椒盐玉米的做法，椒盐玉米怎么做才能酥脆窍门

椒盐玉米的做法

用料：玉米粒适量、水适量、生粉适量、花生油适量、青椒丁适量、红椒丁适量。

做法：

1、选用新鲜的嫩玉米粒，用流水洗净，沥干水分后加入生粉，搅拌均匀，裹上生粉。

2、锅烧干水份后倒入花生油，油热后撒入玉米粒，炸至金黄色捞出。

3、锅内留少许油，加入青红椒丁，煸出香味后加上玉米粒，放入椒盐，翻炒出锅，装盘。

椒盐玉米怎么做才能酥脆窍门

椒盐玉米酥脆的做法如下：

用料：鸡蛋1个、甜玉米2根、椒盐少许、香葱1根、淀粉适量。

步骤：

1、材料。

2、玉米洗净剥粒。

3、入开水中焯熟后捞出沥干。

4、晾凉后打入鸡蛋。

5、加入适量淀粉。

6、然后充分拌均匀，使玉米都裹满蛋液。

7、锅中加适量油，比较炒菜稍多一些，烧热后倒入玉米粒，不要立即拨动。

8、等半分钟左右再用铲子搅散；炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒成金黄色后关火。

9、趁热撒入椒盐和葱花，拌匀就可以了。

椒盐玉米怎么做好吃又简单

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玉米很好吃，而且营养丰富，含有维生素B6、烟酸等成分，可以刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，提高人体免疫力，有助于病后患者恢复体力、还能防治便秘、肠炎、肠癌等。

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而且玉米的做法多样，即使不另外加工，直接煮熟了吃也是很好吃的，香甜可口，不过我还是喜欢吃椒盐玉米，吃一口就停不下来，做法也简单，现在分享给大家，喜欢吃的话也可以试着做做看。

准备食材：甜玉米三根，油20毫升、椒盐两勺、生粉10克

制作方法：

1、把甜玉米洗干净，一粒一粒剥下来放入碗中，也可以直接买玉米粒（不过价格稍贵）

2、准备好椒盐

3、加入10克的生粉

5、用手把玉米粒、生粉、椒盐一起抓匀

6、开火起油锅，把油温烧到5分热

7、把玉米倒进锅里面煎炸。

8、把玉米粒炸至表皮微黄后就可以捞出来了。

9、用吸油纸吸干油分

10、把锅中剩下的有全部倒出来，把炸好的玉米粒回锅加入适量的椒盐粉拌均匀就可以了。

这样香甜的椒盐玉米就做好了。

小技巧：

1、玉米用生粉拌一下可以保持原有的水分不流失，也能保证在煎炸过程不会油爆。

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椒盐玉米粒的做法

玉米粒一颗颗摘下来，放在锅里，慢慢炒至焦黄酥脆，当然也不是很酥脆，还留有一丝韧性，不过很有嚼劲，吃在嘴里焦香焦香的，就这样的炒玉米粒，也是那时候最应季的美味了，是我们很珍惜的零嘴，直到现在一到这个季节还是会想起它。

这道“椒盐玉米粒”，相比我们那时候的炒玉米粒算是升级版豪华版的了，酥酥脆脆，鲜香味美，颜值更是没话说，相信会有很多人会喜欢它。

玉米是非常好的一种粗粮，是全世界公认的“黄金食品”，有着补脑，降糖，降压降脂，护眼，抗衰老等多种功效，是一种很好的食材。

那么这样一道营养健康，酥脆鲜香的美味，要如何制作呢？

【椒盐玉米粒】的制作步骤如下1. 这道菜所需要准备的食材：罐装玉米粒一罐（也可以拿新鲜玉米棒，摘下玉米粒，加水煮熟再用），淀粉适量，食用油适量，洋葱20克，青椒一小块约20克，胡萝卜一小块约20克，大葱10克；这道菜所需准备的调料就很简单了，只需要盐2克，椒盐5克。

2. 把玉米粒清洗几遍然后控干水分，放入盆中，加入2克盐入底味，先拌均匀，然后少量多次加入淀粉，每次都颠拌均匀，使每颗玉米粒都能沾上一层干淀粉，能裹住玉米粒，而且呈现一个干爽的状态，而不是湿哒哒的，然后把玉米粒倒在漏勺里，颠去多余的粉末备用。

3. 把大葱切末；青椒，洋葱，胡萝卜都改刀成玉米粒大小的丁备用。

4. 起锅烧宽油，油温五成热时，把裹好粉的玉米粒均匀地下入锅中，稍一定型，用勺子把玉米粒快速打散，以免结块而且使其受热均匀，等到玉米粒全部浮起，呈现金黄色，用勺子轻轻打一下，有酥脆的感觉，马上把青椒丁，洋葱丁，胡萝卜丁放入，搅动几下，快速用漏勺捞起控油备用。

5. 锅留少许底油，把大葱末放入，炒出香味，然后把控好油的食材放入锅中，均匀地撒入5克椒盐，快速地翻炒均匀即可出锅装盘，好吃的“椒盐玉米粒”就做好了。

做这道【椒盐玉米粒】所需要注意的问题有以下几点1. 罐装玉米粒要提前清选几遍再控干水分，去除异味而且挂粉均匀，挂粉后干爽。

2. 裹粉时，淀粉要少量多次放入，这样才能拌的均匀而且更容易看出挂粉的合适度，最好是边加粉边颠拌，这样裹粉会裹得很均匀，而且会呈现一个干爽一粒粒的状态。最后把裹好粉的玉米粒放到漏勺上，过一下多余的粉末，以免待会入锅炸时起渣。

3. 玉米粒放入油锅中，要记得用勺子快速把玉米粒抖散，以免粘结成团。

4. 最后加椒盐后要快速翻炒均匀，以免椒盐化后入味不均匀。

以上就是关于椒盐玉米的做法，椒盐玉米怎么做才能酥脆窍门的全部内容，以及椒盐玉米的做法的相关内容,希望能够帮到您。

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