长春特色美食,长春有什么特色美食小吃
小编:bj03
长春特色美食
有溜肉段、朝鲜冷面、锅包肉、白肉血肠、排骨炖豆角等。锅包肉的做法:
1、里脊肉500克,切成均匀的薄片放入清水中,撒入少许食盐,抓洗出肉片中的血水,洗净后捞出攥干水分准备腌制。盆中加入食盐2克,胡椒粉1克,料酒5克去腥,抓拌均匀腌制10分钟,让肉片吸收调料入味。
2、准备一个大点盆,抓入一把土豆淀粉,加入适量的清水,把淀粉搅拌化开,调制成面糊,把腌好的肉片,放入面糊中,使面糊均匀包裹住肉片备用。
3、生姜一块切成细丝,大葱白两段剥掉硬芯后也切成细丝,加入清水浸泡。再准备一个小盆,加入食盐2克,白糖50克,白醋30克,陈醋20克,搅拌均匀备用。
4、锅内烧油,油温升至五成热时起锅,把裹好浆的肉片一个一个下入锅中,土豆淀粉黏性比较大,逐个下入能防止粘连,开小火炸2分钟左右,肉片定型表面微黄时捞出控油。
5、大火把油温升至六成热后,转小火倒入肉片,复炸30秒倒出控油,经过复炸肉片炸至外焦里嫩裹汁后不易回软。
6、锅内留底油,倒入葱姜丝小火翻炒出葱香味,把炸好的肉片下锅,放入调好的碗料,转大火快速颠锅使料汁均匀裹在肉片表面,翻匀后即可出锅装盘。
长春有什么特色美食小吃
1、长春酱肉
长春酱肉是吉林省长春的传统特色美食,属于东北菜,长春酱肉的制作工艺十分精细,用料非常考究,选用优质的五花肉,丁香,陈皮,豆蔻为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,多制作出来的长春酱肉绯闻不腻,瘦而不柴,色泽油亮,十分美味,还能长时间存放不变质。
2、鼎丰真糕点
鼎丰真的糕点是长春的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,创建于宣统年间。最奇特的有:萨其玛,满族传统食品,外形美观,色泽鲜艳,酥松绵软,有蛋香味;冰蓼花,传统油炸点心,其特点是内部起发均匀,甜脆可口易融。随着时间的推移,在人们的日常生活中,推广创新了多种花样繁多的品牌,形成了独特的食品风格。
3、长春蹄花丝
长春蹄花丝是吉林长春的特色小吃。蹄花丝选料独特,制作精细。用猪的皮、耳、嘴部位,拔掉残毛,刮去肥膘,放清水浸泡后,洗涤干净,和大料袋放卤汤锅,煮至八成熟时捞出,吃起来美味可口。
4、雪衣豆沙
雪衣豆沙是吉林省长春的传统名菜,据相关文献记载,雪衣豆沙距今已有一百多年的历史了。雪衣豆沙的制作工艺十分精细,选料十分考究,选用优质的红豆,鸡蛋,白糖为主要原料,然后采用松炸的方式制作而成,所制作出来的雪衣豆沙像棉花一样,吃起来美味可口。
5、锅包肉
锅包肉是东北地区很有名的菜,采用的是猪里脊肉,肉片腌入味,裹炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。
东北十大特色美食排行榜
1、一锅出,一个很奇怪的名字,原意是“主菜和主食一起上桌”。在锅里又炖菜又烀饼子。这道菜菜炖在锅底,饼子贴在锅边。食材很丰富,味道也多种多样。这是一道非常简单的乡土菜。
2、酱骨头,酱骨头是东北长春地区的一道传统菜肴。根据食材的不同,分为酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。其中,猪脊骨经炖煮后口感最为软糯,吃起来口感最好,也更受欢迎。酱骨头香味浓郁,肥而不腻,酱味十足。
3、锅包肉,这锅包肉是东北地区非常有名的菜。它是由光绪年间道台府的厨师郑兴文改良而成。锅包肉适合大众的口味。将原本咸鲜口味的“焦烧肉条”改变成酸甜口味。颜色是金黄色的,味道是酸甜咸香的,酸甜适口,外酥内嫩。
4、溜肉段,溜肉段是东北长春地区的一道传统菜肴。它具有脆、嫩、香的特点。成品酥脆、咸鲜可口,是人们餐桌上的家常菜。溜肉段是东北菜的经典。制作方法很简单,主要是把裹浆炸好的肉段,放入准备好的酱料中翻炒,裹上酱汁即可,这个酱汁是关键。
5、白肉酸菜血肠,白肉酸菜血肠是东北地区的传统食品,深受各族人民的喜爱。它也是城乡居民过年杀猪后,宴请亲朋好友的一道主菜。猪肉和血肠香味醇厚浓郁。白肉肥厚不油腻,血肠入口即化,酸菜酸味爽口解腻,整道菜特别下饭。
6、排骨炖豆角,排骨炖豆角是以排骨和豆角为主要食材的家常菜,以葱姜蒜、料酒、酱油、胡椒粉为辅料,属于东北菜系,味道鲜美,营养价值丰富。这是一道非常受欢迎的东北乡村菜。这道菜的颜色棕亮,排骨肉烂脱骨,豆角鲜香可口。
7、拔丝地瓜,拔丝地瓜起源于中国北方,是由地瓜、糖、油等食材制成的传统菜肴。菜的颜色是金黄色的,牵丝不断,甜香适口,深受喜爱。趁热上桌,糖衣的表面甜而微脆,里面的地瓜柔软油润,口感特别有层次感,可作为宴席之用。
8、地三鲜,地三鲜是中国东北长春的一道传统菜肴。这些食材都是季节性的新鲜食材:茄子、土豆和青椒。它不仅具有丰富的鲜味、天然的绿色食材,而且各种营养成分非常丰富,使这三种味道很普通的食材,变成新鲜可口的佳肴,百吃不腻。
9、熏肉大饼,熏肉大饼是吉林长春传统的特色小吃。主要原料是新鲜猪肉。这种食物的特点是熏肉肥而不油腻,瘦而不柴,熏香浓郁,色泽鲜红;大饼色泽金黄,外酥里软,和熏肉搭配非常好吃。
10、铁锅炖大鹅,铁锅炖大鹅是东北名菜。北方人喜欢吃炖菜,所以铁锅炖大鹅也是东北人最喜欢吃的食物。需要选用传统的铁锅,无污染的农民家养鹅,辅以各种珍贵的中草药和上等调味料。色泽金黄,滋味纯正,肉烂脱骨,质地鲜嫩,香味不腻,回味无穷。
以上就是关于长春特色美食,长春有什么特色美食小吃的全部内容,以及长春特色美食的相关内容,希望能够帮到您。
本文链接:http://www.afey.cn/sjmw/7571.html
版权声明:本文来自用户投稿,不代表本站立场,如有侵犯到您的权益,请联系我们,我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。
相关文章
-
炒肉丁的家常做法,藕丁炒肉丁的家常做法是什
舌尖美食炒肉丁的家常做法 用料:瘦肉300克、黄瓜200克、胡萝卜100克、青豆100克、蚝油20克、盐1克、生抽料酒20毫升、姜蒜20克、淀粉10克、香葱10克。 做法: 1、瘦肉切丁,加姜蒜、料酒...
-
毛豆的热量是多少,豌豆和毛豆哪个热量高
舌尖美食豌豆和毛豆哪个热量高 豌豆。100克毛豆的热量为123大卡,100克豌豆的热量为313大卡,因此豌豆的热量更高一点。豌豆中淀粉的含量比较高,而且脂肪含量较少,碳水化合物的含量是毛豆...
-
西梅很酸放久了会甜,西梅放几天会甜一点吗
舌尖美食西梅很酸放久了会甜吗 可能会。西梅中含有较为丰富的糖分、水分和淀粉成分,在放置一段时间后,西梅中的水分减少,糖分就会相对集中;西梅放一段时间后其中的淀粉成分也会分解成葡...
-
酸奶机怎么做酸奶,家里新买了一台酸奶机怎么
舌尖美食酸奶机怎么做酸奶 1、将500毫升的纯牛奶倒入容器中,并加入一小包经冷藏过的发酵剂。 2、用勺子或筷子将发酵剂和牛奶充分搅拌均匀,然后把容器的盖子盖好,放入酸奶机中。 3、插...
-
莴苣叶子能吃不,莴笋的叶子可以吃
舌尖美食莴笋的叶子可以吃吗 可以。莴笋叶子是一种常见的蔬菜,香气浓郁,口感爽脆,而且叶子的营养比根茎更丰富,其中的维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等营养物质的含量均高于根茎...
-
菠萝蜜果肉硬是没熟吗,菠萝蜜肉是硬的还是软
舌尖美食菠萝蜜肉是硬的还是软的 成熟菠萝蜜是软的,未成熟的菠萝蜜是硬的。还未完全成熟的菠萝蜜咬上去口感脆脆的,随着果实成熟,有些品种的口感依然很脆,另外一些品种就会变得绵软。菠...
-
微波炉热饺子会爆炸,饺子可以用微波炉加热吗
舌尖美食微波炉热饺子会爆炸吗 不会。微波炉一般在加热鸡蛋、香肠、家禽眼睛等食物的时候会爆炸,因为这些食物外面都有一层物质把里面密闭包裹起来,微波炉加热的过程中,里面的食物随着...
-
西红柿软了是不是坏了,西红柿为什么会变软变
舌尖美食西红柿软了是不是坏了 不一定。西红柿成熟后细胞就会慢慢脱水,随着水分慢慢渗透出来之后西红柿的手感也会变得越来越软,而且高温条件下也会加快西红柿水分的渗透。西红柿变软...
-
鸡皮果怎么腌制,整个的山黄皮怎么腌制成甜的
舌尖美食鸡皮果怎么腌制 1、山黄皮用剪刀剪下果实,带着小枝剪下,不容易坏。 2、全部剪下后用清水清洗一遍,倒出晾干表面水分。 3、准备干净无油的玻璃罐子,放一层山黄皮,放一层盐。 4...
-
无糖红豆汤热量是多少,红豆汤的热量是多少大
舌尖美食无糖红豆汤热量是多少 58大卡/100g。无糖红豆汤中的主要材料是红豆和清水,其中清水占了主要部分,红豆汤的主要营养成分包括有:纤维素、蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质等,基...
-
西梅上面的霜可以吃,西梅表面的白霜是什么能
舌尖美食西梅上面的霜可以吃吗 可以。西梅和杏梅长得相似,味道酸甜,含有维生素、糖类、有机酸、纤维素及钙、铁、锌等矿物质,西梅皮上的白霜可以食用,这是一种正常现象,除了西梅的果皮上...
-
金龙鱼胶炖多久,为什么花胶煮后不见了
舌尖美食为什么花胶煮后不见了 融化了。花胶就是鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,其中含有丰富的胶质、蛋白质、维生素等成分物质,滋补作用比较高,其中花胶中的胶质在高温的状态下,很容易融化,从...
-
花蛤死的能吃么,花蛤死了了还能吃
舌尖美食花蛤死了了还能吃吗 花蛤死了不能吃了。花甲是一种生活在浅海海底的海洋贝类生物,对生存环境要求比较高,在日常环境中,很容易死亡变质,因为花甲中本身就携带有大量细菌,而且其中...
-
鲜核桃可以冷冻保存,新鲜核桃可以冷冻保存吗
舌尖美食鲜核桃可以冷冻保存吗 可以。新鲜核桃中含有较为丰富的水分及碳水化合物、蛋白质等成分,放久了就容易变成干核桃。而冷冻温度较低,不仅能够在一定程度上抑制细菌的繁殖,而且也...
-
车厘子有苦味能吃,车厘子苦了还能吃吗有毒吗
舌尖美食车厘子有苦味能吃吗 根据情况而定。车厘子苦可能是变质,也可能是冻的时间太长。如果伴随着腐烂、发霉等变质情况就不能食用。 车厘子也称为欧洲甜樱桃,又名甜樱桃、欧洲樱桃,俗...