一起）。

4.面条里放黄瓜、胡萝卜、香菜、白芝麻、蒜、酱油、盐、芝麻油、香醋、辣椒油、搅拌均匀即食。

简单好吃的凉拌面调料

主料：面条（鲜面条，挂面条，我用的是家里冷冻鲜面条）

辅料：西红柿，黄瓜丝，洋葱丝，蒜末

调料：味达美，香油，味精，蚝油，白糖（喜欢吃辣的可以放一些辣油）

做法：水烧开放入面条，烧开后冷水浇一下，反复同样过程三次面条就熟了（鲜面条）

煮好的面条过凉（不喜欢太凉的可以稍微一冲水）

把面条装入大碗内，把所有的配料倒入搅拌均匀即可

好吃又简单的凉拌面就完成了，天气暖暖时来这么一碗，味道美美的。

喜欢吃凉面得小伙伴在家也试试吧。

凉拌面怎么做好吃家常做法大全

凉拌面爽口异常，而且花样多变，很多人都爱吃。你想自己动手做好吃的凉拌面吗?接下来，我跟你分享凉拌面的做法。

鱼肉凉拌面做法

鱼肉凉拌面食材准备

面条450克，鱼肉片、鱼肉末各150克，水发香菇60克，菠萝肉片30克，蒜蓉、面酱、椰子汁各适量。

方法 步骤

1.锅上火，加水烧开，下面条煮熟捞出放入凉开水中过凉，再捞入碗中，用筷子挑散备用。

2.锅上火，放入清水，用大火烧开，把鱼肉片和鱼肉末放入锅中，煮熟后捞出。

3.放入面酱，拌匀后倒入面碗中。

4.香菇洗净切丝，连同蒜蓉、椰子汁、菠萝肉片一起放入锅中煮热，倒入面碗里拌匀，作主食食用。

鸡丝凉拌面做法

鸡丝凉拌面食材准备

细面条、熟鸡肉丝、绿豆芽各适量。葱、蒜、醋、酱油、芝麻酱、香油各少许。

方法步骤

1.细面条下入开水锅中煮熟。煮时水要宽、火要大。面熟后捞出，摊在大盘里晾凉。淋上香油，用筷子挑拌均匀。装入碗中。

2.绿豆芽放入开水锅中烫一下，烫到八分熟，捞出用凉开水冲一下，挤出水分，放到面条上面。再撒上熟鸡肉丝。

3.蒜捣成蒜泥、葱切成末，芝麻酱用水拌开。

4.把芝麻酱、蒜泥、葱末、酱油、醋等调料一起倒在面条上，用筷子拌匀即可食用。

泡菜凉拌面的做法

泡菜凉拌面食材准备

面条200克，泡菜100克，青椒、红椒、紫甘蓝、菜花、胡萝卜各适量。醋1大匙，盐、味精各半小匙。

方法步骤

1.泡菜洗净盐分后切段;青椒、红椒均去蒂、籽，洗净后切丝;紫甘蓝洗净后切丝;胡萝卜洗净后切片。

2.菜花用手掰成小朵，洗净后放入沸水中焯烫至熟透，捞出后过凉，沥水，备用。

3.锅内放入大半锅清水烧开，再放入面条，煮8分钟至面熟，捞出后放入凉水中过凉，然后捞出、沥干。装入碗中备用。

4.将其他材料和所有调料倒入面碗中，搅拌均匀后即可。

鸡蛋羹拌面的家常做法

鸡蛋羹拌面食材准备

面条175克，黄豆芽35克，鸡蛋羹80克，洋葱末35克，肉末45克，姜末、蒜末各少许。盐、五香粉各2克，鸡粉1克，生抽2毫升，料酒3毫升，水淀粉、食用油各适量。

方法步骤

1.油锅入肉末，加料酒炒变色。

2.撒姜末、蒜末，倒洋葱末炒软，注水，加盐、生抽、鸡粉调味。

3.撒五香粉，用水淀粉勾芡，制成肉末酱。

4.锅中注水烧开，放入面条煮熟，捞出。

5.将面汤煮沸，放黄豆芽煮熟，捞出。

6.面条放上豆芽、鸡蛋羹、肉末酱拌匀即可。

耗油牛肉凉拌面的家常做法

耗油牛肉凉拌面食材准备

面条200克，牛肉片100克，青椒粒、红椒粒各5克，色拉油、嫩肉粉、酱油、淀粉、水淀粉、料酒、蚝油、味精、姜末、葱花各适量

方法步骤

1.将牛肉片用嫩肉粉、酱油、淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥油。

2.锅放油烧热，下姜末、葱花炝锅，倒入牛肉片，加料酒、蚝油、味精，用水淀粉勾芡，成面卤待用。

3.面条入沸水锅中煮熟，盛入大碗中，加入面卤，撒上红椒粒、青椒粒，拌匀即可。

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