为什么说紫薯是转基因,紫薯是转基因的吗?对身体有害吗
小编:bj03
为什么说紫薯是转基因
因为种植红薯存活率更高、结果更多,所以,市面上红薯更多见,因为少见,所以显得紫薯更加稀少,让人们误以为紫薯的转基因食物,事实上有紫薯的时候还没有转基因技术。
不是转基因食品。紫薯的存在是生物的选择,自古以来就有红薯、紫薯两个薯类品种,很多人第一次见到紫薯的时候都觉得紫薯的颜色太鲜艳了,不像自然的选择,觉得是转基因食品,其实不是,紫薯属于自然选择的产物。
紫薯是转基因的吗?对身体有害吗
紫薯不是转基因食品,只是自然界中正常存在的一种作物,它和普通红薯的关系就好比黑种人和黄种人的关系一样,都是自然界长久以来的进化结果!大家没有必要把“恐转”的情绪转移到紫薯上面。
紫薯为什么是紫色的?据粮油市场报了解,紫薯是紫色主要是因为里面富含花青素这种色素,而这种色素是水溶性的,所以只要把紫薯放在水里煮就会掉色。而且这种色素还会随酸碱性不同而变色,在中性环境在紫色,碱性环境是蓝绿色,酸性环境是紫红色。
紫红薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的黏液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然,并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,具有良好的保健功能,硒又是"抗癌大王",易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内产生癌症的自由基。
紫薯和红薯有什么区别!红薯,又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。
其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。
据粮油市场报了解,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出,紫薯不是转基因产品,其实,天然植物本来就是形状多样的。同样一种东西,个头有大有小,色彩五颜六色。人们只看到一种大小、一种颜色的产品,只是因为人类普遍种植这种品种而已。
范志红表示,把各种番茄品种之间互相杂交,就能育出深红色、粉红色、黄色、绿色等不同颜色,以及不同大小的番茄来。这些是很正常的事情,和转基因完全不挨边。就好比人有不同民族,不同种族通婚之后,就会生出鼻梁高度、嘴形、眼睛和头发颜色、个头高矮等发生变化的混血儿来一样。相反,一些转基因产品往往看起来很正常,所以说,不能用颜色或大小来判断是否转基因产品。
所以,请放心购买紫薯来吃吧。
紫薯是转基因食品吗?
不是,紫薯并不是转基因食品。
紫薯也叫做黑薯,是一种营养价值非常丰富的块根类食物,含有大量的蛋白质、淀粉、果胶。属于一种进口食品,它的紫色主要是因为里面含有大量的花青素,花青素是一种水溶性的色素,遇到酸性物质之后就会变成红色,所以它并不是一种转基因食品。
需知:
紫薯(Ipomoea batatas (L.) Lam),属旋花科番薯属草本植物,薯肉呈紫色至深紫色,故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型,兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点,除了具有普通甘薯的成分和功能外,还具有多种生理作用。
紫薯是转基因还是非转基因食品
紫薯不是转基因作物。
紫薯也叫做黑薯,是一种营养价值非常丰富的块根类食物,含有大量的蛋白质、淀粉、果胶。属于一种进口食品,它的紫色主要是因为里面含有大量的花青素,花青素是一种水溶性的色素,遇到酸性物质之后就会变成红色,所以它并不是一种转基因食品。
紫薯的简介
紫薯又名黑薯,因为薯肉呈现紫色甚至黑紫色,故而得名。紫薯是薯类,以块茎为食,广泛分布在广东、广西、湖山东、江西、陕西南部等地;亚洲其它热带地区也有。
紫薯的营养成分与普通红薯形似,紫薯与常见的红薯、白薯相比,期蛋白质、糖分等都无太大区别,唯一不同的是他的颜色。紫薯呈现的紫色,主要源于其含有的“花青素”。它包含有红薯所有的营养成分,同时还富含硒元素与花青素。
花青素是一种天然的抗氧化剂,有抗氧化清除自由基的作用。同时花青素还是一种水溶性的天然植物色素,紫薯的紫色就是来源于花青素。花青素是一大类物质,广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果中,比如葡萄、黑莓、无花果、樱桃、茄子、紫甘薯、蓝莓、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑(红)米等植物的组织中。
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