苦菊怎么凉拌,苦菊拌凉菜怎么拌最好吃视频
小编:bj03
苦菊怎么凉拌
用料:苦菊200克、花生米40克、蒜4瓣、白糖1勺、食用油少许、生抽2勺、葱末少许、白芝麻少许、盐1克。
1、凉锅凉油,小火炸花生豆。期间不断用筷子来回拨动花生豆。变色后出锅,撒少许盐拌匀。
2、苦菊洗净切段。
3、碗中放入切好的葱蒜末、盐、糖、白芝麻和生抽。
4、锅热放油,油热后直接浇到碗里。
5、将酱汁倒入苦菊中拌匀,再放入花生豆拌匀即可。
苦菊拌凉菜怎么拌最好吃视频
苦菊拌凉菜拌法如下:
1,选新鲜嫩苦菊,去蒂截段洗净,再在清水中撒少许食盐,将苦菊浸泡五分钟!
2,这个时候我们可以来调汁:蒜切末,食盐3克,白糖30克,香醋40克,生抽40克,香油5克混合搅拌均匀,腌制一会儿,做好准备去泡苦菊。
3,浸泡好的苦菊沥去水份。
4,淋汁拌匀即可食用!
苦菊做法凉拌用焯水吗
材料 苦苣 100克 花生米 100克 盐 糖 米醋 芝麻油
做法1. 苦菊摘洗干净后沥干水分2. 花生米炒熟晾凉备用
3. 苦苣切成小段放入大碗,将炒好的花生米也放进去
4. 加入盐、糖、米醋、芝麻油拌匀即可装盘食用
苦苣 1把花生米 适量小葱 1小把白砂糖 适量食用盐 少许白米醋 适量味精(可选) 适量
香油 少许做法
1.将苦菊摘洗干净,备用。
2.取1小把洗好的小葱备用,葱的多少依个人口味取多少。
3.选择白米醋备用
4.将已经准备好的苦菊、小葱切成小段(长短可随意)。放入盆中,加入适量的食用盐、白砂糖(糖适量即可,主要是调节酸味,放得太多会使甜味凸现出来,影响这道菜的整体口感)、海天白米醋(白醋也要适量,不能太多或太少,刚好和白砂糖调和成酸甜口味为最佳)、香油、味精(一般我都不放味精)。
5.将花生米炒熟(或炸熟亦可),放入上步骤的盆中。将所有内容在盆中拌匀。
原料:苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油。
做法:1、平底锅烧热,倒油,放入花生,炒熟。2、去皮,敲碎。
3、苦菊洗净沥干水分备用。4、掰段,放入碗内。
5、生抽、醋、白糖、香油、鸡精,调成酱汁。
6、将花生碎放入。7、倒入酱汁。8、搅拌均匀,即可。
材料:苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、蚝油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒
做法:1、苦菊洗净,控水备用。
2、蒜瓣切成小粒,红椒去籽切丝备用。取干净小碗倒入一汤匙料酒,少许酱油,一点精盐,1/2汤匙耗油,调入一汤匙白糖,调匀成味汁。
3、起油锅,油热后放入花椒爆香,捞出花椒。
4、倒入调好的味汁,小火炒至粘稠关火、苦菊掰成小段盛入干净容器里,倒入蒜粒、炒好的味汁,晾凉后倒在苦菊上,拌匀即可。
小贴士:1、为了突出苦菊的口感和清爽,精盐要少放。
2、蚝油、料酒,陈醋等调制后熬制稍微粘稠再用来调苦菊。
3、喜欢生姜的可以适当放一点姜末在里面。
材料:苦菊100克、花生米50克、生抽适量、食醋适量、香油适量
做法:1. 花生米过水10分钟捞起待用
2.锅里加入适量食用油,倒入花生米,小火翻炒均匀,一定小火不停翻炒。
3.听到花生爆出霹雳巴拉的声音,声音由多转少甚至停止停火,倒入盘中。
4.倒入盘中的花生要摊开散热。
5.苦菊洗净用凉开水过一遍水,沥水,再用吸油纸吸去多余水分,切成段
6.把切段的苦菊放入容器,倒入生抽、醋。
7.倒入适量香油,搅拌均匀。
8.倒入炒熟凉透的花生米, 翻拌均匀倒入盘中。
材料:苦菊2棵、彩椒1个、蒜适量、熟白芝麻适量。
做法:1、把苦菊撕成小段,清洗干净备用。
2、彩椒切条,蒜切末备用。
3、制作料汁。取只空碗,然后依次放入半勺盐、小半勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、几滴香油搅拌匀均备用。
4、将苦菊放入大碗中,然后撒少许白芝麻,放上彩椒丝。待吃的时候,将料汁倒入其中,拌匀即可。
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