鸡汤的炖法,山药炖鸡汤的做法
小编:bj03
鸡汤的炖法
食材:乌鸡半只、白萝卜半个、枸杞10余颗、葱、生姜1块。
1、生姜切片,葱切断,白萝卜切片滚刀块。
2、乌鸡洗净,斩块,准备一锅开水,将乌鸡块下入,焯5分钟后捞起,冲水沥干。
3、将乌鸡块放入砂锅内,加入姜片,葱断,加入开水,煲1小时左右。
4、加入白萝卜块继续煲半小时,关火前5分钟加入枸杞,放盐调味即可,喝时撒些葱花或香菜即可。
山药炖鸡汤的做法
山药炖鸡汤的做法:
用料:鸡1只、山药1根、葱花5克、姜丝5克、姜片3片、生抽10克、老抽5克、料酒2勺、盐3克、白糖3克。
步骤:
1、鸡处理清洗干净,剁成小块。
2、锅中注入水,加入1勺料酒,3片姜煮开后,下入鸡块焯水。
3、炒好捞出清洗干净备用。
4、山药去皮切成滚刀块,大葱切葱花,姜切丝。
5、起锅热油,加入葱姜,炒出香味。
6、加入鸡块翻炒片刻。
7、加入生抽老抽料酒,翻炒至上色。
8、倒入没过食材的清水,大火煮开后转小火加盖焖炖15分钟。
9、开盖,加入山药,加盖焖炖15分钟。
10、开盖,加入盐和白糖,翻炒均匀。
11、转大火翻炒至汤汁浓稠即可。
12、成品。
山药鸡汤怎么炖好喝又营养补血
山药鸡汤的做法:
1、食材准备:鸡 1只,山药 2根,姜片,枸杞,胡椒粉,小葱,油盐等适量;将鸡切成块, 铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片。
将鸡切成块, 铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片
2、锅中放少许油, 将鸡块和姜片放入;翻炒鸡块, 直至鸡块变色, 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。
锅中放少许油, 将鸡块和姜片放入
鸡肉收紧鸡皮微微焦黄
3、将炒好的鸡块放入慢炖锅中;再加入适量的开水;放入铁棍山药块;加盖,小火慢炖2个小时。
将炒好的鸡块放入慢炖锅中
再加入适量的开水
放入铁棍山药块
加盖,小火慢炖2个小时
4、再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂, 加盖后继续慢炖二十分钟;最后加入盐、胡椒粉等调味, 放入适量的枸杞。
再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂, 加盖后继续慢炖二十分钟
最后加入盐、胡椒粉等调味, 放入适量的枸杞
5、出锅,摆盘。
山药乌鸡汤怎么做?
山药乌鸡汤如何做,好喝滋补,高钙低脂营养足,全家都爱喝呢?乌鸡比普通的鸡蛋白质含量高些,脂肪率却稍低一些,有利于滋阴养颜,补气补血等,更合适女性服用。夏季,喝骨头汤比不上多喝此汤,比大骨头汤营养成分,比鲫鱼汤更美味!下面,我将这一道“山药乌鸡汤”的做法送给你们,祝朋友们身心健康!【山药乌鸡汤】食物:乌鸡、山药、小葱、枸杞子、大枣、姜片、盐、米酒。作法:
第一步提前准备食物,这也是我买的一只1斤半左右的乌鸡,备几个山药,1根小葱,1块姜片,几个大枣,适当枸杞子。乌鸡洗干净后,剁掉鸡腚和鸡头,改刀割成块状,再度用清水清洗2次,把里面的鲜血清理干净,煲鸡汤的黑椒鸡块要大一些。
第二步在锅中添加水,冷水放进乌鸡,再加上几块姜片,几个葱段,料酒去腥,大火烧开后,撇去浮沫,将乌鸡块捞起来,冲干净。
第三步黑椒鸡块放进火锅中,与此同时添加大枣,姜片,葱段,一次性加满水,逐渐炖煮。山药削皮清洗,切割成滚刀块,放进冷水中,防止氧化掉色,山药要等到最终放,所以在用以前解决就行了。
砂锅汤走红煮开后,转到文火渐渐地炖煮45-60min,炖乌鸡的时间,可根据鸡的成熟情况调节,随后再倒入山药再次炖煮。炖煮20分钟后,炖至山药断生,再添加适量盐调料,无需要其他调味料,口味很好,更为原生态。
第四步枸杞子在熄火前5min放就可以,拌匀后,就可以出锅了,那样炖乌鸡汤的方法是否很容易呢,而且味道特殊的美味,乌鸡肉吃起来也比较鲜嫩。多喝这山药乌鸡汤,鲜美美味又养生食疗,炖较好的心灵鸡汤最好是一天内喝了,营养成分会完全保存。
以上就是关于鸡汤的炖法,山药炖鸡汤的做法的全部内容,以及鸡汤的炖法的相关内容,希望能够帮到您。
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