荸荠怎么吃
小编:bj03
荸荠怎么吃
用料:荸荠350克、猪肉(瘦)150克、植物油适量、食盐1茶匙、白糖1茶匙、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、蒜10克、香芹50克、红椒50克。
1、荸荠切片,红椒与香芹切段,蒜拍碎备用。
2、瘦肉切片,加入蒜,然后再放入食盐、白糖、生粉、植物油腌制10分钟。
3、热锅凉油,把瘦肉放入锅内炒制。
4、当猪肉稍稍变色,放入红椒与香芹。
5、再把荸荠片放入锅内翻炒。
6、加入食盐、白糖、酱油和蚝油,大火翻炒均匀即可。
荸荠怎么吃
1 生吃荸荠 荸荠可以说是一种蔬菜,也可以说是一种水果,是水果就能生吃,荸荠也一样。
吃法:
1.选较大的新鲜荸荠,用刷子在清水下刷洗干净荸荠表面的污渍,沥干。
2.用小刀环状切去荸荠的黑色外皮,放在装有清水的干净盆里。
3.全部去皮之后清洗把去皮后的荸荠清洗干净。沥干。
4.这时候的荸荠就可以直接生吃,也可以用刀切成四块,再榨汁饮用。
功效:鲜食的荸荠水分十足,口感清爽,时候饭后食用。
注意:荸荠一生都生长在泥里,容易受到泥里的各种菌类、寄生虫的感染寄生,生吃荸荠只能偶尔食用,不可大量食用。
2 雪羹汤
食材:海蜇30克,鲜马蹄果15克,水适量。
制作方法:海蜇30克,温水泡发,洗净,切碎,鲜马蹄果15克去皮,共放在锅内,加水适量,以小火烹煮一小时即可饮用。
功效:
海蜇是海蜇科动物,味咸、性平,有清热、化痰、消积、润肠等功效,可治咳嗽痰喘、痞积胀满、大便燥结、肿胀等症。
马蹄为莎草科植物,马蹄的球茎,味甘、性寒,可用治热病消渴、黄疸、目赤。
3 红枣马蹄汤
食材:红枣50g,马蹄150g,冰糖50g,清水适量。
做法:
1.红枣洗净去核。马蹄洗净,去蒂。
2.砂锅中放入清水,将马蹄、红枣、冰糖一起放入。
3.以大火烧开后,转小火慢慢炖制2小时。
4.最后,开大火烧开后,关火即成。
功效:清热去火,生津止渴,补充营养。
4 水煮荸荠
食材:荸荠300g,水适量。
做法:
1.用小刷将荸荠表皮刷洗干净,放到煮锅里(忌用铁锅),倒上4-5倍的水。
2.将煮锅搁置火上,大火烧开后,转小火慢煮锅中荸荠直到荸荠煮透熟。
3.待最后锅中水快烧干时,将锅盖打开,手晃动煮锅,让荸荠慢慢收汁,这样煮干水的荸荠特别甜。
4.待荸荠冷却后,放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物,沥干即可食用。
功效:补充微量元素磷,促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。
荸荠怎么吃
在我初初吃到,还不知道这是什么东西的时候,就已经被它清甜脆嫩的口感俘获了。从来没吃过有像马蹄这样,不论是捣碎了还是在汤里长时间熬煮以后,还会保持这种脆生生的口感,让我一吃就迷上了。
荸荠的吃法有很多:煲汤、炒菜、做饺子的馅料都很好吃。 我最钟意的做法是煲汤和做糕点。下面介绍几种荸荠的做法:
这道汤是我初到广东,家人煲给我喝的。广东因为其气候的原因,人们有煲汤 养生 的习惯。而在我们老家,根本没有吃饭的时候做汤喝的习惯。我看着那清汤,甚至有点担心味道太清淡,怎么喝得下去?但是喝了一口,我就被打败了,汤的味道清甜没有腥味还不油腻,而脆甜可口的马蹄更是使整个汤都清爽起来。
材料:鸡肉、马蹄、姜、红枣、虫草花
做法:
1、鸡肉洗净,加生姜料酒用开水焯烫一遍,去掉鸡皮,其他材料洗净切开,马蹄去皮;
2、把鸡肉、马蹄、虫草花、姜片和红枣一起放进锅里,加热水,小火慢炖1小时;
3、最后放盐调味。
马蹄鸡汤既能清热夏火,又有补虚的作用,关键是还非常好喝,由于马蹄本身就很清甜,所以煲汤不用放蜜枣也会有清甜的味道。
这道甜汤也是我非常爱喝的,既好做又好喝,关键是整个汤色都非常清凉润泽,让人有种美感,更有一种喝了它会变美的感觉。
材料:银耳、红枣、马蹄、冰糖。
做法:
1、银耳洗净泡发,撕成小朵备用,马蹄切块,红枣去核切成两半;
2、锅中加水,放入银耳、马蹄和红枣,大火煮开后,再用小火熬煮40分钟;
3、加冰糖调味,冰糖溶化后出锅。
这道汤滋阴润肺,化痰生津,常喝还能美容养颜呢!
马蹄糕Q弹爽滑,再伴随着椰浆的香味,真的是非常好吃不腻的一款糕点了。
材料:马蹄粉、椰浆、炼乳、黄片糖、牛奶
做法:1、150g马蹄粉中加入300ml清水,搅拌均匀后过筛一遍,黄片糖加水熬制成糖水;
2、将马蹄粉生浆慢慢倒入熬好的糖水中搅拌均匀;
3、100g马蹄粉加入椰浆、炼奶和纯牛奶,搅拌均匀后过筛;
4、锅中加水,放一个深盘容器,先加入2大勺黄浆,大火蒸2-3分钟,再加入白色浆,蒸2-3分钟,重复这两个步骤,继续加层,最后一层用黄色浆,蒸5分钟,然后取出,晾凉后切块,就可以食用了。
这样做出来的椰汁马蹄千层糕,我一口气能吃好几个,如果你喜欢带有脆爽颗粒感的糕点,还可以再粉浆里加点马蹄颗粒。
荸荠口感清脆,味甜多汁,是水果也是蔬菜。记得烟花三月下扬州的时节,扬州的街头就有好多售卖荸荠的摊贩,推车上一侧是没削皮的,一侧则是削好皮,洗干净放入袋子中的,看着白白胖胖的荸荠,就有心生想吃的欲望,于是乎,买买买,手里提着袋子边走边吃,一个入口,哇,甜脆多汁的荸荠,瞬间解了口渴,最令人难忘的是,扬州的荸荠比北京的好吃,我想,这八成是一方水土养一方荸荠的缘故吧!哈哈哈!偷梁换柱一下。真不是我个人崇“扬”媚外,是真心觉得以前吃过的荸荠,和在扬州吃没得比!就这样,一兜儿的生荸荠,秒杀! 看到这里,肯定会有很多人出来反驳:荸荠生长在淤泥里,生吃会有寄生虫,吃完之后对身体不好,你怎么敢生吃?怎么解释呢?严格意义上讲,直接生吃是不好,可是当我看到满大街都是,满大街基本人手一份的时候,便抑制不住自己的冲动,当然,更重要的是,我喜欢感受旅行中的点点滴滴,喜欢融入到当地的生活中,让自己在短暂停留的几天时光里,不错过每一个细枝末节,品味只属于那里的风土人情。大概,也许,这就是我旅行的意义!生吃荸荠的理由就是这些,你们暂且可以理解为是我矫情,我不会怪你们的,哈哈! 言归正传,说说荸荠的做法,通常调肉馅时加入它,是大厨们的最爱!也可以用来做素炒做甜汤。我就来说个简单的——橙汁荸荠,算是饭后甜品,女孩子和小朋友一定都会喜欢,麻利儿上做法:
1.荸荠去皮洗净,入锅煮熟,可以时间长一点,反正荸荠不怕煮,就煮8分钟吧,然后把荸荠捞出来,煮荸荠的水不要倒掉哦,还有用还有用!
2.荸荠放入大碗中,倒入果珍,橙汁味道的,加入白糖,为了中和橙汁的酸,倒入煮荸荠的水,这绝对是原汁巧利用,味道和营养,一个都不能少!
3.把汤汁搅拌均匀,记住,汤汁要宽,一定要没过荸荠才行,接下来的任务就是浸泡,上色,入味了,餐前一小时做就完全来得及。
做好的橙汁荸荠,颜色黄黄的,吃起来橙汁的味道很浓,清脆好吃,配和正餐吃,还有解腻的功效。剩下的煮荸荠的水,可以直接喝掉,可以祛火,润肺……总之好处多多,别浪费就好哈!
姜师傅来说说荸荠怎么吃
我们先来了解下荸荠这个植物,荸荠又名马蹄、水栗等,本产于中国,广布于全世界,全国各地都有栽培,以热带和亚热带地区为多.荸荠皮色紫黑、肉质洁白、味甜多汁、清脆可口、既可做水果生吃,又可做蔬菜食用.
姜师傅小时候就特别喜欢吃荸荠,最简单粗暴的方法就是直接把皮给啃掉就直接开始吃,清脆爽口甜而不腻,是消暑解渴的神器.
其实荸荠还有很多简单又美味的做法接下来我就来说说,首先荸荠去皮后一个分成四块,与冰糖一起直接放入砂锅中炖煮30分钟左右,一道简单的荸荠甜汤就完成了,同时根据自己的喜好也可以加入如银耳、红枣、枸杞等食材.
再来说一个炒菜类的荸荠的做法吧,首先准备好虾仁去除沙线后加入盐、蛋白、料酒、白胡椒粉腌制15分钟.
起油锅油温烧至8成,先将准备好的荸荠先放入锅中炒至断生后取出,锅中留底油把虾仁放入炒至变色后再把之前炒好的荸荠放入一起炒匀加少许盐调味即可出锅,炒的时候也可以根据自己喜好加入如胡萝卜、芹菜、木耳等等食材搭配.
娟子来为大家分享一道美味营养的荸荠的具体制作方法,喜欢的也可照这个方法做;
银耳、红枣、荸荠、冰糖
1;先将银耳用水泡发,去黄蒂撕成小朵,红枣洗净
2;荸荠去皮洗净切成小块
3;把撕好的银耳、红枣、荸荠、冰糖一同放入汤锅中,加适量的水
4;盖上盖子大火烧开转小火慢炖60分钟
5;待汤汁黄稠,银耳软烂时即可出锅
01
生吃:削皮当水果吃,吃前一定要仔细清洗,洗净后去皮,不去皮也可以吃的
02
熟吃:因荸荠具有清热泻火、补充营养的作用,可以洗净煮熟吃,像炒、烧、蔬做菜,制罐头,做凉果蜜饯都可以,不但营养丰富而且有极高的药用价值
03
荸荠雪梨汤:荸荠和雪梨都是汁多润肺的食物,两者煮成荸荠雪梨汤能够治咳嗽、清肺热,取冰糖,荸荠30克,雪梨100克,荸荠洗净后去皮切块,雪梨洗净带皮切块,然后一起放入锅里,加入冰糖,盖上锅盖,大火煮沸后,再小火煮15分钟即可
04
荸荠粥:荸荠粥具有清热化痰、消食、生津止渴的功效,像咳嗽多痰、肺热阴虚、口渴者都可以每天服用一次,队症状可以起到很好的缓解作用;大米、荸荠各100克,冰糖适量,荸荠洗净去皮切块,大米洗净,放入锅里煮粥,等粥快熟时再加入切好的荸荠和冰糖,煮熟即可食用
05
海蜇荸荠汤:海蜇荸荠汤能滋阴润肺,清热化痰的功效,取荸荠100克,海蜇皮50克,荸荠洗净去皮切片,海蜇皮洗净,二者一起放入锅中,加水煮成汤即可食用
荸荠银耳汤
食材:荸荠 ; 银耳;枸杞;冰糖
做法:
银耳提前泡发。
荸荠洗净去皮对半切块,枸杞用凉水泡上
银耳入锅,加足量水,大火烧开煮炖,加荸荠与冰糖熬银耳变得粘稠,加入枸杞煮熟即可
荸荠炒黑木耳
荸荠,干黑木耳,新鲜尖米椒,植物油,盐,白糖,味精。
做法:
荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发, 米椒叙切成小段;
炒锅加植物油烧热,下米椒爆香
放荸荠炒,接着下黑木耳同炒,放白糖、盐炒熟,加味精即可
荸荠糖水
材料:
荸荠、枸杞、糖、水
做法:
1、荸荠去皮洗净,切 小块。
2、冷水入锅,加荸荠和少量糖,煮至沸腾后转小火煮熟
3、放入枸杞熄火焖五分钟即可。
丝瓜荸荠炒木耳
材 料:
丝瓜,木耳,荸荠,盐,味精
步 骤:
1、丝瓜切段
2、准备配料
3、锅内放植物油,炒丝瓜
4、加入木耳、荸荠,翻炒熟
5、加入盐、味精即可
梨藕荸荠汤
材 料:
莲藕,山药,荸荠,雪梨,盐
步 骤:
1、将莲藕,山药去皮切小块,雪梨切块,荸荠去皮。
2、将莲藕、山药和荸荠放入锅中,加适量的清水,煮熟,再加入雪梨略煮十分钟左右
3、 加入适量食盐调味即可。
以上就是关于荸荠怎么吃的全部内容,以及荸荠怎么吃的相关内容,希望能够帮到您。
本文链接:http://www.afey.cn/sjmw/7376.html
版权声明:本文来自用户投稿,不代表本站立场,如有侵犯到您的权益,请联系我们,我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。
相关文章
-
包子馅的面团需要醒多久,包子面发多长时间效
舌尖美食包子馅的面团需要醒多久 夏天两小时左右,冬天四小时或更长。这主要取决于室内的温度。醒面是面粉与水充分混合后,蛋白质吸水膨胀形成面筋,经揉面或压面后,面筋相互粘连,在其周围...
-
西梅和李子哪个更营养,西梅和李子营养价值有
舌尖美食西梅和李子哪个更营养 西梅。西梅营养价值是李子的两倍。李子不含花青素,维生素A的含量也远不及西梅,而且果酸含量高,味道较酸,而西梅果皮上含有丰富的花青素和维生素A,花青素属...
-
四喜丸子的家常做法
舌尖美食四喜丸子的家常做法 用料:猪肉100克、油菜30克、鹌鹑蛋适量、葱5克、姜5克、五香粉1克、料酒10克、盐2克、面包糠20克、八角1个、生抽10克、白砂糖3克、食用油500毫升。 1、葱切圈。猪肉馅100克,五香...
-
怎么辨别蜂蜜真假,辨别蜂蜜真假的5个方法
舌尖美食辨别蜂蜜真假的5个方法 1、看光泽及颜色:真蜂蜜呈淡黄色或琥珀色。假蜂蜜呈浅黄色或深黄色。 2、闻气味:真蜂蜜气味纯正有花香。假蜂蜜有刺鼻异味。 3、结晶鉴别:假蜂蜜不结晶...
-
炝菜花的做法,炝菜花的家常做法视频
舌尖美食炝菜花的做法 准备材料:有机花菜500克、干辣椒1克、大蒜子3粒、猪油50克、盐3克、生抽10克、蚝油10克。 1、把花菜放入淡盐水中浸泡一会,可以有效的去除菜虫和农药残留。 2、把花菜洗净...
-
板栗的做法,板栗炖肉的做法大全窍门
舌尖美食板栗的做法 用料:排骨500克、板栗100克、葱段15克、姜片7克、花椒1克、八角1个、干辣椒3克、生抽6克、老抽5克、料酒4克。 做法: 1、锅中放水,排骨,焯水去腥。 2、锅中放油,花...
-
无碘盐和有碘盐的区别
舌尖美食无碘盐和有碘盐的区别 成分不同:碘盐指含有碘酸钾的氯化钠食盐。无碘盐指没有额外添加碘化物的食用盐。 适宜人群不同:目前大部分地区都是吃加碘盐,缺碘地区的人群更是需要食用...
-
莲藕排骨汤做法,正宗排骨莲藕汤的做法窍门
舌尖美食莲藕排骨汤做法 食材:排骨2斤左右、生姜1小块、莲藕1节、热水适量、食盐少许、葱花少许。 1、脊骨剁成大块后,用温水清洗干净,生姜切片,将莲藕去皮,洗去淀粉后改刀成滚刀块,放入清水...
-
苦菊怎么凉拌,苦菊拌凉菜怎么拌最好吃视频
舌尖美食苦菊怎么凉拌 用料:苦菊200克、花生米40克、蒜4瓣、白糖1勺、食用油少许、生抽2勺、葱末少许、白芝麻少许、盐1克。 1、凉锅凉油,小火炸花生豆。期间不断用筷子来回拨动花生豆。变色后...
-
清蒸鲈鱼的家常做法,清蒸鲈鱼怎么做才好吃的
舌尖美食清蒸鲈鱼的家常做法 用料:鲈鱼600克、姜适量、葱适量、盐8克、胡椒粉5克、蒸鱼豉油20克、烹调油30克。 1、鲈鱼清洗干净,用厨房纸吸去水份。 2、两面花刀,抹上细盐,肚子里面也要抹上。...
-
炒白菜的做法,羊肉炒白菜的家常做法大全
舌尖美食炒白菜的做法 用料:胡萝卜100克、白菜300克、葱花5克、蒜片3克、辣椒1根、香菇80克、食用油5毫升。 1、准备葱花、蒜片、辣椒段、香菇块、胡萝卜片、白菜段。 2、白菜、胡萝卜、香菇焯水30...
-
为什么龙眼又叫桂圆
舌尖美食为什么龙眼又叫桂圆 龙眼之所以叫桂圆,是处于古代封建社会的避讳考虑。古代天子称之为龙,龙眼是犯皇家的忌讳,所以需改名。再加上广西产的龙眼颗粒浑圆,质量上乘,于是取广西的别...
-
咸鸭蛋要煮多久才能吃,生的咸鸭蛋煮多长时间
舌尖美食咸鸭蛋要煮多久才能吃 如果将咸鸭蛋直接放入沸水中煮,只需8分钟;如果将咸鸭蛋放入凉水中煮,则共需12-15分钟煮至全熟;如果想要吃到半生半熟的流质蛋黄,建议沸水中煮7分钟左右,再放...
-
西瓜根部发霉还能吃,西瓜根部长毛了还能吃吗
舌尖美食西瓜根部发霉还能吃吗 不能。西瓜一旦发霉,就需要整个扔掉,因为霉菌毒素具有较强的扩散性和感染性,虽然肉眼看到的是一小部分根部发霉的地方,但很可能西瓜内部果肉都含有霉菌毒...
-
虾仁煮多久,宝宝辅食食谱做法大全
舌尖美食虾仁煮多久 五分钟左右。 做法: 1、备虾。提前20分钟将虾从冰箱中取出,可放在水中解冻,直到虾仁升到室温。 2、向煮锅中加水,直至没过虾仁,将水煮开,将虾倒入锅中,确保水能没过所...