青椒土豆丝的做法,青椒炒土豆丝的做法
小编:bj03
青椒土豆丝的做法
用料:土豆2个、青椒2个、干辣椒4个、生抽1茶匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、植物油适量。
1、青椒去蒂去籽,切丝。土豆切丝,用清水浸泡片刻。
2、炒锅烧热后,倒入适量油烧热,放入干辣椒煸香。
3、放入土豆丝、生抽翻炒均匀。
4、放入青椒丝,炒至将熟时,调入适量盐。
5、翻炒2秒后,调入适量鸡精,翻炒均匀即可。
青椒炒土豆丝的做法
主料:土豆1个、青椒半个
辅料:玉米油15-20毫升、姜片2片、盐1勺半
1.土豆清洗干净,刮去皮,先切片,再切成细丝。泡在水里,防止变黑。
2.青椒清洗干净,切成丝。姜切片。浸泡的土豆丝冲洗一下,沥干水分备用。
3.干净锅开中大火烧热,倒入玉米油,下姜片,略炸几秒。
4.先倒入青椒,翻炒30秒。
5.倒入土豆丝,快速翻炒,如果力气大可以颠锅,边颠锅,边翻炒。
6.转中火,半分钟到一分钟,翻炒均匀,土豆丝慢慢变软。
7.加入盐调味,继续不断翻炒,炒匀,不需要额外加水,土豆丝是炒出来的。继续不断翻炒1-2分钟。
8.炒都土豆丝用锅铲可以轻易铲断,炒熟,即可出锅。
9.青椒土豆丝成品图
青椒土豆丝正宗的做法视频
青椒土豆丝
【所需食材】
土豆两个、青椒适量、植物油适量、盐适量、白醋少许、鸡精适量、白醋少许、明油适量、水淀粉少许。
【做法步骤】
1、准备两个土豆,选用新鲜一点的,这样水分大口感好。选用黄心土豆,这样炒出来颜色更好看。
2、将土豆去皮,去皮后的土豆,先切一刀,这样不容易滚,更好切。然后先将土豆切成片,然后切成粗细均匀的丝。切好的土豆丝,放入清水中,加适量的白醋,防止土豆氧化变黑。
3、准备适量青椒切成丝,装入盘中备用。泡好的土豆丝,洗去淀粉。多清洗几遍,这样炒的时候不容易粘锅,而且更爽脆。
4、锅中水烧开,加少许的油、适量的盐、少许白醋,然后倒入土豆丝,焯水三十秒,焯好后捞出。然后用凉水冲凉,这样吃起来口感更脆。
5、锅烧热,加油滑锅,防止粘锅,烧至冒烟倒出。锅中加适量油烧热,油热后放入青椒,炒出辣味,炒出辣味后,倒入土豆丝,翻炒几下。
6、翻炒均匀后,开始调味,加入盐、鸡精、少许白醋,然后大火翻炒30秒。炒土豆丝火一定要大,这样炒出来才好吃。然后加少许水淀粉勾芡。
7、出锅前淋适量明油,增加菜品亮度,翻匀之后,即可出锅装盘。
青椒炒土豆丝怎么做好吃
主料:土豆250g;
辅料:油适量、盐适量、青椒1个、肉适量、姜适量、葱适量、蒜适量、酱油适量、鸡精适量
青椒炒土豆丝
1
土豆洗净
2
土豆去皮
3
土豆切丝
4
用水透掉淀粉
5
装在盘里备用
6
把青椒洗净
7
把青椒切块肉切片蒜切片姜葱切碎
8
锅里加油烧热把肉放进翻炒
9
放酱油葱花蒜翻炒
10
把土豆倒进锅里翻炒
11
把青椒倒进锅里翻炒
12
放鸡精精盐入味即可
小贴士
炒青椒和土豆不要炒的太烂糊,
青椒土豆丝的做法窍门
青椒土豆丝窍门
原料
土豆300克,青椒4个。
调料
葱末5克,精盐3/5小匙,味精1/5小匙,醋1小匙,酱油1/2大匙,植物油25克。
做法详解
土豆洗净,削去皮,切成细丝,用清水浸泡15分钟;青椒洗净,去籽,也切成丝。
炒锅烧热,倒入植物油,放入青椒炒至色翠绿,盛入盘中。
锅内留少量油,煸香葱末,再放入泡好的土豆丝,翻炒至熟,放入青椒丝,加精盐、酱油、醋、味精和少量清水,炒拌均匀,装盘即可。
食之有道
青椒具有清热镇痛、降低癌症细胞的发生率、增加食欲、帮助消化、降脂减肥的功效,一般人群都可食用。适合炒、拌、炝等。
哪些人不适宜吃土豆
1、常便秘和肠胃不佳者不适宜吃土豆
土豆含有大量的淀粉,所以吃完土豆容易有饱腹感,肠胃不好的人群,就很容易会消化不良,甚至被便秘等问题困扰。而且,土豆中含有钾,肾功能不全的人也最好不要过多食用。
2、孕妇人群不适宜多吃土豆
土豆含碱较高,孕妇又是特殊体质的人群。如果过多的食用含碱较高的食物,堆积在体内,胎儿就容易中毒,自然就会导致胎儿的畸形。当然,这些并不是一定的。只要适量的吃新鲜的土豆,还是没有问题的。
3、糖尿病患者不适宜吃土豆
土豆所含有的大量淀粉,容易导致血糖不稳定人群,血糖的升高。所以,糖尿病患者是不适宜多吃土豆的。因为土豆还含有草酸,所以如果肾脏不太好的人,也最好别多吃,否则容易酸中毒。
4、肥胖人群不适宜吃土豆
土豆并不会因为淀粉含量较高就导致肥胖。但是,不少食物的原材料都是以土豆为基础的,而这些食物在经过各种处理之后,比较容易导致高热量的摄入,从而变胖。比如薯片和薯条,虽然是土豆做的,但是因为高温油炸,就很容易产生高热量,肥胖人群不适合食用。
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