金龙鱼胶炖多久，为什么花胶煮后不见了

为什么花胶煮后不见了

融化了。花胶就是鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，其中含有丰富的胶质、蛋白质、维生素等成分物质，滋补作用比较高，其中花胶中的胶质在高温的状态下，很容易融化，从而导致花胶看起来就像是不见了，但其实还是在汤中，营养价值也没有损失。

有。很多人认为只要是花胶融化了之后，其中的营养价值就会降低，但其实不是这样的，花胶融化之后其中的营养价值还是在里面的，只是从固体变成了液体而已，并不会对花胶的作用造成影响，所以花胶煮久之后还是具有营养的，并不会对人体的健康造成威胁。

金龙鱼胶炖多久

题主是否想询问“金龙鱼胶炖的不见了怎么回事”？融化。金龙鱼胶是鱼胶的一种，这种鱼胶来源于海洋鱼类大黄花鱼，是这种鱼的鱼鳔经常加工以后得到的高营养食材。在炖煮的时候，金龙鱼胶胶质在高温的状态下，很容易融化。从而导致金龙鱼胶看起来就像是融化了一样，不见了，但其实还是在里面的。

花胶煮15分钟可以吃吗

正常花胶也有十分钟就化了的，应该算正常。

花胶的品种非常多，市面上常见的花胶都有上百种，不上图光凭文字描述完全无法判断。花胶在煮了几分钟之后，我的理解是十分钟之内，就融化了，这也不是没有，比如泡发时间过长的养殖斗湖或者碎北海，以及泡发时间过长的菜胶之类的，还有盐爆工艺或者油煎工艺的所谓三次处理过的花胶等，都有可能出现煮几分钟就融化在汤里的现象。

不过如果是泡发时间正常的完整花胶，煮几分钟就化了，也不排除是食用胶做的假花胶。

你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

炖汤后花胶不见了怎么办

花胶是一种胶质，在高温下能够溶化，应该是高压锅炖的时候，让花胶完全溶化掉了。因为高压锅比普通的锅温度高受热快。如果炖出来的汤非常粘稠，那就是花胶全溶化在汤里了。

炖汤后花胶不见了怎么办

花胶母炖后容易溶，你买到的应该是母鱼胶，价钱一般比同种花胶公便宜一半左右。至于真假可以看看胶身，真的一般有竖或者横纹，半透明状，新花胶身体比较白，陈年花胶身体淡黄金色泽，闻起来带点醒味，部分还有点点血丝。

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