芒果有酒味是怎么回事，芒果吃着有酒味是怎么回事

芒果有酒味是怎么回事

芒果有酒味是因为芒果开始变质。芒果变质发酵会产生酒精，这种情况下需要立即食用，否则就会彻底变质。

芒果的保存方法：用保鲜膜、报纸、卫生纸包裹起来，放在阴凉的环境下，洒水增加空气湿润度，可以保存３到４天左右。

芒果吃着有酒味是怎么回事

芒果如果出现酒味，这个时候可能是因为放置时间比较长导致的，芒果属于一种高糖水果，这种食物在成熟的过程中，水果中的果糖就会转化为酒精，散发出酒味，如果芒果出现酒精，就意味着变质。

挑选芒果的时候需要注意，这种食物买的时候，要看果皮，自然成熟的芒果外观的颜色不会很均匀，催熟的芒果大多是在小头顶尖处呈现翠绿色，其他部位果皮均发黄。

挑选芒果还要闻一闻芒果的果香。自然成熟的芒果，挑选的时候，可以仔细闻一闻外皮，这样就可以分辨出果香味，比起催熟的芒果，自然成熟的芒果香味会更加浓郁。

还可以将芒果放在手里掂量一下，催熟的芒果会比自然成熟的重一些。

吃不完的芒果是需要好好保存的，这种食物可以用纸将芒果一个个分别包起来，可以是卫生纸，干净的报纸也可以。再放在纸盒里，一起放在家里的某个避光、阴凉、通风的角落里，可以存放4-5天。

另外，还可以用保鲜袋包裹好，放入冷藏室内保存。

芒果有酒精味是怎么回事

芒果是生活中比较常见的一种水果，它含有丰富的营养成分，味道香甜可口，吃法多样，有些人会用芒果榨汁喝，有些人会用芒果做蛋糕甜品，还有些人会用芒果做水果拼盘等等，都是很美味的，很多人都会经常吃芒果。那么芒果有酒精味还能吃吗？下面让我们具体来看看吧！

芒果有酒精味还能吃吗

芒果放时间长了，吃的时候有酒味了，就不能吃了。

芒果有酒精味大多是因为芒果开始变质，发酵了，芒果发酵会产生酒精，所以会有酒味，这种情况下需要立即食用，否则就会彻底变质。

芒果有酒味一般是由于放置时间过长成熟过度而引起的，一般水果过度成熟时，水果中的果糖就会转化为酒精，产生乙醇，散发出酒味，而且这样的芒果还会继续发酵产生酒精，使酒味更浓。

如果芒果闻起来有非常明显的酒味而且果肉十分的柔软了，这种情况一般是芒果开始腐烂了，这种腐烂的芒果吃了之后容易使人出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕、舌头发麻等身体不适的症状。因此是不建议继续食用的。

芒果有酒精味吃了会怎么样

如果说吃了有酒味的芒果，其酒味不是很浓的话，一般来说，问题不大，只是说芒果的营养会有一点损失，降低人体营养的吸收；如果吃的是酒精味很浓，而且质感还很软时，吃了之后容易使人出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕、舌头发麻等身体不适的症状。

芒果为什么有酒精味

1、过度成熟引起的酒味

芒果摘下来后，果肉内部的细胞是活细胞，需要进行呼吸作用，而芒果的果皮档住了外面的氧气，温度又偏高时，芒果内的糖类物质，就会转化为酒精和二氧化碳，当切开芒果时，酒味就散发出来了。

2、变质引起的酒味

芒果中的营养成分丰富，在存放过程中易受到微生物的污染，繁衍出大量的微生物，这些微生物依靠香瓜中的营养成分存活，其中以酵母菌为主，酵母菌在一定程度上会使芒果内的糖分转换为酒精，使芒果出现腐烂、变质的情况，进而就使芒果带有酒味了。

芒果有酒味是怎么回事还能吃吗

芒果有酒味是因为芒果开始变质。芒果变质发酵会产生酒精，这种情况下需要立即食用，否则就会彻底变质。

芒果的保存方法：用保鲜膜、报纸、卫生纸包裹起来，放在阴凉的环境下，洒水增加空气湿润度，可以保存3到4天左右。

芒果：

芒果是杧果（中国植物志）的通俗名，芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，叶革质，互生；花小，杂性，黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序。核果大，压扁，长5－10厘米，宽3－4.5厘米，成熟时黄色，味甜，果核坚硬。

芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。

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